我們常說“民以食為天”,其實食物不僅是用來填飽肚子,更是防病養生的好“藥”!平時注意健康飲食,食物吃對了效果翻倍,勝過吃藥!保健專家教你這樣吃,快來學一學!
△ 解放軍總醫院營養科研究員,中央保健委員會預防保健會診專家趙霖
1. 山東人吃大蒜抗病毒
2003年SARS期間,我在電視台做節目時問主持人:請您給我報一下山東省“非典”的發病率。主持人回答:隻有1例輸入病例。
這是為什麼呢,雖然大蒜不能治療SARS,但大家想一想為什麼SARS鬧在廣東,不鬧在山東呢?
首先,山東是孔孟之鄉,山東人愛吃大蔥大蒜。大蔥大蒜,又被稱為“地裡長出來的青黴素”。同時,山東的老百姓在春天還有一種時令飲食,叫“小豆腐”。
有錢人用豆腐,沒錢的用豆腐渣,和地裡的各種野菜混合起來吃,裡面有蒲公英、魚腥草(中醫用于治療肺部感染的特别有效的中藥)、荠菜(古人說“春吃荠菜賽仙丹”),還有苦菜等等。大家看看,這些野菜,都是有抗病毒能力的中藥。所以,山東人不得SARS是有科學道理的。
2. 菜花是乳腺癌患者“救星”
研究發現,患胃癌時人體内血清硒水平下降,胃液中維生素C的濃度也低于正常人。菜花不但能夠補充硒和維生素C,還提供豐富的胡蘿蔔素,阻止癌前病變,遏制癌腫生長,對防治胃癌、乳腺癌有效。
現在得了乳腺癌的病人,或是要預防乳腺癌的人,就應該多吃菜花。因為,乳腺癌與體内雌激素水平有關,菜花含有一種含氮化合物吲哚,能降低體内雌激素的水平。從而阻止活性雌激素對乳房細胞的刺激,起到抗癌、防癌的作用。
3. 膽固醇高每天吃兩塊紅薯
現在很多人一體檢就查出來膽固醇高,跑過來問我吃什麼藥?其實我說每天吃2塊紅薯就可以解決!
紅薯含8%的膳食纖維,大多是可溶性膳食纖維,通便功能很強。李時珍曾說過,“紅薯食之使人長壽少疾”、“紅薯能補中和血,暖胃,肥五髒,充糧食延年益壽”。
4. 心髒不好多吃些土豆
土豆含較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等,尤以鉀含量最為豐富,每100克土豆含鉀502毫克,是少有的高鉀蔬菜。
心髒病特别是心功能不全患者,均有不同程度的浮腫,常服用利尿消腫的藥物,易導緻體内鉀的丢失,導緻低鉀傾向。因此,常吃土豆既可補充鉀,又可補充碳水化合物、蛋白質及礦物質、維生素。
5. 糖尿病多喝“六級茶”
有一次到北京東城的一個茶葉店,發現好多老人在那兒買一種叫綠珠的茶,因為綠珠是粗老茶,所以價格特别便宜,二十塊錢一斤。一般把茶分成一級、二級、三級等等,它大概屬于六級茶了,就是很差的茶葉。
我問他們買這茶葉幹什麼?他們告訴我說這茶能夠治糖尿病。我請教了一位老中醫,他說這種便宜的老茶,拿回家得用涼開水沏很見效。後來一查資料,古代醫書中記載很清楚,粗老茶能夠治“消渴症”。
此外,日本國内現在都用這個方法,他們把老茶樹的葉子摘下來,然後泡水讓糖尿病人喝,其實大家不知道這些六級茶、所謂最差等級的茶,裡面茶多糖的含量是一級茶的兩倍,而茶多糖是公認的具有很好降血糖、降血脂功效的物質。
6. 茄子生吃可降血脂
當地農村有些小孩把茄子拿起來,生的就這麼啃着吃。可大部分人現在怎麼吃茄子啊?許多食堂餐廳一做就是“油焖茄子”,由于茄子特别能吸油,炒一個茄子得擱多少油進去啊!我們到社區做營養調查,發現有的居民家裡炒一個茄子就要用二兩油。
如果茄子生着吃,或把它蒸熟了拌醋、拌蒜吃,就是健康。因為茄子有很強的吸附脂肪的功能,有降脂、降膽固醇的能力。
7. 老人多吃栗子防治腰腿痛
栗子對老年人的腰腿痛有非常好的食療效果。老年人腎虧、腰腿無力或小便頻數者,早晚各細嚼慢咽生栗1~2枚,常食有效。吃的時候要生吃細嚼,把它嚼成漿,然後再慢慢咽下去。
8. 胃口不好吃點醋泡生花生
花生我們叫“長生果”。如果老年人發現胃口不好,堵住了,你就弄幾顆生花生仁仔細嚼,嚼完咽下去。
花生還含豐富的單不飽和脂肪酸,花生油中不飽和脂肪酸約占脂肪酸總量80%。食用花生可使肝内膽固醇分解為膽汁酸,使其排洩增強,從而降低膽固醇,對防止動脈粥樣硬化和冠心病有效。
9. 老年人便秘多吃菠菜
現在老年人便秘比較多,可以多吃菠菜,菠菜滑利,它就可以通便。《随息居飲食譜》認為,菠菜能“開胸膈,通腸胃,潤燥活血,大便澀滞及患痔人宜食之”。
10. 從懷孕開始就吃山茶油
山茶油有助于産婦的産後恢複與調理。在台灣稱為“産子油”、“月子寶”,茶油在民間又叫“補奶油”、“長壽油”。
目前我們國家的婦女生完孩子80%都肥胖,其中20%女性産後永遠性肥胖。你要想不胖,怎麼辦呢?從懷孕開始就要吃山茶油,而且可以吃山茶油炖鲫魚。
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