初夏的美食新鮮事，刷新你的味蕾上限｜一周好吃

初夏的美食新鮮事，刷新你的味蕾上限｜一周好吃

立夏已至，萬物繁盛，而美食依舊作為美好生活的一部分而存在。本期“一周好吃”，繼續為你帶來不僅會留在舌尖上，更會留在你腦海中的美食記憶，足以讓你忘記煩惱，用食物開啟初夏的幸福時刻。

01/

# 充滿濃濃煙火氣的港式雞煲店

阿招雞煲

阿招雞煲（芳圓裡店）

? 廣渠路芳圓裡IDMALL購物中心B1

☎️ 133 8138 1362

⏰ 11:00-22:00

阿招雞煲（新辰裡店）

? 北辰東路8号新辰裡購物中心B1

☎️ 135 2287 5107

⏰ 10:30-24:00

阿招雞煲（伊藤洋華堂店）

? 惠新裡伊藤洋華堂4層

☎️ 138 1133 2130

⏰ 11:00-21:00

阿招雞煲（畢淘買店）

? 酒仙橋路12号畢淘買生活廣場地B1

☎️️ 138 1133 2130

⏰ 11:00-14:30、17:00-21:00

在廣東流行着這樣一句話：“無雞不成席”，代表着吉祥、喜慶的雞，是廣東人日常必吃的美食之一，肉嫩、味鮮的雞煲，更是老廣們的摯愛。

阿招雞煲，将2000公裡外的地道廣式雞煲帶至你眼前。店裡的每個細節都凸顯出為食客獻上的“視覺聽覺味覺三合一”的複古體驗。紅色鐵皮暖壺、老式綠皮冰箱、格子窗簾、防盜門、紅白機遊戲機、做舊的霓虹燈牌等老港粵style的設計風格，耳畔響起的懷舊金曲，讓人仿佛乘上一台時光機，回到上世紀八九十年代。

阿招的雞一共有4種可以選擇，肥瘦嫩脆各不一樣：清遠麻雞、稻花雞、扇雞、江英本地脆皮雞，都是吃谷物、玉米、南瓜長大的。其中，飼養周期達到240天以上的江英雞，很少見地出現在北京的餐廳裡，皮脆有嚼勁肉更香，絕對能驚豔你的味蕾。而飼養周期需要100天以上的清遠麻雞，味道鮮美，口感滑嫩，鮮到讓你根本停不下筷子，深受北方食客們的喜愛，再搭配有着中藥材味道的湯底和姜蓉醬料，更凸顯出雞肉的香味。

店裡的涮菜也各有特色。廣東羅定的特産——皺紗魚腐是一道必點菜，色澤金黃，吃起來嫩滑可口，口感像豆腐一樣。彈牙爽脆的潮州牛筋丸，吃得出是純牛肉再加嫩筋手打而成的味道。正宗荔浦芋頭越煮越爛糊，一抿就化。

最後以一碗看似平淡無奇的雞油飯來結尾，才是對雞肉的至高敬意。淡淡的黃色中帶着一點兒油光，神奇的是搭配上蘸好調料的雞肉一起吃，就像産生了神奇的變化，香氣四溢。

由于将原本屬于南方的美食融入到北方都市裡，阿招雞煲最近還入選了“2022味道北京美食榜《南味優選》年度餐廳”。阿招雞煲更像是一個平台，把原本蝸居在廣州街邊巷角的老師傅們彙聚一處，将他們的美食更深、更廣地展現給年輕一代。而凝結老師傅們汗水心血的美食，則是人們對美好生活向往的生動注腳。

02/

# 威士忌狂熱愛好者的秘密基地

Golden Promise

? 建外街道景輝街萬達廣場西區12号樓

☎️ 187 0111 3837

⏰ 19:00-次日02:00

村上春樹在《如果我們的語言是威士忌》一書中曾這樣寫道：“如果我們的語言是威士忌，當然就不必費此操辦了。隻要我默默遞出酒杯、您接過靜靜送入喉嚨即可，非常簡單、非常親密、非常準确。”

