鹵料 - 啟示号

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鹵菜藥味太重老師傅教你一招，簡單又好吃！

估計你是買的配方，按配方來煮的鹵湯。超了肯定不是好鹵料，藥味也會重。藥香是此料的關鍵中的關鍵，是顧客否能記住你與衆不同味道香型的...
啟示号 1天前 16 0

#鹵料 #藥味 #新包
十裡香鹵烤王鹵菜加工技術

蹄花、五花肉等新鮮料直接鹵制即可。如鹵制原料少,隻需要鹵汁一部分,那麼,鹵制原料時剩下鹵汁與未使用的一部分鹵汁必須全部燒開,冷卻...

啟示号 2個月前 54 0

#鹵料 #老鹵水 #童子骨
禦膳堂(沙縣)正宗鹵味制作與配方(附鹵味配方)

鹵味制作與配方鹵味的詳細制作過程：但是也要把香料拍破或者改刀(千萬不能弄細，稍微改下，以免影響效果用香料袋包好打結。西有味為止...

啟示号 2個月前 86 0

#鹵料 #糖色 #調味料
香料配比公式表！（收藏了）

君料的顯著特征是在一個配方裡用量比較大，這是因為鹵料是調味料突出的是香辛等味道，所以同樣重量它可能要比其他香料釋放的香味素要多很...

啟示号 2年前 276 0

#鹵料
這家鹵菜店的鹵豬蹄排隊才能買到，分享鹵水配方及做法

荜撥30克，甘草10克，花椒30克，草豆蔻10克，香茅草15克，廣香10克，将鹵料裝入紗布袋子中，則需要先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯...

啟示号 3年前 509 0

#鹵料 #小串 #鹵水

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