鹿茸冬進補，開春打老虎
冬季是一年中最适合進補的時機，俗話說：“冬日進補，來年打虎”，鹿茸就是非常适合冬季進補的佳品。鹿茸為中藥三大補藥之一，和人參、阿膠被稱為中藥三寶。
指導專家
鄧聰
廣州市南沙中心醫院（廣州市第一人民醫院南沙醫院）中醫科副主任中醫師，中西醫結合醫學碩士
出診時間：周一、二、三上午，周四、五、六全天
出診地點：廣州市南沙區豐澤東路105号
記者蔡衛楊
通訊員陳瑤璇
速讀：鹿茸有多補？
《本草綱目》記載：“鹿茸，善于補腎壯陽，生精益血，補髓健骨”。鹿茸為血肉有情之品，入肝腎二經，性溫，味甘、鹹，其性溫而不燥，即補元陽又生精血，無論真陽或精髓虧虛皆可服用。用于治療畏寒乏力，眩暈耳鳴，四肢痿軟，腰痛尿頻，男子陽痿遺精，女子不孕，胎動不安，月經失調，虛寒崩漏以及小兒行遲、齒遲等症。
現代研究發現，鹿茸含有的鹿茸精能刺激腎上腺皮質功能，具有較強的抗疲勞和耐寒作用；鹿茸能增加血漿睾酮濃度，對性功能障礙、壯老年期的前列腺萎縮症、女性更年期障礙效果良好；還有，能增強心髒收縮力、增加心輸出量的作用，對已疲勞的心髒功效尤為顯著；能促進創傷骨折和潰瘍的愈合；能提高子宮的張力和增強節律性收縮等作用。
鹿茸那麼補，咋吃？
鹿茸根據切片部位大體分為蠟片、粉片（白、紅）、沙片、骨片，不同部位的藥效也是有強弱之分的。鹿茸頂端切下的很少幾片黃白色蠟狀的就是蠟片，蠟片有的會帶有血管幹燥後留下的血絲狀物，這種切片稱為血片，血片是最為優質的鹿茸飲片。粉片是鹿茸的中間部分，起粉，片面光滑，有細孔，療效次之，受鹿血灌注的便是紅粉片，沙片、骨片接近骨質與鹿骨毗連，效力最薄弱。
鹿茸一般切片含服或研磨沖服,不宜入煎劑久煎，原因是鹿茸很多成分不溶于水，此外如果鹿茸經過高溫長時間加熱有效成分破壞較多。
噙化服将鹿茸切片，每次0.3～0.5克含于舌下，借助唾液将其泡透，吞咽津液，初含味微腥，直至藥味淡薄以後，再将它嚼啐吞下。
研粉服将鹿茸研末（注意：在研粉加工時，不宜高溫烘烤，否則鹿茸的很多有效成分易破壞），每次0.5～1克，溫水沖服。
泡酒服補陽的鹿茸泡酒一般宜配合些補陰藥同泡，如熟地黃、黃精、枸杞子等，因中醫認為“善補陽者，必于陰中求陽”。一般藥和酒的比例為1:5，宜用50度以上的白酒浸泡，加蓋密閉，每隔二三天晃動一下使其有效成分充分析出，需浸泡半個月以上。每次飲用10～20毫升。酒量不大的，可兌白開水，稀釋後飲用。
推薦食療方
鹿茸茶
方法：将0.3～0.5克鹿茸片直接泡茶飲用，最後嚼食吞下。也可配以枸杞子、紅棗、桑椹等泡茶。
作用：具有溫補腎陽的功效。适用于經常怕冷、疲倦無力之人，可作為日常保健茶飲。
鹿茸粥
方法：将0.5～1克鹿茸粉調入粥内，攪和均勻後即食。也可以調入各種養生粥内，如小米粥、核桃粥、山藥粥等。
作用：鹿茸與米谷配伍，具有溫腎補脾的功效，是一種較為理想的食療方法。适用于體弱多病和産後虛弱、氣血精液不足之人。
專家提醒：鹿茸雖補，可不要多吃哦！
服用鹿茸宜從小劑量開始，慢慢增加。鹿茸性溫，突然大量進補，易助火動血、陽升動風，而緻鼻衄（鼻出血）、目赤、頭暈，甚至中風昏厥等。因此，需辨證施用，最好在醫生的指導下服用，凡是陰虛陽亢血分有熱，胃火盛或肺有痰熱，以及外感熱病者，均應忌服。
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