一位酒店大廚的肺腑之言，10個烹饪原理，讓你廚藝提升兩個檔次

而自己炒的青菜裝盤後很快就變焉，有些青菜炒完挂不住味的。可以快出鍋的時加點水澱粉勾芡，這樣湯汁黏稠了就會包裹青菜表面，而且腌漬比在烹饪時才加調料更易入味，雞翅整雞等大而厚的食材需要8-24小時。能減少...

“會不代表懂”，弄懂7個烹饪原理，才豁然開朗:我做菜比餐館好吃

【使用原理】-調料白糖縱觀所有的調料！糖的作用無非就是提鮮、除腥、增味等，平時的挂絲、蜜汁用到白砂糖，而提味、增鮮一般加入精細糖:在做各類水分多的菜品時，放鹽的時間節點更講究，一般都在各類菜品快熟的時...

搞懂這“9大”烹饪原理，讓你秒變大廚，下廚做飯再也不求人

你也能做出好吃的飯菜一、炖肉軟爛、不腥訣竅，想要炖出來的炖肉口感軟糯的話，炒肉一定不能直接炒，記得先把腌好的肉過一下油，想要焯水出來的蔬菜，在焯水時我們要記得加入少許鹽、食用油，其實蔬菜焯水時一定要用...

30年八寶粥秘制配方，做法技巧全都告訴你，學會都可以開店了

主要的食材有核桃仁、瓜子仁、糯米、紅棗、葡萄幹、豇豆，讓你熬出來的八寶粥顔色紅亮，核桃仁、瓜子仁、糯米、紅棗、葡萄幹、豇豆，白芝麻、花生、清水、堿面、白糖、水澱粉：1.先準備好熬八寶粥的食材，主要有核...

突然發現自己老了（讀完淚奔）

才突然發覺自己早已不是當初的少年，而是正走在變老的路上。時間真的很無情，也早已經被時光的風吹走了。總覺得死亡和疾病離自己太遠；不懂得愛惜自己的身體，不敢再肆意透支自己的身體。懂得了敬畏生命，也都會先考...

黃焖雞在家做，醬汁和焖很關鍵，學會這個做法，自己可以開店了

一勺黃豆醬。将雞腿清洗幹淨剁成小塊，接下來咱們再将雞腿放入到清水中沖洗一下，使雞腿吃起來沒有腥味。雞腿處理好之後咱們将其控水撈出，3、先把生姜切成姜片，然後取出炒鍋加入适量的冷水，将雞腿肉冷水下鍋，再...

搞懂這幾個“烹饪原理”，讓您廚藝大增，下廚做菜不求人，真香

我覺得給肉上漿的應該不多，就是炒出來的肉片吃到嘴裡又幹又柴。想要肉嫩好吃“就是放入調料攪拌給肉入味，可以先打入一個蛋清增加滑嫩的口感，把料汁打進肉片裡面，一直打到肉片發黏，加點水澱粉繼續拌勻澱粉要裹滿...

四川劉師傅在北京開飯店，這個鹵鴨配方

原料：鴨10隻、姜片75克、蔥白段100克、紹酒100克、醬油250克、沙姜粉20克、香料水15千克、高湯25千克、姜塊150克、幹蔥250克、生抽150千克、美極鮮醬油100克、冰糖100克、雞粉1...

有哪些基礎烹饪原理能讓人掌握之後廚藝大增

1.巧用橘子皮這是我姥姥教我的——炖肉時加一點幹橘皮，餃子餡裡加一點剁碎的幹橘皮，2.巧用鹽煮餃子時水裡加點鹽，這時候再炒菜或者炖湯，切好片鹽水裡泡一下再吃，切好的魚塊放入鹽水中浸泡 10~15 分鐘...

曆史上适合做寵物的一種動物 2021-11-27 07:50 養寵物這個習慣，并不僅僅是現代人的權利，在很早以前，人們就開始養寵物了，現在看的古裝電視劇中也經常看到，一些公主、

曆史上适合做寵物的一種動物:一些公主、郡主之類的都很喜歡養寵物，這些寵物大多比較溫順，這種貓與現在我們養的家貓大小差不多，巴基斯坦沙貓見到人類都非常的溫順，但是面對别的動物卻充滿攻擊性，所以人們養一隻...

自從學會這5道特色蒸菜，再也不想去飯店了，營養健康，好吃到爆

糯米200克、豬肉餡200克、姜1塊、雞蛋1個、大蔥1顆、雞精3克、黑胡椒粉3克、香油1毫升、胡蘿蔔1個、白砂糖10克、鹽少許。2.香菇肉末蒸鹌鹑蛋，起鍋前撒蔥花即可，排骨200克、金針菇100克、豆...

權力，不僅僅是職務，隻要能左右領導的決策，都是權力的一分子

【事由】王子春和王浚的使者到達襄國，石勒把他強壯的兵士、精銳的兵器都藏起來，用老弱殘兵空虛的府帳給使者看，鄭重地向北拜會使者接受王浚的信，王浚送給石勒标志風雅的麈尾，約定三月中旬親自到幽州尊奉王浚為帝...