每一款威士忌都有着不盡相同的風味，在一口口淺酌中帶給你絕妙的美好。而京城資深威士忌收藏品鑒酒吧——Golden Promise，就是一個遁隐在CBD、彙集了所有關于威士忌之妙的美好發生地。

店内的收藏品達到了八百種之多，還有很多稀有産品，剛入行的新手和喜歡威士忌的收藏家都可以在這裡滿心歡喜地離開。Golden Promise的老闆來自日本，從選擇食材，到制作，再到出品的過程、風味的搭配，一杯酒的顔色香氣味道形狀，都經過嚴格把控。店裡很特别的一點是無酒單，但可以最大程度地滿足你的味蕾需求。

夏日漸進，Golden Promise用三款主推的夏季雞尾酒，讓你感受到季節之味。白桃×櫻花×金犀牛，将桃子的甜味，與初夏櫻花的香氣和金犀牛的甜味相結合，是非常适合炎熱夏天的冰淇淋雞尾酒；猕猴桃×洋乳香×酸奶的口感很像健康飲料，通過在新鮮桃子中加入手工乳酸發酵的手工猕猴桃糖，最大限度地發揮桃子的甜度和風味，酸奶中混合着乳香，别有一番風味；茘枝×牛奶巧克力×咖啡，添加了新鮮茘枝、蜂蜜和自制咖啡，牛奶巧克力利口酒為它增添了幾分醉意，尤為适合出現在愛意流轉的520當天。

03/

#坐擁紫禁城壯美風景的周末早午餐

北京王府井文華東方酒店·文華扒房

? 王府井大街269号北京王府井文華東方酒店5層

☎️ 8509 8810

⏰ 11:30-14:00（每周六、周日及公共假日）

初夏時分，你的周末早午餐也需要全新靈感。位于北京王府井文華東方酒店五層的文華扒房推出了全新周末早午餐，讓你與家人、朋友在可一覽紫禁城壯麗景色的優雅就餐環境中，用美味相聚，共同開啟周末美好慢生活。

這一季早午餐，将呈現從冷盤、前菜、蛋類到肉扒海鮮等主菜及甜品的精選菜單。其中，尤以文華海鮮拼盤最為吸睛。波士頓龍蝦、生蚝、虎蝦仁、海螺齊上陣，初夏的清鮮氣息也迎面而來。前菜部分的精選冷切盤及文華田園沙拉的精緻呈現，以及多款新鮮面包助陣，為你拉開美好周末早午餐的序幕。

選用有機雞蛋的各種經典蛋類烹制都可以在早午餐菜單中找到。黑松露炒蛋，以松露濃郁的香與炒蛋的嫩滑互為襯托，品嘗之後，唇齒間還留有淡淡的奶油香。更有溫泉雞蛋配煎鴨肝，鹽漬三文魚班尼迪雞蛋，日式茶碗蒸配魚子醬可供選擇。

主菜部分烤伊比利亞豬柳，烤春雞的美味令人大呼過瘾。香煎鳕魚柳及意式肉醬千層面更是不容錯過。現切美味呈現的是烤美國極佳級肉眼牛排，由主廚親自服務呈上。新鮮扒燒過美味嫩潤的牛肉，可以依據個人口味選擇搭配炸蘑菇、小胡蘿蔔、蘑菇汁等進行組合，滿足個性化的口味偏好。

甜品部分的呈現也是全新周末早午餐菜單中的又一亮點。琳琅滿目的甜品車裝點了缤紛的周末氣氛，浪漫氣息亦随之而來。精緻甜點、馬卡龍、棒棒糖、蛋糕等，令好友相聚的周末時光甜蜜指數飙升。

04/

#邀你在好時節食好味

北京東隅·Domain域

? 酒仙橋路22号北京東隅2層

☎️ 8414 9830

⏰ 07:00-20:00

這個季節對于美食的期待，總抵不過一個“鮮”字。位于北京東隅2層的Domain域，由行政副主廚劉嵬甄選新鮮時令食材，巧手烹饪數款佳肴，為大家開啟了一趟充滿驚喜的賞味之旅。

