“肝髒”最愛這8種菜，潤肺護肝，無論有錢沒錢，青山建議每天吃一點
第一包菜：推薦食譜小炒菜
食材：包菜六片、胡蘿蔔半根、雞蛋三個、紅辣椒二個、花生油十五毫升、鹽二克、雞精一鹽勺
做法：
1、包菜、胡蘿蔔切菱形塊，紅辣椒切辣椒圈，雞蛋打散，入鍋炒熟，備用。鍋留底油，先将胡蘿蔔片入鍋煸炒至變色，下入紅辣椒炒香，放入圓白菜一同煸炒片刻。
2、加入雞精提鮮增香，加鹽調味，快速煸炒入味，最後，将雞蛋入鍋翻炒均勻，即可關火，裝盤。
3、秋冬這道菜，應該常吃，圓白菜的含鈣量很高，胡蘿蔔的維生素D能幫助很好的吸收鈣質，雖然是一道素菜，但營養含量非常高，這道菜尤其對老人、兒童補充營養攸關重要，而且口感清脆爽口，不油膩。
4、這道菜中的紅辣椒️也可以不加，尤其是食用，就可以不加辣椒，雞蛋入鍋炒至微微結塊就盛出，以免過老，影響口感，嫩嫩的滑蛋的營養更容易吸收蛋白質及維生素。
第二西藍花：推薦食譜西蘭花炒雞胸肉
疫情下被封控在家，可不得開始研究各種吃的嘛，由于食材有限，今天試了試西蘭花炒雞胸肉，味道确實不錯哦，趕緊學起來吧！
食材：西蘭花一顆、雞胸肉一塊、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、一勺澱粉、黑胡椒粉少許
做法：
1、先準備西蘭花。将西蘭花切成小朵，用鹽水浸泡5分鐘，鍋中将水燒開，滴幾滴食用油，倒入切好的西蘭花，焯水2分鐘
2、将雞胸肉切成小丁放入碗中，再放一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺澱粉、撒上少許胡椒粉，最後将雞胸肉抓勻，腌制十10分鐘
3、鍋中（不粘鍋會更好）放入少許食用油，油溫熱後倒入雞丁，待雞丁炒至完全變色，倒入準備好的西蘭花一起翻炒兩分鐘，最後倒一小勺生抽，少量雞精，就可以出鍋啦！
第三油菜：推薦食譜香菇油菜
香菇油菜，一道脍炙人口的國民菜，營養豐富味道好，做法非常簡單。
食材：香菇适量，油菜适量，紅蘿蔔半個，蔥末，蒜末适量，食用油适量，生抽适量，鹽少許，水澱粉1勺
做法：
1、油菜洗淨切段兒，香菇切厚片。煮鍋燒水，放一點點鹽和幾滴油。水開後放香菇和油菜，鍋裡的水再次煮沸，即可撈出，瀝水備用。香菇提前焯水，可以有效去除異味和雜質。水裡放油可以很好地保持油菜的色澤。
2、炒鍋放油燒熱，放蔥末、蒜末，炒香。放香菇和油菜，一點點鹽，放一勺生抽，繼續煸炒。炒至鍋裡水分将幹，淋入少許水澱粉勾薄芡即可關火。家常快手小炒出鍋。
3、香菇提前焯水，可以有效去除異味和雜質。蔬菜焯水後再炒不會吸很多油，還會在炒的過程中随着水分的揮發更好地吸收調料的香味。
第四西紅柿：推薦食譜炒三剁
炒三剁是一道雲南風味的家常菜，第一次吃是在一家雲南餐館吃的，當時就覺得超好吃下飯，我竟然吃了三碗米飯，所以邊吃邊研究味道，回來我就給自己家人做來一份，得到大家一緻好評，今天可多就把這道菜分享給大家！
食材：番茄兩個、青椒兩個、豬肉200克（最好用五花肉）、小米椒幾個、蔥，姜末少許、生抽一勺、老抽一勺、白糖一勺、鹽一勺
做法：