财務自由？不僅僅是錢的問題

人們認為隻有财富自由。這已經成為在為财富自由而努力的人的共識，如何才能算普通意義上的财富自由。财富自由的概念早已千變萬化”那麼财富自由最初是什麼意義呢，可支配現金的年無風險收益等于家庭的年度開支?就可...

你與千萬富豪之間，差的真不僅僅是錢！

一個導演選擇了14個不同階層的孩子進行跟蹤拍攝，就像天涯之前很火的一個帖子《寒門再難出貴子》，染着一頭紅毛的的男生帶着女朋友去一家自助餐廳吃飯，可是男生堅持要坐在靠窗的那個空位上，服務員便解釋說那裡已...

看懂了這些機械動圖，再複雜的機構原理也難不倒你

差速器解決了在向兩邊半軸傳輸動力的同時，無級變速技術采用傳動帶和工作直徑可變的主、從動輪相配合來傳遞動力，從而得到傳動系與發動機工況的最佳匹配無級變速器與常見的液壓自動變速器最大的不同是在結構上。後者...

我重用黨參治好小兒的癫痫後，我猛然發現癫...

我重用黨參治好小兒的癫痫後，我猛然發現癫痫無外乎風，純中醫治療癫痫才是明智之選。覺得癫痫這個病就隻能吃西藥控制，後來在臨床上遇到越來越多的癫痫患者後，痰，患有癫痫，被診斷為癫痫，我診斷為驚痫，受驚造成...

倪海廈：掌握了這套方法，所有的心髒病都可以治好，隻有倪師才會講得這麼清楚明白（下）

這是最好治療心髒病的藥。上一節我們在談論到肺裡面有膿瘍化膿的時候。所以一定在肺比較燥時用，病人已咳嗽、喘氣很厲害，知道有痰在裡面，病人呼吸你可以聽到氣管裡面很多的痰聲，所以它能夠通肺的氣非常強，茯苓杏...

飯店“最實惠”的6道下酒菜，廚師自己下飯店常吃，很多人不知道

越來越多的朋友和我一樣喜歡去飯店裡吃飯了吧？我都會讓媳婦去飯店裡點訂幾桌菜。不知道大家是不是和我一樣喜歡去飯店裡吃飯呢？飯店裡的菜真的是太貴了。大盤雞裡面包括雞肉、雞胗、土豆、蘑菇還有粉皮。而且這個大...

三大财務報表之間的勾稽關系，你真的搞懂了嗎？附：财務報表模闆

資産負債表、現金流量表、利潤表這三張表能夠清楚地反映企業的資産、負債、盈利情況，如果單單僅是分析資産負債表，所以三張報表之間的勾稽關系一定要了解清楚，今天就簡單地來說一下三張報表之間的勾稽關系，财務報...

實戰案例，Excel條件統計終于搞懂了！

N(文本)=0;='&那麼可以使用簡單的IF+COUNTIF,IF(B2<，=90;【拓展學習->自己使用可以怎麼簡單怎麼來;可以直接使用上面的MMULT一個公式處理;這裡我們可以使用SUBTOT...

逆向思維：每個人都本自具足，所有問題你自己都知道答案

思維就會如同電腦一般，答案是什麼并不重要，或許會有超過一萬種答案。就是一部生産正确答案最精确的機器，關鍵你要觸發它正确進行思考！當下你就已經處于這個問題的答案之中了。答案其實就在問題自己本身當中。靜下...

自己都快養不活，怎麼積累财富？

從畢業的那一年起就沒找過全職的工作，平時的花銷全都靠幫别人修圖兼攝影獲得，隻能靠着之前的收入支撐，事實上并不是非常多的人去找小烨攝影。但是這些并不能帶給他安穩的收入。畢竟這個行業大家都配有自己的攝影師...

做自媒體一年，我做了這麼多，獲得了這麼多，你還想做自媒體嗎？

持續的創作了很多的内容，25個視頻到現在的每天一個圖文，首先我在過去的一年當中差不多每天花費8個小時的時間在創作内容，剩下的5個小時需要錄制25個視頻，有人說你怎麼能夠錄制那麼多？我直接把悟空問答的答...

如果你在擔心糧食浪費問題，你也可以開始減少糧食浪費

雖說解決糧食浪費并非一朝一夕之功，糧食浪費是全球最大的污染問題之一；全球種植的食物至少有三分之一是被浪費掉的，糧食無故浪費離不開供應鍊問題，商品社會的糧食浪費問題更是積壓已久，胡吃海喝後完全将糧食處理...

人生向内，發現自我，感受生命的美麗

似乎這就應該是深秋蕭瑟的樣子，每一種顔色都能牽動多愁善感的人内心深處的憂傷，不禁令人理性思考！此刻心境，更是适合慢下人生匆匆的腳步，忽然感覺出自己的渺小了，是羞于啟齒内心的憂愁，細聽内心的聲音”低吟淺...

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偶然發現一張治靜脈曲張的經驗方，頗有收效...

北芪、當歸、白芍、赤芍、木瓜、紅花、桂枝、血竭、牛膝長時間站立或者負重趕路，都是下肢靜脈曲張的高發人群。就是足胫經脈色青且突出，靜脈曲張該如何解決呢？開頭所寫的那張方子是我偶然之間發現的，我實際運用時...