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你的味蕾有多爽,你的食管就有多委屈

一說到“食管癌”,對此稍有耳聞的人都會不禁發出靈魂三連問:

這個癌全世界近50%的患者在中國?!

一發現就是中晚期?!

都是燙出來的?!

根據2018年全球癌症統計報告,全球食管癌新發57.2萬例,死亡50.9萬例,我國腫瘤登記數據估計的新發病例約24.57萬,死亡病例18.81萬例,約占全球新發和死亡病例的43.0%和37.0%。食管癌男性多于女性,發病年齡多在40歲以上。

食管癌是中國的特色癌種,又稱食道癌,在我國每年因食管癌病死人數平均約15萬人。食管癌是指食管鱗狀上皮或腺上皮的異常增生所形成的惡性病變。

為什麼一發現就是中晚期?!

食管癌,往往被大衆所忽視,它是一個隐匿而兇險的“殺手”,大多數患者在早期沒有特别的症狀,當吞咽困難前去就醫時,卻發現為時已晚。因此預防食管癌的發生尤為重要。

食管,上接喉部,下連胃,是一段不規則管腔,裡面覆蓋着一層“容易受傷”的黏膜。

若食管經常、反複遭受不良刺激,就容易出現一些形态、功能上的異常,食管變硬,彈性減小,影響吞咽功能。日積月累,可能引發慢性炎症、潰瘍,最終導緻癌症的發生。

都是燙出來的?

吃燙食是我國誘發食管癌的主要因素之一。常說的飯菜要“趁熱吃”,還有很多人喜歡吃的麻辣燙、火鍋,80度以上的熱茶,這些操作就像把燙水裝入礦泉水瓶,(此處自行腦補被燙得歪七扭八的瓶子......)可想而知我們食管在遭受什麼。

通常超過50℃的食物,就會覺得燙嘴,食管可耐受的最高溫度為60度,超過這個溫度就會對食管粘膜造成損傷,長期吃燙食,反複傷害食管黏膜,會使其進入長期自我修複狀态,發生慢性炎症。

可能又有人疑惑了,那我把很燙嘴的食物很快吞入胃裡,就不會燙傷食管了吧?萬萬不可!食物吞咽再快,食管是必經之路,這樣做的話不僅會燙傷食管,而且沒有充分咀嚼的食物吞咽後,粗糙、堅硬的質地,對食管又是一大暴擊!!!久而久之,加速食管癌的發生。

另外,食管癌也不全是燙出來的!

除了怕燙,食管還怕什麼?

1.飲酒飲酒是國際公認的食管癌緻癌因子。長期酒精刺激,會直接灼傷食管黏膜,引起癌變,另外酒精還可促進緻癌物質進入細胞。

2.吸煙煙草中含有69種緻癌物質,危害可想而知。另外經常煙酒不分家的,那對食管的傷害真的是雪上加霜,這可能也是男性發病較高的原因之一。

3.愛吃腌制食物及油炸燒烤食物腌制食物富含的硝酸鹽和亞硝酸鹽可能導緻食管黏膜基因突變,引發食管癌。油炸、煎制和煙熏等烹饪方式也容易使食物中的胺類化合物轉化為亞硝胺。亞硝胺,是公認的緻癌物質,尤其與消化系統腫瘤關系密切。

以下知識你知道嗎?

如何有效預防預防食管癌呢?

健康科學的營養飲食是預防食管癌的有效手段。因此,時常生活飲食中要注意以下幾點。

1. 遠離亞硝胺與黴菌

不吃黴變的食物,食物變味變色一定不要再食用,學會及時倒掉一些食物

2. 禁煙限酒

你的味蕾有多爽,你的食管就有多委屈

3. 改善營養不良

适量進食蛋白質,如:瘦肉、雞蛋、奶、豆制品等。因為蛋白質的缺乏易使食管産生癌變。

4. 适當補充微量元素

日常的菜單裡增加新鮮蔬菜及水果,及時補充身體所需的維生素和微量元素。因為維生素的缺乏也是導緻食管癌産生的病因之一。

5. 忌吃粗、燙,細嚼慢咽

6. 積極診治一般食管疾病:患食管炎、白斑、息肉、憩室、贲門失弛緩症等

信息來源:健康i楊浦

編輯:孫詩佳

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