酥炸安康魚的登錄步驟圖，酥炸安康魚怎麼做
酥炸安康魚的登錄步驟圖，酥炸安康魚怎麼做
酥炸安康魚的登錄步驟
材料
安康魚半斤，自發面粉酌量而定，鹽，五香粉，料酒，水，大蔥粒，椒鹽，羅勒葉
登錄
1.把安康魚剖好，剔除内髒洗淨瀝幹。放進盆中，加入五香粉、料酒、鹽、大蔥粒，攪拌均勻後，腌30分鐘。（鹹度保留2分，最後要撒椒鹽粉的J）
2.将自發面粉加水拌成面糊，面糊不能太稠。将腌後的安康魚放進面糊裡再夾出，面糊剛好能從魚頭劃落到魚尾，整條魚身仍裹着一層面糊為宜。
3.油燒至八成熱，下魚炸，炸時調到小火慢煎至兩面淡黃結殼就撈出，熄火，用吸油紙吸炸好的魚。
4.等油溫涼下再次開火熱油，進行第二次油炸。經過這次油炸，安康魚兩面都會變得金黃，咬起來酥脆。擺盤的時候要小心，否則會碰斷魚尾巴。最後撒上椒鹽和羅勒葉。
請問安康魚的登錄？我要岚山海鮮登錄！
一清洗幹淨，皮别去了，肚和肝千萬别扔了
二 把魚切成大小适中的魚塊（長約5厘米寬約4厘米），大蒜也切得長短适中，分别洗淨。
三把安康魚放入滾開的熱水中，焯3-五分鐘，用冷水稍淋一下。
四準備好姜蒜切碎。洗淨鍋子，倒入少許油，旺火燒到有點冒煙，放入姜蒜（吃辣的可以放兩個紅辣椒），翻抄一分鐘後倒入魚塊再翻抄三分鐘，加入兩勺左右大醬，接着翻抄3分鐘，然後蓋鍋焖燒5分鐘（期間可加少許水）。
五至安康魚燒到熟的時候，加入切好的韭菜段，翻抄2分鐘，就可以起鍋了。該菜肉味細膩鮮美，滑溜爽口，就酒下飯都适宜
正宗家常紅燒安康魚怎麼做
家常紅燒安康魚
主料
安康魚
輔料
醋 鹽 蔥姜蒜 老抽 白糖
家常紅燒安康魚的登錄步驟
1.安康魚處理幹淨，斬成塊兒，此魚肉質肥嫩，無亂刺。
2.切好的魚塊入油鍋中煎一下盛出備用。另起鍋，倒入适量油，加入蔥姜蒜片炒香。
3.老抽沸騰後，加入适量熱水，調入鹽，白糖，醋，将煎好的魚塊兒倒入鍋中。
4.煮至湯收到一半的時候嘗一下味道，根據情況再做調整。收湯，關火，盛盤，OK！
小貼士
小常識
安康魚又稱海裡的癞蛤蟆，長相很醜，味道卻很鮮美，肉質細膩，可以紅燒，可以入湯。安康魚營養豐富，全身都是寶，尤其是安康魚的胃和肝可以單獨做菜。有次在單位食堂吃飯，廚師端上來一盆安康魚胃燒得雪菜湯，大家都極為稱贊，一掃而光。安康魚的胃要使勁地燒一會，才不會吃起來硬硬的。食堂有時也會提供安康魚肝燒得雪菜湯。安康魚的肝非常細膩，柔軟安康魚炖豆腐，生得時候，手感也很軟，要小心翼翼的從魚體裡拿出來，像豆腐一樣，不能使勁地拉扯。燒熟後的肝部分呈桔紅色，染得湯汁的顔色也很鮮豔，配上碧綠的雪菜，看上去令人非常有食欲，入口感覺也好，比我吃過的四條腿的陸地動物及兩條腿的雞鴨鵝的肝都好吃的多。
安康魚的登錄 紅燒安康魚怎樣做
主料安康魚肝克,輔料青蘿蔔半根,蔥,姜,蒜,紅辣椒,調料浦源魚釀醬油克,豆瓣醬克,鹽克,料酒克,綿白糖克,家常菜食譜安康魚肝炖蘿蔔的登錄：1、蘿蔔切成三角形片狀、蔥、姜、蒜、紅辣椒改刀備用；2、鍋中做油，油溫7成熱時将作料入鍋煸炒；3、作料炒香後，加入蘿蔔片炒制1分鐘；4、倒入豆瓣醬轉小火煸炒，加入綿白糖再炒；5、沖入開水，将安康魚肝入鍋中小火焖制，依次烹入魚釀醬油、鹽、料酒；6、焖制20分鐘後，轉大火收汁即可裝盤食用。
安康魚的家常登錄
一：奶白安康魚湯
主料：安康魚1條(5斤)
