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豬大腸怎麼做,豬大腸怎麼炒才脆嫩

一、青椒炒豬大腸

1、準備食材:鹵豬大腸一根、青椒2個、鹽2克、醬油2滴、蒜粒2粒

2、辣椒清洗幹淨切小段,根據個人口味選擇微辣、重辣口味

3、從熟食店買現成鹵好肥腸一根切小段

4、熱鍋倒一點油,蒜粒爆鍋

5、先放入辣椒翻炒兩下,加一點鹽

6、快速的加入肥腸翻炒,加兩滴醬油上色

7、最後加入雞精翻炒均勻即可出鍋

二、爆炒大腸

1、準備食材:豬大腸250克、紅辣椒适量、蔥姜适量、花椒3克、香菜15克、油10克、鹽5克、醋5克、蚝油5克

2、起鍋燒油,油熱放入姜絲,幹辣椒,花椒炒出香味

3、放入切好的豬大腸翻炒,鍋邊要溜點水豬大腸怎麼做好吃,以防糊鍋

4、翻炒兩個分鐘,放鹽,蚝油調味

5、最後放入蔥段和香菜段,翻炒均勻後即可出鍋

三、辣子肥腸

1、準備食材:豬大腸300克、幹辣椒20克、青椒25克、洋蔥15克、大蒜10克、姜5克、油适量、鹽1克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、蚝油0.5茶匙、老抽0.5茶匙、辣豆瓣醬1湯匙

2、洋蔥切小片,青椒與幹辣椒切小段,大蒜拍碎,姜切指甲片,鹵大腸切小塊

3、入鍋焯水,鍋燒熱,放少許食用油,轉小火豬大腸怎麼做好吃,幹辣椒段下鍋煸炒至變色

4、姜蒜,青椒,洋蔥入鍋炒香,加入1勺豆瓣醬炒出紅油

5、大腸回鍋翻炒,調入适量鹽,糖,生抽,蚝油等調味料大火炒勻,即可出鍋

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