1、 西紅柿，青椒已經切丁，大小以自己用筷子夾起來感覺合适為宜。蔥姜切末，豬肉也切丁，再亂刀剁幾下備用。
2、 油熱預熱，将蔥花，姜末下鍋爆香，下入豬肉丁，中火翻炒至變色發白後，加一勺生抽，一勺老抽，大火炒至肉丁都裹上醬汁。
3、 倒入青椒丁，炒至斷生，加入番茄丁炒軟爛，加小米椒，加一小勺白糖，一小勺鹽，大火翻炒均勻即可出鍋。不要流口水了，快動手剁一剁，炒一炒吧
4、肉不要剁得太碎，先切丁，再亂刀剁幾下鍋。蔬菜丁不要過早下鍋，肉炒至九成熟再下蔬菜丁。番茄多炒會兒，會更入味。
第五胡蘿蔔：推薦食譜羅宋湯
食材：卷心菜 1/4個（撕成小片。圓白菜/包菜）、洋蔥 1個（切丁）、番茄 2個（切塊）、土豆 1個（切塊）、胡蘿蔔 1根（切塊）、意面番茄醬 400克、、橄榄油 适量、水 1500毫升、鹽 适量、黑胡椒粉 少許
做法：
1. 開中小火，倒入适量的橄榄油，下洋蔥翻炒至冒出香味且變軟，可以加入一點點鹽讓其加速變軟。多炒一會兒。
2. 開中火，依次加入番茄、土豆和胡蘿蔔、包菜，每放一種都翻炒片刻。
3. 加入意面番茄醬，水，攪拌均勻。嘗一下，根據口味加入适量的鹽。蓋上蓋子，大火煮開後，轉小火煮30-40分鐘。
4. 盛到碗中後，可以加一點黑胡椒粉～即可享用～
第六豬腰：推薦食譜酸辣肝腰合炒
一個月前做的泡椒腌制好了，和豬肝腰花一起爆炒，酸酸辣辣的 太下飯了
食材：豬肝，豬腰，泡椒，青椒，姜蒜片，郫縣豆瓣，醬油，澱粉，菜籽油
做法：
1、豬肝切薄片，豬腰切花刀。放澱粉、醬油，适量清水抓勻，冷藏腌制20分鐘
2、泡椒、青椒，姜蒜切好備用
3、熱鍋燒油，放姜蒜片爆香，倒入腌制好的肝腰迅速翻炒至變色。放入一勺郫縣豆瓣，一小勺醬油翻炒上色。然後倒入切好的辣椒翻炒均勻即可出鍋。
4、肝腰想要口感嫩滑，第一要腌制，然後要大火爆炒。郫縣豆瓣能讓顔色鮮豔紅亮，不可替代。泡椒用的是四川的朝天椒，夠酸夠辣。
第七茼蒿：推薦食譜芋頭茼蒿蛤湯
食材：芋頭，茼蒿，沙蛤，料酒，醬油，鹽，蔥。
做法：
1、沙蛤加水加鹽煮熟，取肉備用，蛤湯留下來，一定不要扔。鍋裡加蔥爆香，放芋頭片翻炒均勻。
2、加入蛤湯大火炖煮。将芋頭煮軟。放入蛤肉，醬油，一點料酒去腥。
3、出鍋前倒入茼蒿煮開即可。這道菜做法簡單，是膠東人秋冬季節最愛的家常湯菜，口感特别鮮美！喜歡的話快試試吧
第八洋蔥：推薦食譜洋蔥炒牛肉
新手炒出來的牛肉容易柴，嚼不動，這裡給大家支支招，牛裡脊逆着紋路切，盡量切得薄一些，容易熟，嚼起來也不會柴。
食材：牛裡脊、洋蔥、生姜、大蒜、小蔥、小米辣
做法：
1、牛肉切絲後加入1勺料酒和1勺生抽、适量黑胡椒粉、适量老抽、1勺澱粉、食用油，抓勻腌制10分鐘；
2、熱鍋冷油下腌制好的牛肉滑熟變色裝盤備用；
3、另起卦燒油，下姜蒜小米辣爆香，倒入洋蔥：
4、加入2勺生抽加入小半勺陳醋和1勺蚝油和小半勺糖，倒入備用的牛肉；
5、炒勻佐料，加1小勺鹽，撒蔥花即可。牛肉和洋蔥是絕配哦，真的是口感富有層次，下飯絕了！
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