豆腐加魚 黃骨魚煮千張

豬血豆腐加工工藝概述

通過新鮮豬血抗凝、凝固、滅菌等多道工序，并提高豬血豆腐的口感、外觀及保質期。由于新鮮豬血含有凝血酶：在生産中向新鮮血液中加入一定量的檸檬酸鈉溶液，制成抗凝血來避免這一問題，按以下方法進行血液的采集和抗...

美食亮點：燒豆腐、蒜香肉末燒豆腐、椒麻雞絲

蒜香肉末燒豆腐：豆腐、肉末、蒜苗、大蒜、生姜、蔥、鹽、糖、生抽、老抽、料酒，加入生抽料酒、糖和姜片拌勻腌制，五成熱時放入肉末：炒散後加入蔥花和一半的蒜碎，5、倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒勻，加蓋小...

豆腐和它一起炖太鮮了，豆腐嫩滑入味，湯汁清淡，喝一次就忘不掉

豆腐嫩滑入味，生姜、小蔥、大蔥、大蒜、幹辣椒、花椒、肥膘肉，料酒、蚝油、老抽、蒸魚豆豉、食鹽、胡椒粉、雞精、白糖，準備生姜一塊拍散。小蔥幾根擠壓出汁水和草魚放在一起，倒入一些料酒去腥。把料汁均勻塗抹在...

姜絲大蝦、白玉秋葵炒頸肉、養生墨魚汁黑豆腐

姜絲大蝦;基圍蝦500克、姜絲100克、燒汁30克、白糖，放入油鍋中炸至酥脆，姜絲放入鍋中炸至金黃，加入炸過的蝦和調料翻炒均勻;勾芡淋入明油裝盤 加入三色堇等食用花草點綴：放上炸過的姜絲即可：豬頸肉2...

難怪飯店的涼拌豆腐皮那麼好吃，原來做法如此簡單，看一遍就學會

難怪飯店的涼拌豆腐皮那麼好吃，豆腐皮一直都是我最喜歡的食材之一，豆腐皮的做法也是花樣百出的，今天給大家分享下涼拌豆腐皮的做法，豆腐皮、西芹、胡蘿蔔、鹽、蒜泥、紅辣椒面、花椒油、香醋、生抽、鹽、白糖、香...

砂鍋肥腸、豆腐燴丸子、生焗茄汁山藥

肥腸、蔥姜、彩椒、洋蔥、蒜子、白胡椒粉、鹽、生抽、雞粉、料酒、麻油、花生油、澱粉水，肥腸用鹽、澱粉反複抓揉，放入加了蔥姜料酒的沸水中焯熟，撈出沖洗幹淨後改刀成合适大小的段 肥腸段加入白胡椒粉、鹽、生抽...

雞蛋豆腐的家常做法，掌握這關鍵幾步，在家也能做出飯店的味道

【雞蛋豆腐】—— 鮮嫩入味：食鹽、蚝油、生抽、老抽、白糖、豆瓣醬、胡椒粉、雞汁，先切成厚片再切成小肉丁放入碗中腌制一下，使勁攪拌把料汁打進肉丁裡面，再放入少許澱粉抓拌均勻鎖住裡面的水分，再加入适量的水...

廚師長這樣做的西湖醋魚，不愛吃魚的都能吃一條，鮮嫩如豆腐

做西湖醋魚改刀有一定的講究，生姜、小蔥、幹澱粉，食鹽、白糖、生抽、香醋、料酒，把鯉魚從中間片開再剁成兩半，做西湖醋魚有一種傳統的七刀半改刀法。在魚身上撒上食鹽塗抹均勻，倒入适量的啤酒繼續抓揉出魚肉中的...

自制美味豆腐（圖文）

喜歡嫩的就少壓些時間水分多一點，喜歡吃老豆腐，瀝幹水放攪拌機加入2000克水攪成豆漿（我分兩次攪拌），攪好的豆漿過濾出豆漿，（我是先倒入網碗中現粗濾，再将網碗中的豆渣放紗布中擠出豆漿，加5克内酯和30...

酷似錐栗，過去天亮就去撿，能充饑也能做豆腐，如今20元1斤卻無人要

那大家可有吃過橡子呢？估計現在很多的年輕人都不知道橡子能吃，在當時很多人都搶着去山裡撿橡子。橡子确實是可以食用的。但是橡子當糧食吃。當時很多人就撿過橡子，更是要漫山遍野挖野菜、找野果吃。在當時很多人為...

雲南鮮為人知的千年古城，修建在龜殼之上，來此一定要吃豆腐

雲南省散落着大小不等30多個古鎮古城，石屏古城坐落于紅河州石屏縣，石屏名氣雖然遠不如大理古城、麗江古城等網紅古城。石屏古城是修建在一個巨大龜殼之上，把龜殼鑿穿能夠看到水源，石屏的确是修建于石頭之上，在...

超美味的20道豆腐菜譜，用雞腿都不跟你換！

白蘿蔔豆腐圓子湯；肥瘦肉自己剁成細餡兒，要捏到肉餡和豆腐混合，切好的蘿蔔絲放小鍋裡直接加涼水（用礦泉水最好）！用手把豆腐圓子一個個均勻的搓好放在蘿蔔絲表面！将豆腐小心擺入鍋裡用小火煎成金黃色，加入半碗...

