酸奶知識：無糖無香料無添加,喝酸奶的好處,日本酸奶品牌
中國人中因為喝牛奶鬧肚子，即有乳糖不耐受症的人不在少數。這是因為牛奶中的乳糖不能被小腸所分解，而是在大腸被細菌分解，這時乳酸和碳酸氣體刺激了腸道才引起的。酸奶中的乳酸菌可以分解20%-30%左右的乳糖酸奶，因為乳酸菌中含有可以分解乳糖的乳糖酶，從而可以幫助減輕乳糖不耐受的症狀。所以喝牛奶鬧肚子的人可以嘗試喝酸奶。
開封前和開封後都必須保存在冰箱中冷藏。開封後冷藏保存時請蓋緊蓋子。酸奶中的乳酸菌是有活性的，溫度高會使酸奶進一步發酵，口感變酸。不論有沒有開封，都請冷藏保存。一旦開封，保質期将縮短，請盡早食用。
開封後根據保存狀态，乳酸菌的菌數和活力會減少。為了保持乳酸菌的菌數和活力，1.确保冷藏； 2.排除雜菌的混入相當重要。
黴菌和酵母即使在10℃以下也能增殖。另外，酸奶是一種容易吸收異味的食品，開封後數日就能感覺到有冰箱的異味，所以開封後請盡早食用完畢。
酸奶經冷凍再解凍後，組織會分離，并且無法再回到原先的狀态，口感也會下降，因此不推薦冷凍保存。另外，如果用家用冰箱進行冷凍酸奶，因為結冰緩慢而導緻冰晶變大，會減弱乳酸菌的活力，直至失去活性。所以酸奶請在2～6℃的溫度中保存。
酸奶是食品，所以任何時候吃都可以。
早上、晚上、飯前、飯後都可以吃。
有一種說法是如果以調理腸胃或者減肥為目的就在早上吃酸奶，如果以攝取鈣·蛋白質為目的就在睡前吃酸奶。
但是從營養學的角度來看，吃酸奶并沒有特别高效的時間段一說。
在飯前吃酸奶，就會有飽腹感，随之進餐量就會減少。另外，酸奶營養豐富而且吸收率高、但熱量不高，是一種能夠有效攝取到營養的食品。在意熱量的人士，推薦食用不添加砂糖的「明治保加利亞式酸奶 純味不甜」。
孕婦需要攝取大量營養。如果缺乏鈣，孕婦和腹中的嬰兒的骨骼以及孕婦的牙齒都會很脆弱。
酸奶中含有鈣，是攝取的鈣的一種良好途徑。
但是，需要注意的是如果攝取過量乳制品會導緻體重上升。
推薦食用明治保加利亞式酸奶 純味不甜，酸味清爽，且不添加白砂糖、穩定劑和增稠劑。
酸奶的主原料是牛奶。牛奶本身是一種營養價值很高的食品，裡面含有優質蛋白質、鈣、維生素等。而酸奶繼承了牛奶的高營養價值。
蛋白質：蛋白質是構成人體組織形成和生長的不可或缺的營養素。它在人的體内分解後形成氨基酸，組成細胞等各種人體組織。牛奶中含有多種必需氨基酸并且營養平衡，易于吸收。牛奶中的氨基酸被酸奶中的乳酸菌分解後，氨基酸的種類将更加豐富。
鈣：鈣是人類骨骼、牙齒的主要無機成分，支撐人體活動的營養素。牛奶中的鈣與小魚等相比更易于吸收。
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