一、青椒炒豬大腸
1、準備食材:鹵豬大腸一根、青椒2個、鹽2克、醬油2滴、蒜粒2粒
2、辣椒清洗幹淨切小段,根據個人口味選擇微辣、重辣口味
3、從熟食店買現成鹵好肥腸一根切小段
4、熱鍋倒一點油,蒜粒爆鍋
5、先放入辣椒翻炒兩下,加一點鹽
6、快速的加入肥腸翻炒,加兩滴醬油上色
7、最後加入雞精翻炒均勻即可出鍋
二、爆炒大腸
1、準備食材:豬大腸250克、紅辣椒适量、蔥姜适量、花椒3克、香菜15克、油10克、鹽5克、醋5克、蚝油5克
2、起鍋燒油,油熱放入姜絲,幹辣椒,花椒炒出香味
3、放入切好的豬大腸翻炒,鍋邊要溜點水豬大腸怎麼做好吃,以防糊鍋
4、翻炒兩個分鐘,放鹽,蚝油調味
5、最後放入蔥段和香菜段,翻炒均勻後即可出鍋
三、辣子肥腸
1、準備食材:豬大腸300克、幹辣椒20克、青椒25克、洋蔥15克、大蒜10克、姜5克、油适量、鹽1克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、蚝油0.5茶匙、老抽0.5茶匙、辣豆瓣醬1湯匙
2、洋蔥切小片,青椒與幹辣椒切小段,大蒜拍碎,姜切指甲片,鹵大腸切小塊
3、入鍋焯水,鍋燒熱,放少許食用油,轉小火豬大腸怎麼做好吃,幹辣椒段下鍋煸炒至變色
4、姜蒜,青椒,洋蔥入鍋炒香,加入1勺豆瓣醬炒出紅油
5、大腸回鍋翻炒,調入适量鹽,糖,生抽,蚝油等調味料大火炒勻,即可出鍋
有話要說...