營養豐盛、色彩明亮的早餐小吃三重奏，烤制微焦的面包搭配雞豆泥、新鮮牛油果切片，以及西式煎餅和現做水果燕麥酸奶，為你注入一天的活力。

泰式海鮮沙拉包括清新的青木瓜絲搭配海蝦、八爪魚以及芒果、櫻桃番茄，配以清爽的鮮薄荷和自制酸甜醬汁，滿滿的泰式風味在齒間回蕩。另一款野米蝦仁沙拉，則選用高營養價值的野米作為主食，搭配熟制蝦仁、蛋黃蛋清碎、香橙肉以及紅西柚油醋汁，清新爽口且飽含所需營養。

不同于生蚝生吃或蒸烤的尋常吃法，脆炸生蚝三明治巧妙地将生蚝肉過油炸制，從而帶來外酥裡嫩的口感，再搭配紅洋蔥椰菜沙拉、蟹子、番茄以及青芥末蛋黃醬，稍許辛辣的芥末恰到好處地中和了蚝肉的腥氣，與此同時又保留了它的鮮味。

燒烤豬排也值得一嘗。提前腌制好的豬排在經過1小時蒸制後澆上預調好的秘制醬汁放入烤箱烤制，焦脆的外皮搭配浸入肉質裡的酸甜口味醬汁以及菠蘿碎，一口下去即是滿足。

此次全新推出的菜品将于5月8日起于Domain域零點菜單及工作日午市套餐中有售。同時，在夏日即将到來之際，餐廳還同步推出5款季節限定冰飲，為你帶來更多飲品選擇。

05/

#熱情洋溢的德式啤酒及白蘆筍盛宴

北京日出東方凱賓斯基酒店·啤酒坊@凱賓斯基

? 雁栖湖南路11号日出東方凱賓斯基酒店1層

☎️ 6961 8888轉3879

⏰ 17:30-23:00（即日起至5月31日）

剛剛落幕的第十三屆北京國際電影節，可謂是最近帝都文藝生活的絕對亮點。作為此次北影節電影嘉年華的聯動場地，北京日出東方凱賓斯基酒店在一層啤酒坊@凱賓斯基，為大家開啟了一場熱鬧紛呈的五月啤酒節狂歡。截止到5月31日，你不僅可以在這裡品嘗到七款節日鮮釀啤酒和應季限量珍鮮白蘆筍特色菜單，還能欣賞到現場樂隊表演、參與互動遊戲以及抽獎活動。

“五月啤酒節”是源自德國的一個古老而傳統的節日。啤酒節期間，德式風情的啤酒坊@凱賓斯基将呈現一派熱情洋溢的節日特色裝飾，打造歡樂熱烈的節日氛圍。

酒店資深專業的釀酒師特别為此次啤酒節釀造七款各具特色的鮮釀啤酒，其中包括采用下層發酵法釀造的拉格啤酒，口感柔和的小麥啤酒，選用新西蘭著名酒花種植區的迷霧春天IPA，口感酸甜、圓潤且果香濃郁的果味白啤，如櫻桃、菠蘿、百香果、紅柚等口味，為啤酒愛好者們奉上一場暢快過瘾的啤酒盛宴。

四月至六月，正是食用白蘆筍的好時節。在啤酒節期間，來自土耳其的廚師長塞爾塔其将帶領精英廚師團隊為賓客們出品三道式珍鮮白蘆筍特色菜單。菜單中将提供德式手工傳統堿水面包；前菜有清香美味的白蘆筍沙拉或奶油白蘆筍湯；主菜即有金黃香脆的維也納煎雞排配白蘆筍，亦有滑嫩香甜的銀鳕魚配白蘆筍等；特色甜品則有順滑的白桃樹莓慕斯及德國經典的黑森林蛋糕。每道菜品精緻且富有濃濃德式特色。

