在家休息的時候,我和爸媽出去吃飯的,我們到飯店裡邊看到一道小黃魚雪菜湯,我就和爸媽說:咱在家吃過炸的小黃魚,可沒吃過炖的啊,要不咱點一道小黃魚雪菜湯吧;爸爸說:想吃就點上吧!等小黃魚雪菜湯上桌之後,爸爸說:就這種做法,我在家也能做出來,食材就這麼一點;剛開始我還說:怎麼可能做出來,要不有時間你在家做一下;爸爸為了證明他的實力,昨天在回家的路上,就買了幾條小黃魚,說回家給我做的!
到家之後,我爸就開始準備需要用到的食材,我爸爸把食材都擺在桌子上的時候,我就說:就這麼幾種食材啊,做出來的味道好吃麼?爸爸說:你别說話,讓我自己慢慢研究!爸爸說完這句話,我和媽媽就一直在笑,感覺老爸認真起來還是蠻可愛的哦!等小黃魚出鍋之後,我就聞到香味了,嘗一口湯很鮮,肉也很嫩,感覺味道棒極了,比飯店大廚做的還要好吃呢!朋友們,你們吃過小黃魚雪菜湯嗎?反正我昨天是第一次吃到的,你們要是喜歡這種吃法的時候,就看一下我的步驟,自己在家做一下吧!
【小黃魚雪菜湯】
【原材料】:小黃魚、雪菜、生姜、幹辣椒、小蔥。
【制作步驟】:
1、首先我們先把生姜切成絲、小蔥切成末、幹辣椒切成段、最後把小黃魚刮去魚鱗、開肚取出裡邊的東西,洗幹淨就可以了。
2、在鍋裡倒上适量的食用油,等到油溫高了之後,倒上适量的食鹽(放上食鹽的目的是為了煎魚的時候不粘鍋)把小黃魚放進去兩面都煎透了。
3、煎透之後,把姜絲放進去炒出香味,然後再倒上适量的料酒、多倒上一點清水,蓋上蓋子中火煮20-25分鐘。
4、時間到了之後,魚湯也就變白了,再把雪菜、幹辣椒和适量的食鹽、胡椒粉放進去輕輕攪拌均勻撒上蔥花出鍋就可以了。
一鍋美味的小黃魚雪菜湯出鍋了,是不是一看就很有食欲呢?喜歡這種做法的朋友記得收藏這篇文章啊,等有時間的時候,在收藏夾裡邊就容易找到了!
小提示:洗小黃魚的時候,一定要洗幹淨哦。2、煎小黃魚之前,先在鍋裡放上一點食鹽,這樣煎的時候就不粘鍋了。3、生姜、小蔥、幹辣椒不需要準備很多,每種準備一點就可以。
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