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少數民族風味【青椒炒瑤山臘腸】




在我們這裡偏遠的小縣城有瑤族和壯族。
瑤族同胞還很多喜歡居住在半山,靠山吃山,燒火用的還是柴火。
臘肉臘腸在廚房竈上挂着被煙熏得發黑,吃起來卻格外的香。
這臘肉是舅舅送的,無論是蒸着吃或是炒着吃都是那麼的解饞,
尤其最愛肥肥的臘腸,瘦的嫌太硬,還是肥的好吃,吃得滿嘴油,越吃就越香。













材料:瑤山煙熏臘腸、青椒、蒜頭、濃縮雞汁

做法:1、鍋熱油下蒜頭爆香,下臘腸炒至透明;
2、下青椒一起翻炒;
3、加入适量水,炒至青椒熟,加少許濃縮雞汁,少許鹽。












附上幾張以前去瑤寨玩拍的照片,剛好下着細雨,顯得整個瑤寨煙雨蒙蒙。
















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