06/

# 沁人心脾的綠色下午茶來襲

北京三裡屯CHAO酒店·Drawing Room

?工人體育場東路4号三裡屯CHAO2層

⏰ 14:00-17:00 （下午茶時段）

每年，北京三裡屯CHAO酒店的Drawing Room都會推出與季節、風物等元素相結合的限定下午茶。今年，帶來的是綠色主題下午茶，将充滿生機的綠色食材融入到獨特造型的茶點中。

牛油果和帝王蟹肉，搭配清新的日本柚子醋凍，以脆皮土豆杯完美呈現。綠節瓜和甜蝦，刺激味蕾的山葵蛋黃醬和脆口的西米餅幹，層次豐富。青蘋果蜜餞和鵝肝慕斯，酸甜的青蘋果搭配濃郁的鵝肝慕斯，口感平衡帶來舒适的味覺體驗。甜味青豆、多汁扇貝，融合了檸檬和香草的口味，清爽又甘甜。煙熏三文魚，搭配清爽的黃瓜和滑爽的奶油芝士，鮮而不膩。鹌鹑蛋，搭配嫩滑的菠菜、脆口的香芹和酸爽的酸黃瓜。一口咬下，幸福感爆棚。

宇治抹茶、檸檬果泥和白巧克力慕斯，獨特的組合帶來豐富的層次感。青提香草千層酥，輕盈脆皮中夾着香草芬芳，清新氣息撲面而來。番石榴、馬斯卡波尼和巧克力慕斯的交織，在舌尖上奏響一曲美妙的樂章。青檸檬和白巧克力芝士蛋糕的完美結合，充滿生機與活力。青蘋果杏仁馬卡龍，口感松軟細膩，青蘋果和杏仁香味的組合，酸甜适中又俏皮。開心果黑巧克塔（72%可可），濃郁的巧克力味道和脆脆的開心果，甜而不膩。開心果費南雪，口感綿密細膩，心情瞬間被點亮。牛油果司康配開心果醬和香濃酸奶油，帶來味蕾的滿足。莫吉托慕斯杯，薄荷和朗姆酒的獨特調味，加入青檸的酸爽，流動的質地呈現絲滑的口感。

CHAO Drawing Room秉持少糖、健康、美味的理念，通過減少糖分的使用，結合時令新鮮食材，呈現一場沉浸式的午後美味體驗，以不同層次的明朗綠色展現在食物中，成為味覺中沁人心脾的一抹亮點，讓人沉醉其中。

07/

#藝術與生活的靈感碰撞

璞瑄酒店 x Fabrique “春意桃源”限定下午茶

? 東城區王府井大街1号璞瑄酒店4層

☎️ 5393 2640

⏰ 14:30-17:30（即日起~5月30日）

時尚與美食相遇，能碰撞出又香又時髦的花火。

北京璞瑄酒店聯手Fabrique，發布了2023春夏設計師主題時裝預覽與限定春日主題下午茶。于藝術與生活曼妙融合的都會桃源之所，探索屬于自己的生活美學。

時尚由己定義，Fabrique攜手全球優秀的設計師們為設計師與用戶建立有價值的連接，尊重設計，推崇“設計的力量”将好的品味、創意運用于服裝從而帶給用戶。Fabrique于璞瑄酒店帶來2023春夏設計師主題時裝預覽，同時，還發布了聯名的限時春日主題下午茶，整體造型演繹Fabrique時裝秀主題之一——春日度假，呈現春意盎然的花與綠。

Fabrique限定“春意桃源”下午茶包含四款甜品，春野自然氣息撲面而來。茉莉花抹茶慕斯，以鬥笠杯承載，猶如明前春茶的品茗體驗。柚子青檸芝士橙子蛋糕，以大堂吧中庭的青竹為靈感，手工雕琢的巧克力竹子撻殼，内藏酸甜而清新的柚子青檸，搭配口感綿密的橙子蛋糕，複刻清雅之美。

