當前位置:首頁 > 美食 > 正文

送你一道美味素食菜,清淡美味又營養~

今天的這道蔬菜羹做法異常簡單,把食材洗幹淨切碎放鍋裡就行,但成品卻極其鮮美。


蔬菜羹


食材

——

嫩豆腐、芹菜、蓮藕、香菇、生姜


[ 做法 ]

- STEP 1 -

蓮藕、胡蘿蔔洗淨祛皮,刨碎

- STEP 2 -

生姜切片拍碎切成末,剁得越碎越好


- STEP 3 -

香菇洗淨切成細絲,芹菜洗淨剁碎


- STEP 4 -

豆腐切碎,放入涼水中


- STEP 5 -

熱鍋倒入熱水,下入姜末、香菇絲


- STEP 6 -

在鍋内放入胡蘿蔔碎、蓮藕碎,加少許鹽


- STEP 7 -

攪勻滴入适量生抽


- STEP 8 -

下入豆腐,一邊攪拌一邊倒入水澱粉,讓湯汁變粘稠一點


- STEP 9 -

最後放入芹菜碎,攪勻煮一分鐘出鍋




入澱粉後一定要緩緩攪拌,想要湯羹濃一點澱粉就多點,反之就少放一點。豆腐基本分為兩種,南豆腐北豆腐,北豆腐适合紅燒,南豆腐做湯嫩滑好吃,但是南豆腐也相比北豆腐更容易碎。所以加了豆腐後不需要煮很久,煮太久會變老變爛。豆腐鮮嫩爽口,香菇鮮美,芹菜清香,清淡美味又營養豐富,熱量還低。


喜歡今天的文章

你可能想看:

有話要說...

取消
掃碼支持 支付碼