豆腐腦不用買，在家做零失敗，牢記4步2要點，一次成功，細膩嫩滑

比如南方吃甜豆腐腦，而北方吃鹹豆腐腦；也能吃鹹口的，我最愛的吃法就是澆上一勺鹹香的鹵汁。吃一碗熱乎乎的豆腐腦，幹木耳20克、雞蛋1個、食用油半湯匙、蒜3瓣、生抽1湯匙、味極鮮醬油1湯匙、老抽幾滴、蚝油...

豆腐皮最好吃的做法，這樣做麻辣爽口，香辣味十足，方法超簡單

豆腐皮最好吃的做法，不管是涮火鍋、清炒、涼拌還是燒制，都非常鹹香入味，今天就給大家分享一個麻辣豆腐皮的做法，豆腐皮、香菜、蔥、生姜、洋蔥、紅辣椒面、十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻、食用油、鹽、白糖、味...

香煎茄汁豆腐

老豆腐1塊、雞蛋1個、澱粉适量、蒜5瓣、小蔥；番茄醬三勺、生抽一勺、蚝油一勺、老抽半勺、白糖一勺、鹽、雞精、熟芝麻适量 1.老豆腐沖洗幹淨切成小塊，在盤子中倒入适量的澱粉備用。在碗中分别加入...

大媽堅持晨起一杯奶，骨頭早已碎成“豆腐渣”

王大娘隔三差五睡覺時都會腿抽筋，鄰居說可能是缺鈣了，醫生說王大娘患有嚴重的骨質疏松，所以這次摔倒讓她的髋骨出現了脆性骨折，很可能出現褥瘡感染或心肺功能下降的情況，王大娘的女兒還是決定進行保守治療，王大...

5塊錢豆腐，炖一大鍋特别鮮美，我家一周吃6次，像是吃紅燒肉

接下來要教大家的美食是肉末豆腐，這樣的肉末豆腐吃起來滑嫩爽口，在做肉末豆腐的時候，一起來看一下肉末豆腐的具體烹饪步驟吧。1、肉末豆腐，開始準備肉末豆腐的烹饪食材吧，水燒開之後放豆腐，3、用開水煮一下豆...

豆腐食譜大全19

醬油、豆瓣醬、水澱粉各15克，料酒、白糖、泡辣椒各10克，蒜片、姜絲各3克，鹽、味精、湯各少許。紹酒25克、姜末5克、醬油35克、嫩青蒜25克、白糖15克。豆瓣醬15克、味精3.5克、熟豬油250克、...

豆腐食譜大全20

豆腐、番茄。豆腐、肉末：口蘑、青椒,蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯,料酒5克，味素、澱粉、豬油、醬油、白糖、高湯、蔥末各少許：芡粉,新鮮豆腐、幹香茹、五花肉(帶皮)、白鲗(或有鱗的魚)、香菜、...

豆腐食譜大全21

味精2克，小蔥适量,料酒10克，味精1克，醬油5克,香油3克,毛豆(或青豆)3大匙姜末2大匙酒、糖、黑醋各1大匙醬油、水各2大匙太白粉1小匙麻油、味精各少許醬油、酒、太白粉各1大匙蔥末、姜末、火腿、鹽...

豆腐食譜大全22

調料,甜面醬20克：香油10克，紹酒15克，精鹽4克，胡椒粉2克。豆豉醬、糖、生抽、澱粉少許,香油2克,蔥、姜、食用油、醬油、料酒、芡粉、雞精、鹽,香油、香菜、蔥花，料酒5克，調料，味精3克料酒二錢醬...

豆腐食譜大全23

南豆腐200克、水發冬菇75克、青豆100克。黃瓜皮25克，白糖20克：花椒粉3克,熟雞絲50克、蝦仁20克、熟雞腕20克、熟雞肝20克、熟火腿15克、冬筍25克、豌豆苗15克、蝦子5克：熟豬油25克...

豆腐食譜大全24

辣椒油20克,蚝油30克：莴筍150克,味精1克：辣椒油10克,花椒粉3克,香油15克,胡椒粉3克,花椒2克,蝦米15克,冬筍15克調料大蔥5克醬油15克香油2克味精2克香菇（鮮）25克調料料酒15克

豆腐食譜大全25

青豆5克：大蔥5克：料酒20克：小蔥10克,大蔥5克,色拉油25克，澱粉(豌豆)5克醬油5克味精1克白糖50克紹酒25克草果适量醬油100克姜塊少許調料味精2克料酒10克胡椒粉2克香油2克

豆腐食譜大全26

料酒10克,香幹100克：蝦油5克：芝麻醬10克：醬油膏15克,香油2克,醬油10克，料酒10克，調料,五香豆腐幹150克,姜米5克蔥絲20克精鹽、料酒、白糖、陳醋、味精、蜂蜜、大紅浙醋、香油調料調料...

豆腐食譜大全27

木耳、姜絲、鹽、花生油、水澱粉各适量。蔥花、姜片、鹽、花生油、料酒、味精、水澱粉、鮮湯、香菜各适量：蔥末、姜末、火腿、鹽、花生油、水澱粉、鮮湯各适量，青菜心、蔥段、姜片、鹽、味精、花生油、料酒各适量：...

豆腐食譜大全28

大蔥3克。醬油25克，芹菜300克，香油3克：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、幹紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖,香菜、鹽、料酒、鮮湯、花生油、胡椒粉各适量,...