霜降｜秋冬轉換的節點，秋「收」的最好時機，今天補，暖一冬！
shuāng jiàng
霜/ 降
霜降，九月中。氣肅而凝露結為霜矣。
——《月令七十二候集解》
2021年10月23日12點51分我們正式步入秋季的最後一個節氣——霜降。
霜，露凝也。
——《玉篇‧雨部》
霜本是空氣中的水汽，因溫度的下降，附形于草木，顧名為“霜降”，可觀而知天地之氣也。所以霜降是：
· 秋冬轉換的節點，地表溫度變低，天氣更加寒冷；
· 秋收冬藏的“收”達到頂點，是進補的最佳時機。
入秋以來，我們一直在講潤燥、養陰，此時季節由秋向冬轉化，既要抵禦外寒，也要清除内熱，益氣生津。
霜降有三候，初候豺祭獸，二候草木黃落，三候蜇蟲鹹俯。
豺祭獸：豺狼把捕獲的野獸鋪在地上，用來祭謝上天。古人認為，即便是兇殘的猛獸，也懂得感報天地養育之恩。
草木黃落：霜降過後便是殘秋，草木枯黃搖落。
蜇蟲鹹俯：秋分時蜇蟲築巢，到了霜降，陽氣收藏到地下，小蟲已經在暖和的巢中進入冬眠狀态。
01
固衛氣，養陽氣
韋昭說：“霜降之後，清風先至，所以戒人為寒備也。”
霜降的時候，先有清風，人們要戒備寒氣。一旦“寒氣”入侵身體，最先傷到的就是衛氣。
衛氣屬于陽氣的一部分，能夠浮在體表幫助身體抵禦外邪，是身體面臨寒氣的第一道門檻。有了衛氣的防禦，就算身體被寒風入侵，我們也隻是打幾個噴嚏，感冒了也能很快調整好狀态。
一旦衛氣虛弱了，不能固守在體表，外界的寒氣就會乘虛而入，或是從肌膚上，或是從口、鼻處鑽進身體，開始擾亂氣血的運行，就會出現各種身體不适：
易疲勞、嗜睡，平時稍微運動一下就會氣喘籲籲；
不悶熱、不運動的時候，也會容易出汗，即“自汗”；
抗病能力低下，容易反複感冒，纏綿很久都調理不好；
季節轉換時容易過敏；
經常被冷風一吹就容易打噴嚏、咳嗽，皮膚上出現細細密密的小疙瘩，就像起了疹子一樣。
如果你符合以上其中的兩條，就有可能是衛氣不固。此時你需要做的就是補氣，然後把身體防護起來。
艾灸補充陽氣
艾灸氣海穴。氣海穴，也就是丹田，古人有“氣海一穴暖全身”的說法，認為它有溫陽益氣的作用。
氣海穴處于人體正中央，是生氣之源，因此對于陽虛，體虛導緻的各種不适都有一定的調理作用。
需要注意的是，秋天艾灸的時間不宜太長，一次30分鐘，每周1-2次就好。灸完後可以喝一杯溫開水或者蜂蜜水，防止幹燥。
艾草泡腳驅寒氣
《遵生八箋》雲：“八月望後少寒，即用微火暖足，勿令下冷”。
霜降之後，地氣越發寒冷，不僅不能再穿單薄的鞋子，每天晚上睡覺時，還可以用熱水泡泡腳。如果覺得自己寒氣較重，可以加一點艾草，水的溫度不要太高，40度左右就好。
02
健脾護胃，按揉中脘
霜降過後，除了要适當添加衣物禦寒保暖之外，還應重點保護好我們的脾胃。
因為脾胃喜暖惡冷，又是後天之本，主運化、生氣血，即脾胃為五髒六腑氣血、生化之源。如果脾胃虛弱，無論吃進去什麼營養都不能被很好地消化吸收，也就不能為其他髒器提供氣血能量，所以調好脾胃，也常常是秋冬進補的第一步。
脾胃虛弱的人，可以按揉中脘穴，能和胃健脾。中脘穴位于上腹部、前正中線上，臍上4寸處。同身寸的4寸即手掌四橫指寬度3寸，加大拇指寬度為1寸，很容易取穴。
民間有“補冬不如補霜降”的說法，此時是進補的最好時機，但進補應“平補”，宜健脾養胃，忌辛辣傷陰。
01
補冬不如補霜降
