幼兒菜譜16
主料：雞蛋，牛奶。
特色：甜香适口，營養豐富，口感軟嫩，油而不膩。
主料：原 料 瘦豬肉500克，胡蘿蔔1公斤，香菜50克。
輔料： 炒菜用油80克，滑肉用油1公斤（實耗45克），香油10克，醬油50克，料酒5克，醋10克，味精15克，水澱粉50克。
特色：此羹味香甜，易于消化吸收，含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素，營養價值極高，是嬰兒良好的健身食品。制作中，要把水果洗淨切碎，最好用小勺刮成泥，以利嬰兒消化吸收。
主料： 藕粉50克，蘋果（桃、楊梅、香蕉均可）75克。輔料 清水250克。
特色：有濃厚的米香味，流質，适宜5個月的嬰兒食用。
主料：大米粉(小米、高梁米均可)250克。清水2.5公斤。
特色：面條細軟，湯味鮮美。
主料：面粉400克，瘦肉200克，菠菜200克。香油15克，醬油50克，精鹽10克，味精3克，蔥、姜末少許。
特色：滑潤，湯鮮味美，營養豐富，适宜9-11個月嬰兒食用。
主料：面粉400克，雞蛋清8個，雞蛋黃4個，蝦仁100克，菜葉200克，香菜100克。高湯1公斤，精鹽15克，味精5克，香油10克。
特色：肉酥爛，薯面香，兒童喜吃。馬鈴薯有和中調胃、益氣健脾等功效，與牛肉合用，營養更加豐富、全面，可促進兒童健康的發育成長。
主料：牛腿肉肉150克，馬鈴薯100克，醬油15克，精鹽、蔥段、姜片各适量。
特色：香甜細軟，含有豐富的B族維生素及鐵質，适宜10個月以上的嬰兒食用。可同粥一起食之。
主料：紅小豆500克，紅糖500克。清水1.5公斤。
特色：條紋處綻露黃心，如數隻小西瓜，香味濃郁，營養豐富，老少皆宜，既可當點心也可佐餐下酒。
主料：雞蛋5個，花椒、大料、桂皮、茶葉、精鹽、白糖、蔥、姜、味精各适量。
特色：此食品酸甜适口，色澤鮮紅，含有豐富的鐵、鈣、胡蘿蔔素和維生素B、C等多種營養素。含鐵量比蘋果、橘子高20倍以上，居各種水果之首，含胡蘿蔔素也比蘋果、橘子高4-5倍。因櫻桃是一種淨化水果，一般嬰兒都愛吃
主料： 熟透的櫻桃100克。輔料 綿白糖15克。
主料：葡萄柚 600公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 120公克 檸檬 1/2個
主料：紅李子 3斤 紅砂糖 1斤(約3杯) 吉利Ｔ 2大匙 水 1/2杯
特色：此奶香甜适口，含有豐富的蛋白質、碳水化合物和維生素A、C等多種營養素，對嬰兒發育十分有益。制作中，香蕉、橙子一定要攪至稠粘糊狀，不能帶一點顆粒。
主料： 牛奶200克，香蕉半根，橙子半個。輔料 蜂蜜10克。
特色：有濃厚的米香味，半流質，适宜6個月的嬰兒食用。
主料：大米(小米也可)250克。清水2.5公斤。
主料：綠豆泥 2湯匙牛奶 1杯
主料：北豆腐、蒜苗、海米、紅鹹鴨蛋黃食用油、鹽、糖、料酒、雞精、香油、蔥、姜、雞湯
特色：質厚肉嫩，味道鮮美，營養豐富。
主料：肥瘦豬肉500克，水發海帶1公斤。炒菜油60克，醬油50克，精鹽8克，白糖5克，蔥，姜末各克，水澱粉75克。
特色：此肝泥軟爛，鮮香，含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營養素。其中維生素A含量極為豐富，對防治嬰兒維生素A缺乏所緻的夜盲症，具有良好的作用。還含有大量的鐵，能預防缺鐵性貧血的發生。制作中，
主料： 豬肝50克。輔料 香油1克，醬油、精鹽各少許。
特色：味鹹甜，松香，入口即化。
主料：鮮魚1條(750克左右)。
輔料： 花生油40克，醬油15克，精鹽3克，白糖4克，料酒3克。
特色：面條柔軟、滑潤，湯味鮮美，适宜6個月以上的嬰兒食用。
主料：面粉400克，雞蛋4個，青菜200克。香油15克，醬油20克，精鹽10克，味精3克。
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