螃蟹生活在海裡或者淡水中蒸螃蟹時間,愛吃螃蟹的人不在少數。秋天正是吃螃蟹的季節,螃蟹的各種做法都風味十足、各具特色。其中,蒸螃蟹是人們用的最多的烹饪手法。那麼蒸螃蟹時間,蒸螃蟹的時間是多久?
一、蒸螃蟹的時間是多久
蒸螃蟹至少需要十五分鐘,以十五到二十分鐘為最好。如果少于十五分鐘,不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生蟲和緻病菌,吃了對身體有害。時間太長又會使得口感變差、肉質變老。
二、蒸螃蟹的關鍵事項
1.蒸螃蟹之前要把螃蟹放到鹽水裡面泡至少半小時,鹽水能刺激螃蟹把身體内的髒物吐出來,保證蒸出來的螃蟹幹淨衛生。螃蟹用鹽水泡完之後還要把螃蟹的殼、腿都用刷子刷幹淨。
2.蒸螃蟹時要把螃蟹的肚子朝上、背朝下 ,因為隻有這樣,汁才不會流出來,營養和美味才能很好地保存在螃蟹體内。反之,如果肚子朝下、背朝上正着放,螃蟹的汁會從肚子上的縫隙中流出來,味道将大打折扣。
三、蒸螃蟹要做的準備
除了要準備螃蟹之外,剩下還需要:蔥姜蒜、油鹽、料酒、生抽、醋、醬油、黃酒等等。蒸好的螃蟹拿出來,根據個人口味蘸着醬汁吃就行了。蒸熟的螃蟹如果吃不完,一定要先将螃蟹放涼,放涼之後再用保鮮袋裝好,把袋口紮緊,冷凍,這樣可以保存一個月。
四、螃蟹的營養價值
1.螃蟹含有豐富的蛋白質,能夠為人體補充能量。值得一提的是,螃蟹中的蛋白質屬于動物蛋白,易被人體消化吸收。
2.螃蟹中富含鈣元素,有助于人體補鈣,促進骨骼正常生長發育。
蒸螃蟹的時間是多久?至少要保證十五分鐘才能蒸熟。螃蟹除了能蒸着吃以外,還能做成鹽焗螃蟹、咖咖蟹、蟹粉豆腐、尖椒炒蟹、海霸王蟹飯、蟹肉壽司飯、黃金蟹鬥、醬螃蟹等等,不過螃蟹雖然好吃,但終究屬于涼性食物,秋天又是天氣轉涼的季節,所以不建議多吃。
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