1、大蘿蔔一個,削皮,洗淨。鹽适量。我用的這個蘿蔔,2斤多一些,用了将近1/8杯的鹽,蘿蔔和鹽的具體比例,大概是100:2(重量比,不是體積比哈) 2、蘿蔔切小塊,撒上鹽。 |
1、大蘿蔔一個,削皮,洗淨。鹽适量。我用的這個蘿蔔,2斤多一些,用了将近1/8杯的鹽,蘿蔔和鹽的具體比例,大概是100:2(重量比,不是體積比哈)
3、把蘿蔔塊兒和鹽攪和勻,上壓一個重物,放置2個多小時,中間攪和一次,這樣腌的均勻些。這個圖點看不清楚哈,我是蘿蔔上蓋一個小一号的盆蓋,然後用一個裝滿了水的大碗壓上。
4、2個多小時以後,蘿蔔塊兒變軟,出水了,就是腌好了,用清水沖一下,再放置半個小時,瀝幹水分。
5、瀝水的同時,找一個小鍋,放入大半杯水,2匙粉,2匙腌的蝦米,一邊攪拌一邊用中火燒開,最後糊糊狀就好了,關火,晾涼。燒的時候,注意經常攪拌,不然會容易糊鍋的。
7、和蘿蔔塊兒攪和一起。
9、2,3天後就可以吃啦。
上一篇
引起老人便秘的五種原因
下一篇
神奇的敲打療法
有話要說...