副料：大蒜、姜片、枸杞調料：鹽、料酒、白胡椒粉
1、魚康魚洗淨，将魚内髒去除幹淨，剁成大塊
2、鍋中加水，将安康魚塊放入鍋内焯燙，加入鹽、料酒去腥
3、焯燙好的魚塊撈出備用
4、鍋中做油，将大蒜、姜片入鍋煽炒
5、佐料炒香後，将魚塊放入鍋中煎炒
6、煎炒出香味時，再沖入開水
7、将所有材料倒入砂鍋内
8、用砂鍋小火炖制1小時，炖制湯呈奶白色
9、将枸杞放入砂鍋内，再炖制10分鐘、最後加入适量的鹽和白胡椒粉即可。
小貼士：
1、魚塊焯燙時要涼水下鍋，這樣可以将魚内裡的腥水都去除幹淨;
2、煎炒魚塊時，不要頻繁翻動魚塊，要不魚塊容易散;
3、炖制時先不要加鹽，等燙炖好後再加鹽調味即可。
安康魚的登錄二：安康魚炖豆腐
主料：安康魚2條
副料：豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒調料：鹽、料酒、豬油、花椒、大料、豆瓣醬、白醋、糖、花生油
1、安康魚剁成大塊
2、安康魚剁成大塊後，焯燙，一定要用涼水入鍋，水裡加一點鹽、料酒
3、焯燙好後撈出用清水将表面的浮沫去除掉
4、鍋中加入适量花生油和少量豬油，将花椒、大料、蔥、姜、蒜、紅辣椒、糖炒香
5、加入小半碗豆瓣醬炒制，炒醬是關鍵，一定要炒香，而且不能糊，炒出紅油為好
6、往鍋裡倒一點醋，烹鍋，立刻加入适量水，加入适量的鹽和料酒将焯好的安康魚塊入鍋
7、豆腐塊均勻碼在魚上面不要動。蓋上鍋蓋，中火炖半小時，最後大火收汁即可
小貼士：
1、焯燙魚塊時一定要涼水下鍋，這樣可以逼出血水，減少腥味;
2、炒醬時一定要小火慢炒安康魚炖豆腐，炒出香味，炒出紅油為好;
3、炖制時用中火慢炖，最好大火收汁，湯汁不要全部收幹。
安康魚的登錄三：紅燒安康魚
主料：安康魚一條
輔料：油鹽醬醋、生姜、大蒜、蔥。
1、安康魚清理幹淨斬塊兒。
2、沸水中焯一下撈出瀝水備用。另起鍋，倒入少許油，炒香蔥姜蒜沸起醬油。
3、加入适量熱水，調入鹽，白糖，醋，嘗下味道，倒入魚塊兒。
4、小火炖至湯收到一半的時候，再嘗一下，根據情況調整味道，之後大火收湯就可以了，湯不要收太幹，魚湯也是很下飯的。
小貼士：安康魚的大嘴裡很多可怕的牙齒，所以，建議此魚頭部不要切的太細小，吃的時候小心着
上一篇
見效快的中醫刺血療法
下一篇
一種安神定志茶
最新文章
-
“豫西中醫界之泰鬥喬保均”治療疑難病60年經驗賞析
8小時前 -
回憶、健忘和灑脫
8小時前 -
弘一法師：“真的不忍心告訴你，這個世界隻是一個夢。你一輩子執
9小時前 -
心理學，準的讓你驚叫
9小時前 -
人生，成大器者有四識，知識、見識、膽識、遠識
9小時前 -
俞和：被遺忘的書法家，以古為師，創新在手！
9小時前 -
2024屆新高考II卷語文真題答案及解析
10小時前 -
生前隻是小人物，死後震驚史學界
10小時前
熱門文章
-
每日一誦傷寒論第241條
1周前 -
老張老李侃門球之140篇
2天前 -
這個穴位可以治療多種胃痛腹痛，還可以減肥
5天前 -
診餘雜記（師傳經驗）
4天前 -
為什麼五點鐘要起床答案讓人吃驚！（現在知道還不晚）
1周前 -
治療坐骨神經痛藥酒５方
1周前 -
美麗中國-2870：中國最大的内陸河，塔裡木河
2天前 -
二十四山開門放水作竈真訣開門放水作竈直訣——子山
2天前
有話要說...