當前位置:首頁 > 美食 > 正文

【文字菜譜】番茄土豆炖牛腩



番茄土豆炖牛腩



用 料


1.牛腩510克、去皮土豆440克、大番茄300克、洋蔥96克、生姜17克、蒜子10克、小蔥6克
2.大豆油50克、回味粉3克、五香老鹵膏10克、冰糖10克、鹽6克、生抽17克、老抽3克、雞精3克、水1450克

步 驟

1.将牛腩切塊,去皮土豆、洋蔥切塊備用,大番茄表皮中心打十字花刀,鍋燒開水下入打好花刀的番茄燙煮10秒鐘後撈出冷水過涼,撕去番茄皮切滾刀塊備用。生姜、蒜子切片,小蔥切蔥花備用。

2.鍋上火燒冷水2000克,下入牛腩塊焯水撇淨浮沫撈出牛腩冷水沖洗幹淨瀝水備用。

3.鍋上火燒熱下入大豆油50克,下入冰糖10克小火炒出糖色後下入牛腩翻炒,再下入洋蔥塊、姜蒜片炒香後下入水1450克燒開,依次下入回味粉3克、五香老鹵膏10克、鹽6克、生抽17克、老抽3克、雞精3克燒開後加鍋蓋小火炖

40分鐘加入切好土豆炖15分鐘後盛出裝盤撒蔥花即可。

餐謀說

1.菜品在鍋裡炖煮的時候蓋上鍋蓋且控制好火力大小,防止糊底。



想要獲得更多菜譜、配方?

點擊 下方關鍵詞 直接進入

或者關注我們後通過對話框輸入關鍵詞

如【鹵菜】、【烤鴨】、【鹵水保養】等

輸入一句話或錯别字有可能搜不到對應的文章

“愛餐謀"緻力打造以酵母抽提物(YE)為基礎調味料的健康、安全、合規、簡便的餐飲技術交流平台。酵母抽提物來源于食用酵母,按國标分類屬于食品配料,符合健康、安全的消費需求,使食品和菜品配方更友好。“愛餐謀”的終極目标就是升級傳統菜品,把健康的原料和理念普及到千家萬戶!

覺得還不錯?記得點個贊!

你可能想看:

有話要說...

取消
掃碼支持 支付碼