時尚講究加法與減法，兩款Fabrique定制甜品在造型設計上體現了繁與簡的反差：櫻花奶油香草布丁描繪春景，以镂空巧克力圈作窗，裝點多種精巧鮮花，一窺春日芳華的同時，品味清新怡人的櫻花果蜜與内裡的香草布丁；黃瓜西芹蛋糕則似一塊粉玉，選用了漸變的粉色裝點，造型簡潔，天然的清新果蔬香回味無窮。

鹹點部分也同樣别出心裁，多款選用豐富應季食材制作，青蘆筍雞蛋三明治，三文魚牛油果塔和鮮蝦黃瓜凍撻，均口感清爽且如同藝術品般雕琢。招牌的蔓越莓司康以及羅勒司康則帶來不一樣的味蕾體驗。搭配兩款特調雞尾酒，“碧瑄”茶雞尾酒和“黃璞”雞尾酒，融入了春夏季的味道，打造妙曼體驗。

※“春意桃源”限定下午茶于2023年5月1日至2023年5月30日，每日下午2:30至5:30供應

人民币 988元/套，含一瓶桃紅葡萄酒

人民币 888元/套，含咖啡、茶或無酒精雞尾酒

預約并享用主題下午茶，可獲得限量Fabrique牛仔手包一個

以上價格需加16.6%的服務費與稅費

08/

#望京全時段無國界餐廳

全球旅行家餐吧GO TREKKER RESTAURANTBAR

? 北小河公園

☎️ 132 6192 1289

⏰ 09:00-24:00

在望京，尋覓一家彙集了各國美食且全時段運營的餐廳并非易事，緊鄰北小河公園的全球旅行家餐吧，就是一處給你無限驚喜的好去處。

餐廳的整體設計靈感，源自法國作家儒勒凡爾納的小說《環遊地球80天》。步入一層大廳，禮帽吊燈、複古英式家具、意大利手工瓷磚、波特風英式酒吧台、漂浮的大船、工業風小火車和幻彩樓梯等設計元素，一步一景。負一層更采用了火車包廂式的卡座設計，搭配沉浸式動感5D空間，在這裡就餐仿佛是在小說裡穿越古今。

餐廳選用進口食材供應商，緻力于讓你感受到源自世界各地的至臻美味。創始人和主廚團隊對食材一絲不苟，堅持使用原産地食材和烹饪方式，最大限度地還原美食的原産地風味：每日面包采用日本昭和先鋒小麥粉制作；意式薄餅披薩則采用意大利Stagioni面粉和那不勒斯工藝，選用澳大利亞和希臘的奶酪，西班牙和意大利的火腿，德國香腸，美國PRIME級别的頂級牛排……給足你“一口到國外”的味蕾體驗。

店裡的酒單也頗為豐富。精釀啤酒牽手美國人開創的北京本土化品牌——悠航啤酒。暢銷三裡屯的猴拳IPA、橘正宗都可以在這裡品嘗到。葡萄酒主打LVMH旗下的酩悅軒尼詩集團酒莊的産品：木桐嘉康、雲霧之灣、酩悅香槟、夏桐起泡酒。威士忌吧和自制雞尾酒則由經驗豐富的調酒師為你奉上，望京人的夜生活，自此不在三裡屯。

09/

#北京純正意大利餐廳的典範

TAVOLA Italian Dining

? 朝陽區東方東路19号亮馬橋外交公寓會所二層

☎️ 8532 5068

⏰ 11:30-14:30、17:30-22:00

作為北京純正意大利餐廳的典範，TAVOLA曾連續多年位列黑珍珠榜單。餐廳多年來始終保持着對意大利高品質料理的專業與熱情，憑借地道正宗的意大利美味佳肴，融彙全球頂級食材的高标準，為食客制造一個又一個浪漫回憶。

TAVOLA以“餐桌”為意象，将現代精緻餐飲與經典意大利風味融于一爐，精選意大利特級初榨橄榄油作為烹饪基礎，同時采用衆多歐洲進口食材，以确保菜品的正宗味道和健康營養。

作為傳統的意大利主食，也是世界面食界的寵兒，意大利面距今已經有1000多年的曆史。TAVOLA意大利餐廳堅持使用手工意面，由掌握傳統意大利面的主廚匠心制作，為前來追尋地道而美味的食客帶來傳統且經典的意式美味。