霜降在五行中屬土，脾土旺盛，人體的消化功能最好，因此此時進補效果最好。
這時進補也叫“打底補”，因為隻有打好“地基”，冬補才會有意義。
在中醫養生四季五補（春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補）的相互關系上，此時應以淡補為原則，并且還是要補血氣以養胃。
所以飲食上宜健脾養胃，調補肝腎，可多吃健脾養陰潤燥的食物，玉米、蘿蔔、栗子、紅薯、秋梨、百合、蜂蜜、淮山藥、白菜、牛肉等食物。
如果太過幹燥，也可以喝點秋梨膏，脾胃比較虛弱的人，可以多煲湯以養護脾胃。
·陳皮砂仁牛肉蘿蔔湯·
【原料】牛肋條300g、蘿蔔300g、陳皮10g、砂仁6g、生姜3片、食鹽适量。
【做法】
1、将陳皮洗淨，砂仁洗淨後搗碎，蘿蔔滾刀切，姜切片；
2、牛肋條洗淨切塊；
3、牛肉放入砂鍋中，加适量清水，燒開後撇去浮沫；
4、放入蘿蔔、陳皮、砂仁、姜片，文火炖1小時左右，調入鹽後炖15分鐘即可。
陳皮砂仁牛肉蘿蔔湯，有補有通，不給脾胃添堵。
·酒釀蜜山藥·
【原料】鐵棍山藥、 酒釀、藕粉、桂花、冰糖。
【做法】
1.将山藥削皮，過程中注意帶好手套，避免過敏。将削好的山藥稍微清洗一下，切成小段，放入鍋中蒸20分鐘左右。藕粉用涼水先化開。
2.另外取一個小鍋，倒入少量的水，放一點點冰糖化開。煮開之後倒入酒釀，等待10秒左右，将劃開的藕粉倒入鍋中攪拌15秒左右，直到湯汁微微粘稠。
3.将煮好的湯汁淋到蒸好的山藥上，最後撒一些幹桂花即可。
霜降吃丁柿，不會流鼻涕
“鮮柿可養肺胃之陰，宜于火燥津枯之體。幹柿甘平，能健脾補胃，潤肺澀腸，止血充饑，殺疳，療痔，治反胃，已腸風。”
很多地方霜降時節有吃紅柿子的傳統，老輩的說法是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。
而泉州老人的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。
這是因為柿子味甘、澀，性寒，可通鼻耳氣，主治腸澼不足及火瘡、金瘡等，還可止痛、禦寒保暖、補筋骨。
柿子也是潤秋燥的美容水果，每天吃3個左右的柿子幹，對預防減少黃褐斑也有效。
但柿子性涼，脾胃虛寒的人群少吃為宜。
無恣醉飽，辛辣傷陰
“九月陽氣已衰，陰氣大盛，暴風數起，切忌賊邪之風。宜減苦增鹹，補肝益腎，助脾資胃。勿冒風霜，無恣醉飽。”
——《孫真人攝養論》
另一方面，也要做到“無恣醉飽”。
雖說深秋宜貼秋膘，宜多吃肉，宜滋陰進補，但也不能吃太飽，以至于消化不良。不然，吃進去的東西，不會化為人體津精氣血，反而成為痰濕積食，久則郁而生熱，反傷陰。燒烤、油炸、辛辣吃太多的話也會傷陰。
同時，适當飲酒能夠升陽行氣，起到禦寒的作用。但酒屬于濕熱之物，喝多了會造成體質上的濕熱，同時也會傷陰。辛溫的酒還會打開毛孔，容易受寒。而出汗多，本身也是氣陰兩傷的，陽氣随汗液而洩，反而不利于越冬禦寒。
雖說露是潤澤滋養，
霜是殺伐懲戒。
然而肅殺之氣，
正是秋之正氣，
自然有春生夏長，秋收冬藏，
萬物有生老病死，此消彼長，
恪守其時，
是為了更長遠的生息安樂。
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