為何國外餐館廖廖幾人能開多年，而國内生意不錯，卻維持不下去？
我在國外出差的時候，認識了很多在國外開飯店的老闆。其中一個大哥給我說了這樣一句話，讓我至今還記憶猶新。這位大哥說在國外開飯店之所以很少有倒閉的，給你舉一個簡單的例子“在國外如果一個加油站很火，那麼過段時間旁邊會多出一個汽車修理店，再過段時間會多出一個汽車美容店，再過段時間會出現一個餐廳，大家報團取暖，生意會越做越大，但是在國内情況就不一樣了，如果你開一個加油站賺錢了，過不了多久，旁邊肯定會多出一家加油站，再過段時間肯定又會成立一家，由于惡性競争的原因，慢慢的大家的生意都沒落了，直到最後全部關門”！
我是一家海運公司的貨物負責人，曾經有一年在非洲的坦桑尼亞生活，認識了幾個福建的哥哥，他們在當地開飯店了很多年，并且每年都會有上百萬的純利潤，有一次我們在一起聊天，他告訴我了自己的飯店之所以賺錢不會倒閉的原因，下面我就給大家講述一下。
首先：在坦桑尼亞開飯店其實還是有很大優勢的。我們都知道開飯店的主要成本就是房租和人工成本。但是在坦桑尼亞這些就是他們的優勢。一個哥哥說國内開飯店最重要的就是選擇位置，但是在這裡就不一樣了，本來就地廣人稀，位置似乎不重要了，另外在國内的二線城市租一個熱鬧的門面房，每年的房租至少要十萬元左右，但是在這裡一年一萬多就搞定了。國内的服務員每個月的工資至少也得三千起步吧，在這裡隻需要招聘幾個當地的服務員，每個月每個人一千塊錢的工資就行了，而大廚是國内帶過來的，一般都不會招聘大廚，和大廚都屬于合作關系，賺錢一塊分，所以基本上沒有什麼風險，即便生意不好，也能撐上一段時間，但是在國内一旦付不起房租立馬就得倒閉，一旦發不起工資，人員立馬就解散了，再招聘可就特别困難了。
其次：國外開飯店市場環境相對比較好。一個哥哥說“我們這裡是華人餐廳，一般經營的都是中餐，很多在這裡的同胞為了緩解自己的思鄉之情，不遠萬裡也會驅車過來品嘗”，因為開的飯店畢竟有特色，所以回頭客特别多。不僅如此最重要的還是競争壓力比較小，不管你的飯店多麼紅火，國外也有很多有錢的老闆，他們也不會眼紅，更不會招聘一些華人廚師給你競争，如果你生意好了，他們隻會想辦法向您學習，或者做一些和飯店相關的其他行業。另外在當地也沒有城管和工商方面的執法人員故意找茬，如果你的飯店确實存在問題，他們隻會建議你去整改，不會影響你做生意，也不會無故讓你歇業關門，并且在當地的稅收還是很低的，有些國家甚至不讓交稅，因此生意還是很好做的。
最後：近幾年，由于我國援助非洲力度的加大，在非洲投資建廠的華人也越來越多，所以華人餐廳的生意一直很不錯。另外随着我國的發展，我國的飲食文化逐步傳入國外，很多地方甚至掀起了一股“中餐潮”，也讓華人飯店在國外的生意越來越好，這種感覺就好像我們在國内吃西餐廳一樣。另外在國外開飯店你永遠不用擔心逃單的情況，當地人有一個理念，如果沒有錢甯願餓着也不會去飯店吃“霸王餐”。另外在坦桑尼亞海鮮比國内便宜很多，我們低成本在當地買來海鮮，用中餐的方式去加工，又賣出了比國内更高的價格，自然也就比較賺錢了。
在非洲開飯店的這些哥哥，其實都有一定的經商頭腦，在當地都有一定的華人社交圈，而這些飯店的老闆沒事總是和這些華人老闆處朋友，慢慢的這些華人老闆的員工餐也從這個飯店訂購了，所以有時候看似飯店裡面沒有幾個人，實際上很多都是送餐到企業裡面了，生意真的很好。那麼在國外開飯店都有哪些弊端呢？
