含鐵高的食物有哪些 – 哪些食物含鐵高 – 含鐵蔬菜
含鐵高的食物有哪些-鐵是産生新紅細胞所需的基本元素。它也存在于我們的肌肉細胞和用于新陳代謝和免疫系統的蛋白質中。富含鐵的飲食可确保健康的能量水平，并在能量産生和肌肉功能方面發揮關鍵作用。成年男性推薦的每日鐵攝入量為 8 毫克，成年女性為 8 至 18 毫克。素食者的推薦限額略高。許多人沒有達到他們的膳食鐵目标，但是我們可以通過食用富含鐵的食物來補充。
含鐵高的食物有哪些1 . 扁豆
煮熟的扁豆每杯含有近七毫克的鐵。此外，一杯煮熟的扁豆富含纖維，甚至可以降低膽固醇水平和平衡血糖。一定要把扁豆浸泡一夜，因為這會減少可以抑制鐵吸收的植酸。
2 . 菠菜
鐵太少意味着紅細胞減少，這會導緻缺鐵性貧血。菠菜是一種富含鐵的綠葉蔬菜——100 克菠菜含有 3 毫克鐵。大多數蔬菜都含有鐵抑制劑，但将它們與維生素 C 搭配使用可以幫助您更好地吸收鐵。
3 . 大豆
大豆可以提高體内的鐵含量，它們也是銅和錳等礦物質的重要來源。一杯煮熟的大豆含有近 9 毫克的鐵。這些營養豐富的豆類是素食中肉類的絕佳替代品。除此之外，大豆還富含蛋白質、氨基酸和許多重要的維生素。
4 . 生蚝
牡蛎富含蛋白質、鋅和維生素 B12。它們還含有大量的鐵。85克的熟牡蛎可提供近 8 毫克的鐵。雖然生牡蛎富含鐵，但出于安全原因，最好選擇煮熟的牡蛎。
5 . 強化熱麥片
強化谷物提供五到八毫克的鐵。為了獲得最大利益，請在購買前檢查特定品牌的營養标簽。購買不僅富含鐵，還富含鈣和纖維等其他礦物質的谷物。在早餐中添加維生素 C 可以幫助您吸收谷物中的鐵。
6 . 黑巧克力
巧克力富含鐵。85克的黑巧克力提供大約八毫克的鐵。吃一小塊黑巧克力和其他富含鐵的食物，可以幫助治療缺鐵性貧血。
7 . 肝髒
内髒是鐵等重要營養素的最佳來源。70克的牛肝含有近 5 毫克的鐵。然而，肝髒應該适量食用，因為過多會使膽固醇超過理想水平。
8 . 芝麻籽
除了是銅和錳的重要來源外，芝麻也是鐵的良好植物來源。芝麻被認為是最古老的調味品之一，為許多亞洲菜肴增添了松脆的堅果味。
9 . 蛤蜊罐頭
85克的罐裝蛤蜊可提供大約 24 毫克的鐵。蛤蜊是紅肉之外鐵含量最高的來源之一。通過添加這種美味的海鮮來增強您最喜歡的意大利面醬的味道。
10 . 鷹嘴豆
鷹嘴豆屬于豆科。這種富含鐵的豆類富含纖維和鋅，可滿足 4% 的每日鐵需求。單杯鷹嘴豆含有 5 毫克的鐵和大量的蛋白質，是素食者的絕佳選擇。同樣，一定要把鷹嘴豆浸泡一夜補鐵吃什麼，以減少已知會抑制鐵吸收的植酸。
11 . 鴨肉
一份 100 克帶皮煮熟的鴨肉含有 2.7 毫克鐵，是雞肉和火雞的兩倍多。這種水栖鳥類也是硒的重要來源，硒是一種必需的微量營養素，可幫助身體對抗自由基損傷。雖然肉看起來可能比雞肉或火雞顔色深，但鴨肉和鵝肉是家禽，被認為是“白”肉。
12 . 杏子
一杯杏幹含鐵2.7毫克，是新鮮水果的8倍多。一般來說，杏子是營養的重要來源。它們還提供 7 克膳食纖維，而新鮮的食物中隻有 2 克。
13 . 豆腐
每 100 克豆腐（寶貴的素食和純素食主食）含有 5.4 毫克鐵。與植物相比，身體更容易從肉類中吸收鐵，因此人們需要注意避免攝入足夠的礦物質。富含鐵的植物性食物如豆腐幫助木闆斷貧血豆腐也是非常适合的腎髒。
14 . 腰果和杏仁
對抗缺鐵的最快方法之一是吃堅果。腰果和杏仁分别提供近 3.8 毫克和 6.7 毫克的鐵，以及一些其他支持營養素。這兩種也是抗氧化維生素 E 和 K 的有效來源，有助于減少氧化應激，以及鎂，這是一種參與數百個重要身體過程的礦物質，包括增強免疫系統。
15 . 藜麥
每杯藜麥含有接近 3 毫克的鐵，約占每日需求量的 15%。藜獨特的常量營養物組合意味着它提供約8g的每份優質蛋白和富含纖維。在微量營養素方面，藜麥是鐵、銅、硫胺素和維生素 B6 的良好來源。它還含有接近 20% 的每日葉酸需求量，葉酸是一種 B 族維生素，對制造骨髓中的白細胞和紅細胞至關重要。
哪些食物含鐵高
含鐵高的食物：
第一，貝類，牡蛎，蛤蜊，贻貝這類含鐵量高，每100克蛤蜊含鐵量可達28%。
第二，動物的肝髒，包括豬肝，鴨肝等，每100克牛肝中含鐵6.5克。
第三，紅肉，紅肉含鐵量也非常豐富，100克紅肉約含2.7克鐵。
第四，紅棗，紅棗這類大棗類含鐵量十分豐富，多食紅棗可以補鐵補血。
第五，菠菜，菠菜中的菜根紅色部分也含豐富的鐵，每100克菠菜中含3.2克的鐵。
第六，南瓜種子也稱南瓜子，裡面的南瓜仁也富含鐵。
含鐵蔬菜
1、芹菜每100克含8.5毫克鐵。芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹。基本信息概述芹菜，屬傘形科植物。
2、香菜每100克含5.6毫克鐵。香菜（學名： L.）别名胡荽、香荽。為傘形科植物鞠荽的全草，傘形花笠，芫荽屬，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。
3、菠菜每100克含1.8毫克鐵。菠菜（ L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。
4、韭菜每100克含1.7毫克鐵。韭菜（A. Rottl. ex .），别名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫卧，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。
5、油菜每100克含1.4毫克鐵。油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名: napus L.十字花科、芸薹屬植物補鐵吃什麼，原産我國，其莖顔色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。農藝學上将植物中種子含油的多個物種統稱油菜。目前油菜主要栽培(品種)類型為:白菜型油菜( rapa () L.)， 芥菜型油菜( L.) ，甘藍型油菜( napus L.)。
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