在TAVOLA可以品嘗到用原始的那不勒斯窯爐烤制的手工披薩，着代表着意大利披薩料理之魂。TAVOLA意大利餐廳的披薩爐是傳統的石窯烤爐，也被稱作磚爐或石爐，由掌握意大利傳統披薩爐建造技術的工匠為TAVOLA潛心個性化設計。

TAVOLA還彙集了意大利從南到北的各大産區的葡萄酒，專業的侍酒團隊獲得了客人的廣泛贊譽。餐廳任意第二支葡萄酒半價，使得意大利美食愛好者的用餐極具性價比。

工作日158元/208元三道式商務午市套餐，深受周邊使館區客人的青睐，給你帶來與衆不同的商務午餐新體驗。

10/

# 一口封神的日式燒肉

勝橫丁·神戶燒肉

勝橫丁·神戶燒肉（棗營店）

? 北京農展館北路104号涉谷橫丁内三層

☎️ 6591 0448

⏰ 17:30-22:00

勝橫丁·神戶燒肉（通廣店）

? 北京農展館南路12号通廣大廈2号樓三層

☎️ 6591 8846

⏰ 11:30-14:00、17:30-22:00

無需親赴日本，勝橫丁讓你在家門口就能吃到風味地道、高性價比的神戶街邊和牛燒肉。

店内有着原汁原味的日式小店風貌，簡約、溫暖、幹淨，帶來十分真實的親臨感，仿佛置身于日本神戶街邊的燒肉店。

勝橫丁的神戶街邊燒肉，口口都能吃出奶油回香。除了常見的一些日式燒肉部位，還給大家準備了幾款非常珍稀的稀有部位，契約牧場直送的黑毛和牛，油脂豐富，帶有奶油的餘香：和牛燕子窩是位于和牛裡脊外側部分的肉，被稱為“奢侈品”般的肉，鮮有脂肪、瘦而鮮嫩，吃到即驚喜。人氣款的和牛牛肋排，兼具瘦肉、油脂和筋3種豐富口感，脂香濃郁。每頭牛僅能産出250克的和牛腰窩肉，口感軟嫩，入口有濃郁的肉香夾雜着奶油般的油脂香氣。量少難得的和牛千本筋，每頭牛僅出品不到一公斤，稍微烤制後肉質軟嫩，膠質豐富，鮮甜味随着咀嚼而層層迸發，獨具風味。厚切橫膈膜是牛身上滋味最濃郁的部位，被稱為烤肉中的“王者”，軟嫩與彈牙在齒間完美融合，濃厚肉香不斷釋放。福袋牛舌将形式感拉滿，口味亦是驚豔，鮮香四溢。

勝橫丁還是北京首家且唯一一家隻用鹽處理内髒的餐廳，内髒部位多達7種，絕品和牛内髒堪稱京城“No.1”。契約牧場直送的黑毛和牛内髒經過深度清理，完美做到沒有絲毫髒器味，隻留食材本身的甘甜。烤和牛肚領新鮮、厚實和Q彈，有着北海道宗谷幹貝般的Q彈和甜感，同時兼具爽、韌、脆，恰到好處的咀嚼感。和牛牛大腸口感濃郁多汁，柔嫩回甘、越嚼越香，是絕對的“内髒之王”。和牛牛小腸豐腴的脂肪被火力逼出誘人香氣，烤制表皮微焦、入口外脆裡綿、油脂迸濺、焦香回旋，完全不會膩，讓你大呼過瘾。

店内還推出了兩款新品。勝橫丁五花雙拼将肥瘦相間的豬五花和牛五花齊聚一盤，視覺呈現非常吸睛，口感焦嫩多汁，滿口回香。和牛櫻花肉豪華版則是一道廣島的燒肉名物，取自和牛肩部靠近肋骨的部位，是和牛身上唯一肥的部分，口感彈脆鮮香，令人驚豔。

文：松茸

圖片：商戶提供

版：小維

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