第一：其實很多中餐廳，部分的食材還是需要從國内運輸過去的，當然每個地方都有當地的時令食材，但是為了充分做響飯店的名稱，也為了讓中餐廳更加專業，很多老闆前期甯願賠錢也要從國内進口食材，這樣一來，運輸成本也就增加了。我笑着問他們“運輸成本增加了，你們不就賠錢了嗎”？其中一個哥哥回答“羊毛出在羊身上，這道菜的食材是國内運輸過來的，成本比較高，但是其他菜的食材是當地購買的，成本就比較低了，并且國外的中餐廳價格都比較昂貴，所以不可能賠錢經營的”！因此在國外開飯店，對于菜品的分類是一件特别考驗人的事，一定需要老闆親自去計算一下，需要相當長的一段時間去摸索實踐，否則很容易賠錢。
第二：國外開飯店雖然人工成本比較低，但是同樣也是一種弊端，為什麼會這樣說呢？就拿非洲國家的這些員工來說吧，他們由于沒有知識文化，沒有勞動法的保護，很多服務員沒有基本的職業素養，有時候雖然飯店裡面很忙，但是如果家裡有事，不管你同意不同意，他們會果斷離開工作崗位。一旦面臨這種情況，即便你是老闆也要頂上去充當服務員的角色。由于當地相對比較貧窮，還有些服務員在下班後會偷偷地把飯店裡面的食材帶回來，所以監督管理機制一定要完善。
第三：在國外開飯店還有一個很大的問題要注意，一定要了解當地的風土人情，因為我們雖然是華人餐廳，但是真正賺錢的地方還得做當地人的生意，這個時候就需要對當地的飲食文化進行了解了。舉一個簡單的例子，如果你在印度賣牛肉肯定沒生意，如果你在非洲開飯店，飯菜的味覺是辣的，也一樣沒有生意，所以你要充分了解市場。另外語言障礙也是一大難題，不管你去哪個國家開飯店，一定要學會當地的語言，即便你請一個翻譯也不行，畢竟這是做生意的，很多細節問題必須是老闆親自決定，親自去溝通。
也許很多人會說，既然在國外開飯店如此賺錢，我也想過去，那麼在國外開飯店需要具備哪些條件呢？下面我就給大家科普一下。
首先：在國外開飯店，就屬于在國外工作了。所以你的個人簽證一定要辦理的。切記現在很多中介公司會告訴你“旅遊簽證就可以在國外開飯店”，隻要聽到這句話就一定是騙人的，在國外做生意一定要有工作簽證，需要我們本人去辦理，這個簽證還是很麻煩的，需要很多個部門審核，還需要對你的資曆進行審查。所以你想出國開飯店，最基本也是最硬性的條件就是具備當地的工作簽證。切記辦理工作簽證一定不要相信所謂的中介公司。
其次：萬事開頭難，等你有了工作簽證之後，你還需要一定的啟動資金，就拿在坦桑尼亞開飯店來說吧，至少你也要準備二十萬元的啟動資金。因為在當地的一些部門是需要你交納保證金的，另外一些廚房的設備當地很難買到，需要我們從國内購買。很多國家都是一樣的，前期開業肯定要在當地進行一定的社交和關系維護，這些都需要金錢的支持。建議你在國外做生意之前，一定要在當地生活一段時間，和當地的華人多交流溝通，充分地了解一下當地市場。
最後：隻要是做生意，在全世界都一樣，沒有容易的，你一定要學會克制自己，畢竟這裡不是我們的國家，很多時間不管多麼的委屈都要學會忍受。另外一定要有一定的社交能力和處理問題的能力，不管再窮的國家都有富豪，“強龍不壓地頭蛇”，要學會和他們處好關系，識時務者為俊傑，該免單的時候一定不要猶豫，因為他們就是你在當地生存下去的資本。
其實在國外開飯店看似很容易，但是畢竟不是在國内，平常經常會遇到有酒鬼鬧事，東西失竊等情況，對于我們來說還是要具備一定的國外生活經驗的，否則你貿然投資，也一樣會賠錢！對此你們有什麼看法呢？歡迎大家在下方留言，我們一起探讨。
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