最家常的法國料理 | 豬肉食譜₄
【題記】
這年頭，會番茄煎蛋神馬的，已經算不上撩妹技能了。
但是，如果你對一個吃貨說，你會做法國料理，還是很好吃的那種。
她臉上一定會浮現出，難以言表的驚喜！（撩漢同理）
追尋地道滋味，領略地區美食，裸食與你同行~
【白洋蔥炖豬肉】
其實做法國料理，并沒有想象中的那麼難。大廚有大廚的精緻與繁瑣，家常有家常的簡單和便捷。
今天為大家帶來一道，充滿異國風情又簡單好吃的法國家常菜：白洋蔥炖豬肉。想要這道菜更加鮮美，或許你有會有興趣熬一鍋：雞高湯
新鮮香草覆蓋的豬肉，經過黃油的精心煎制家常美食菜譜，再加入雞高湯中，用鑄鐵鍋細細炖煮。将炖鍋直接端上餐桌，打開鍋蓋一股法式料理的香味便撲鼻而來。
整塊豬肉，經過一個半小時的炖煮，香氣四溢、肉汁飽滿。
有了鑄鐵鍋的加持，食材和香料的香氣，保留得非常完美。
要做這道菜很簡單，幾乎把處理好的食材，丢進鍋裡煮就可以了。
當然，想讓炖肉好吃到舔盤子，最好有一個鑄鐵鍋。
【鑄鐵鍋】
鑄鐵鍋堅固厚實、導熱均勻。不誇張地說，有了一口鑄鐵鍋，想不會做菜都難。
受熱均勻
鑄鐵鍋受熱非常均勻，軟妹子們再也不用吃力的颠勺。
密封性好
鍋蓋嚴實緊密，能形成非常好的熱能内循環。完美的鎖住食物水分，充分的保留食材香氣。做出的菜原汁原味、更加鮮美濃郁。
保溫性好
鑄鐵鍋受熱後，熱度可以維持很長時間。跟食物一起端上桌，再也不用擔心飯還沒吃完，菜就涼了。而且炖煮的時候很節能。
當然，世界上沒有十全十美的鍋子。如果硬要說鑄鐵鍋的不足，或許是有點小嬌貴。
鑄鐵鍋的使用和保養，文末會附上小貼士。在這之前家常美食菜譜，咱們還是先來烹調這道——一入口，豬肉表面的酥香，便侵襲着舌尖的味蕾。輕輕一咬，飽滿的肉汁，帶着雞高湯的鮮味，充盈着整個口腔。慢慢咀嚼，白洋蔥、迷叠香、百裡香、鼠尾草的香草味，已經深深滲透到肉塊的内部。白洋蔥炖豬肉。
肉塊越嚼越香，再蘸上融合了肉汁、香草和香料的湯汁，那鮮美的感覺簡直是妙不可言。
烹饪小技巧：
1、豬肉整塊烹饪，肉香保留的更加充分，味道也會更加濃郁鮮美。
2、超市可以很方便的買到新鮮的香草。如果實在沒有，用幹的香草代替也不錯。
3、不想熬高湯？那就用白酒或是粉紅酒取代高湯。不妨多多嘗試，找到适合自己的味道很重要。
鑄鐵鍋使用建議：
1、建議用木勺搭配使用，避免金屬鍋鏟和湯勺，在鍋子表面留下痕迹。
2、鑄鐵鍋怕摔，也怕急速降溫。最好不要空燒熱鍋後，馬上沖冷水。
3、鑄鐵鍋表面有許多細緻的小孔，容易吸油也容易殘留清潔劑。建議用天然的清潔用品。
4、沒有吃完的食物，不要放在鑄鐵鍋中過夜。以免鐵氧化，使食物的味道變質。
鑄鐵鍋保養tips:
1、鑄鐵鍋底部的燒焦物怎麼清理？
在鍋子裡放入水并燒開，就能輕松清除。也可以加入熱水，再用菜瓜布輕輕刷洗。
2、鑄鐵鍋如何防鏽、去除異味？
将綠茶包放入鍋中，加水煮沸。茶葉中的單甯酸與鐵質結合，會在鍋子表面形成一層保護膜。不僅能防止生鏽，還能去除異味。
一隻鐵鑄鍋、一道白洋蔥炖豬肉，
就能吹進法國料理的浪漫風情，
食材和你也會瞬間優雅起來~
最新文章
-
太師修行問答48：人生隻是演戲瑜伽也能修禅，能達到幾禅
7分鐘前 -
![[書法]閑暇草書彙03](https://m.74hao.com/zb_users/upload/2024/10/202410161729086639361289.png)
[書法]閑暇草書彙03
24分鐘前 -
3D技巧：兩碼和差選号法
46分鐘前 -
“落日無情最有情，遍催萬樹暮蟬鳴”楊萬裡詩五首，風格清新自然
1小時前 -
《玄理賦》五行生克的太過不及 等
1小時前 -
《老山1984-1989，中越老山之戰實錄》連載之二：118團8連收敲掉54
2小時前 -
攝影：故鄉的秋色（2）
2小時前 -
論入宅歸火擇吉（續）第二，坐向要吉 坐向要吉，主要是指所選日課
2小時前
有話要說...