一碗平常的粥有這麼神奇的效果,真的很叫人心動,我趕緊把粥的熬制方法抄了下來:主要成份:綠豆50克+扁豆50克+蓮子50克+薏米50克+大棗30克+枸杞10克 (是1個人5天的用量) 1.先将綠豆、扁豆、蓮子、薏米、大棗洗淨,放進粥煲,加入一種黃色的水(後面詳述),用大火煮沸,然後改小火煲40分鐘。 2.再放入狗杞,煮10分鐘,即可。(枸杞一定要最後粥快熬好前再放,以免藥性丢失。) 那麼,那個黃色的水是什麼呢?這是此粥最關鍵的一種成分----黃芪水 為什麼要用黃芪? 因為黃芪是中醫中的五種大補藥之一,有補氣之功用,能提高人體的免疫力,抗疲勞,抗衰老。而且現代醫學發現黃芪中含有豐富的硒元素,具有防癌抗癌的功效。黃芪還可以泡水代茶飲。注意黃芪屬溫性,上火之人可以在黃芪水中加入蓮芯或者綠茶,以起平和之作用。在這個粥裡面,就有綠豆和蓮子是寒性的,正好可以平和黃芪的溫性。 怎麼熬黃芪水?煮粥前,先用250克黃芪加入适量的水小火煮15分鐘,将水滗出,再加入适量的水,再煮15分鐘,将水滗出。再用這些藥水去煮粥。 |
有話要說...