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有時機會就在附近,不需遠求

導讀: 1、服務好周圍的人,你就有很多機會 2、不要小瞧夫妻店,夫妻店撐起了中國底層經濟 3、星辰大海,就在我們附近 自從有了互聯網和飛機,感覺我們就像地球村,剛發生在某地的新聞,我們可以立即從新聞網站、短視頻平台等媒介看到,今天還在中國,晚上可能就到了地球的另一端。視頻會議、視頻通話更是拉近了人們的距離。 科技讓人們之間的距離變短了,很多人把眼光看向了遠方,希望從遠方獲得更多的機會,其實機會遠近都有,我們不要被“外來的和尚會念經”的思想給誤導了,機會處處有,服務好周圍的人,我們就有很多機會。 01 服務好周圍的人,你就有很多機會 全球化、地球村讓我們每個人都在拼命地眺望遠方,而往往忽略附近的價值。 北京有家叫南城香的飯館,疫情三年,隻在北京,門店就翻了一倍,它現在有140多家店;單店平均日流水3萬,是全國快餐店平均流水的5倍。要知道,疫情期間,人們外出就餐的頻率和消費都在下降,它是怎麼做到逆周期成長呢? 南城香打法很簡單:就是做社區餐飲,服務“附近”,他的老闆汪國玉說:“附近的老百姓需要什麼,我就盡可能滿足他們什麼。” 餐飲行業,有的依托寫字樓,他們生意大都集中在中午和晚上兩頓正餐,有的依托購物中心,生意可能有周末兩天波峰和平常五天的維持,有專門的做早餐的,比如煎餅果子 、豆漿油條的。 南城香做的是細水長流的全時段社區生意,一天可以賣五頓飯。你任何時候到南城香去,都會發現有吃的:上班族早晨可以從這裡帶走茶葉蛋和豆漿;中午社區周邊的居民,可以點一碗好吃又便宜的肥牛飯;早放學的孩子下午放學回家,可以買一杯奶茶、一對雞翅墊墊肚子;晚上下了班不想做飯的上班族,可以點一碗蝦仁大馄饨暖心暖胃;深夜朋友聚會,可以去吃烤串。 從早餐到宵夜,南城香就服務附近的人,這種翻台率在餐飲界也是比較牛叉的。别人一天租金隻能賣兩頓飯,他是一天租金能賣五次。不但攤低租金,還不降低服務水平,在南城香,十幾塊錢的套餐還能加贈水果,人家還能賺錢。 南城香的生意告訴我們,附 也是星辰大海,服務好附近,照樣能發展壯大。 照這個思路,老客戶是不是附近的人?老客戶我們已經服務到位了嗎?圍繞老客戶,做深度的服務,我們可能比拉新更容易,能獲得更多收益。 02 不要小瞧夫妻店,夫妻店撐起了中國底層經濟 今年羅振宇老師的跨年演講中,提到了深圳龍華的一家奶茶店,這家奶茶店老闆是夫妻兩人,店員有13個。正常情況下,月流水70萬,年銷售額近千萬,兩口子,守着一家小1000萬流水的奶茶店,是不是很爽? 現實中兩位老闆很辛苦,正常情況下,就在店裡忙前忙後。店員一旦請假或者臨時辭職,老闆隻能自己頂上,那就更忙。 試想一天12個小時站着,忙前忙後,是很爽還是很辛苦? 中國的城市鄉村,大街小巷,遍地都是這樣的夫妻店。他們可能淩晨兩點就要出攤,去準備早餐店的生意。也可能淩晨三點還在也是炒菜、烤串,做夜宵生意。 中國靠近居民的小店,理發店,雜貨店,五金店,農資店,修車店,糧油店,水果店,小超市,修車店,幾乎都是夫妻店支撐起來的。如果沒有夫妻店這種經營模型,很多小店都會虧損,可以說,夫妻店撐起了遍布中國大街小巷的門店生意。 為什麼夫妻店經營的就能盈利,而職業經理人的小店幹不過這些夫妻店?其實沒什麼秘密,無非就在于勤奮和用心。 夫妻店兩人一般不需要換班,一天在店裡工作12個小時以上,兩個人妥妥的頂四個正式員工用,甚至效率還會更高。現在人工都很貴,年輕人沒4000以上都很難找到。如果按一個員工月薪4000,那四個員工一年就是20萬薪水,這個成本先省下來了,如果不是經營的産品很爛、位置特差,這賠錢還真的不太容易。 老闆和員工的區别在于老闆在睡覺前,還在想着怎麼把店鋪搞再好一點,但作為普通員工,不會有人這麼去想。一個是主人公心态,一個是典型的員工心态,這就是用心的差别。 以奶茶店為例,珍珠奶茶是最容易做的,但一杯淨利不夠高;水果茶做起來就很麻煩,要切水果,要剝葡萄,要手搗檸檬,都很麻煩,但是淨利高。一個顧客問他什麼茶最好,如果是普通員工,他圖省事可能就推薦買珍珠奶茶;要是老闆在呢,他就會推薦水果茶。 同樣,如果是外賣奶茶被差評,普通員工可能覺得沒什麼,反正不是自己的店,但是老闆可能就千方百計去消除差評,這不是能力問題,是态度和責任心問題。 老闆為了回頭客,對顧客格外熱情,該送茶送茶,該打折打折,員工就不會有這種心态。有的老闆還會和顧客聊聊天,為客戶提供了一種情緒價值,拉近與客戶的距離,讓顧客下次再來店裡。 小店除了态度,還要勤奮。賺得是些邊角的錢,這裡省一些,那裡賺一點,讓客戶滿意一點,店的生意,自然就好了。 03 星辰大海,就在我們附近 現代社會有一個趨勢,就是附近的消失。人們王維娜渴望詩和遠方,而忽視身邊的小确幸。 為了追求遠方的風景,我們越來越不關心和自己的生活息息相關的那個小世界,身邊的鄰居、學校、市場是什麼樣?我們可能都不關心,我們網上買菜、線上教學,線上購物,身邊的鄰居是誰,可能都不認識。 三年疫情,大量的孩子都在上網課,有個段子說:“你家孩子在哪兒上學?開始是在釘釘,後來轉學去了騰訊會議”。 我們的教育應該是以身作則,潤物細無聲,而不是靠線上的知識講解,缺少互動的教育,隻能算是知識的灌輸。 學校是什麼?“創建學校的目的,是将曆史上人類的精神内涵轉化為當下生機勃勃的精神,由此引導學生掌握必要的知識和技能。”學校不僅僅是教授知識,還有育人責任。教書育人,目的是育人,學習知識和技能,那隻是結果。 多年之後,我們回憶起一段學校時光,是回憶起那些學到過的知識點,還是和具體的人相處的片段和感受?我們回母校是為了看校園,還是看我們想看的那些人? 不僅是教育,所有要經營星辰大海的人,其實入手點不在遠方,而是每一個眼前的、具體的人。 我們是通過一個個具體的眼前人來聯系整個世界,來實現自己的星辰大海夢的。 總結一下,即使是地球村,我們也要關注附近,服務好附近,我們也一樣機會很多,夫妻店就是身邊的星辰大海,如果我們仔細觀察,星辰大海就在身邊,機會也就在身邊。

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