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健康媽媽的補鈣食譜

女性在孕育寶寶的時候最容易缺鈣,在日常飲食上多注意些,對補鈣很有好處。河南中醫學院一附院營養食療科主任王慧琴推薦了三餐補鈣食譜,您在家不妨一試。

早餐:麥片牛奶羹

原料:免煮麥片50克、牛奶200毫升做法:将麥片放在帶蓋杯子中,适量開水沖入補鈣菜譜,加蓋焖5分鐘。喝的時候加入200毫升熱牛奶。泡麥片時,還可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。

點評:主食裡麥片的含鈣量最高,與牛奶、黑芝麻同飲,可以起到很好的補鈣作用。早餐要吃得豐富,還可吃含鈣量較高的芝麻醬、鹵雞蛋、全麥面包等,經常變換搭配。

2。中餐:木須肉、蝦皮湯

木須肉原料:瘦肉絲100克,雞蛋1個,幹黑木耳,黃花菜各30克

做法:先單獨炒雞蛋,然後炒肉絲。肉絲炒以前先用生抽、味精腌一下,炒時拌一點紅薯粉芡。然後油燒熱,放蔥花、姜末補鈣菜譜,煸炒泡好的木耳、黃花菜。最後放鹽、雞精和炒熟的雞蛋、肉絲,翻炒幾下出鍋。炒黃花菜時可放少許水,以免炒出的菜太幹。

蝦皮湯原料:幹蝦皮、紫菜、冬瓜、番茄等适量做法:在鍋中加入一兩碗清水,打開火門。将蝦皮和紫菜放入鍋内,冬瓜、黃瓜、番茄或菠菜,家中有什麼菜,根據自己喜好,随意放一兩樣。如果午餐蛋白吃得少,可以将一個雞蛋攪碎,甩入鍋中。

點評:蝦皮、紫菜富含鈣質,經常食用,對于預防缺鈣很有幫助。但做這些菜肴時,注意盡量少放油,如做木樨肉需要炒3次,可以待肉絲出鍋時,将鍋中剩下的一點油燒熱,再炒木耳等。

3。晚餐:皮蛋嫩豆腐

原料:内酯豆腐250克、無鉛皮蛋1個做法:将内酯豆腐用小刀劃成方塊,放入微波爐中大火加熱3分鐘取出,撒上切碎的皮蛋,淋上生抽、香油即可。

點評:這道菜味道清香,含鈣量高,而且做法簡單。

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