冬日養生粥
粥源自天然之谷，是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。粥不局限于粥本身，可以加入蔬菜、水果、肉類等不同材料，提高營養價值，使其口感更好。
粥是什麼時候出現的呢？最早的粥在《周書》中有“黃帝始，烹谷為粥”，這是關于粥的最早記載。此“谷”泛指五谷“指麻、黍、稷、麥、菽”，“烹谷為粥”是說将糧食水煮為稀糊即為粥。四千年前，粥主要是以食用為主，古代由于農業技術落後，糧食産量不高，粥的出現，實現了人們的溫飽，保證了人民的存活率。兩千五百年前，開始作藥用，其中有以服食青糧米粥治療蛇傷的藥粥方，堪稱中國最早的藥粥方。進入中古時期，将“食用”和“藥用”高度融合，進入了養生階段，當時的醫學家認為，粥甘溫無毒，有利小便、止煩渴、養脾胃、益氣調中等功效，因此王公貴族将粥視為養生之寶。
進入冬天之後，受到寒氣襲擊，溫度驟降，人體免疫力低，人們通常選擇較多的是麻辣食物，但人的腸胃比較脆弱，常吃辣的人就容易導緻各種胃病。所以冬天要多注意飲食、調理腸胃。那粥就是一個不錯的選擇，接下來為大家推薦幾款好吃又好做的粥
小米粥
小米粥，《本草綱目》記載，“小米，治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”
小米粥最養人，粥中有“黃金粥”、“代參湯”制成，營養素種類及含量均高于大米，維生素B1的含量居所有糧食之首。
功效：
健脾養胃、清熱解渴、促進睡眠，清淡易消化，非常适合老人以及胃不好的人食用。
材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。
做法：
1、将小米、花生仁、紅小豆分别用清水浸泡4小時，淘洗幹淨，待用。
2、鍋中加入适量清水，放入花生仁以及紅小豆煮沸後，改小火煮30分鐘。
3、放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖和桂花糖即可。
羊肉健脾粥
中醫認為，羊肉性味甘、溫，有補益壯陽、禦寒生熱、強身健體、延年益壽的作用。
功效：
益氣血，補虛損，暖脾胃，是冬天對抗慢性胃炎的最佳食療選擇。
做法：
新鮮羊肉250g洗淨切碎，大米200g，苡仁30g。加水适量，慢火煲2小時成粥後，再加适量食鹽、生姜、胡椒和花生油調味。
南瓜粥
南瓜粥，《本草綱目》言其"補中益氣"。
功效：
中醫認為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，含有豐富的果膠，果膠還可以保護胃部免受刺激，減少潰瘍，适用于脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。
做法：
材料：大米150克，水12杯，南瓜250克，冰糖300克，鮮百合50克
1、大米淘洗幹淨，燒開一鍋水，放入大米，改用中火煲20分鐘。
2、将南瓜放入粥中，煲至南瓜熟爛。
3、加入冰糖煮溶，最後放入鮮百合瓣，再次煮沸即可。
番薯粥
番薯是人們常食之佳蔬，《綱目拾遺》載，番薯可“補中、和血、肥五髒”。
功效：
中醫認為，脾為氣血生化之源，能将水谷化生為氣血，滋養榮潤面部肌膚，使人容光煥發，本粥便據其健脾胃，和氣血之功，來達到潤膚悅色之效果。
做法：
取番薯100克洗淨切小塊，與粳米150克及适量水同煮成粥，作早晚餐食用。
注意：粥在制作時，應注意水要一次加足，一氣煮成，才能達到稠稀均勻、米水交融的特點。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小時，然後下鍋再煮，也可淘洗幹淨後直接下鍋煮粥。
文章已于 2021/11/30修改 喜歡此内容的人還喜歡 冬日養生湯：補虛潤燥，滋養五髒的養生湯 冬日養生湯：補虛潤燥，滋養五髒的養生湯 洪先生美食 不看的原因- 内容質量低
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