水果經過咀嚼,可在大腸中吸收水分并形成一種膠狀物。它酷似海綿,能夠包裹住膽固醇和類膽固醇物質,并隨糞便排出體外。
如果血液中的膽固醇降低1%,心血管疾病的發生率就會降低2%,這正是多吃水果,有助于預防心血管病發生的道理。實踐證明,葡萄,蘋果,草莓,杏,桃,桔子等是可溶性食物纖維的主要來源,其果膠的含量也最高。
葡萄
常食葡萄可以抗血栓形成,預防腦血管和心血管疾病,同時也可預防癌症。葡萄還适宜于貧血,高血壓,肝炎,腎炎,水腫患者食用。神經衰弱,過度疲勞,體倦乏力,形體赢弱和未老先衰之人以及肺虛咳嗽,盜汗,風濕性關節炎者亦應多食之。
蘋果
蘋果中的維生素C能加強膽固醇的轉化,降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量。中老年人常食,有防治冠心病,高血壓,動脈硬化的作用,還能避免膽固醇沉積在膽汁中形成結石。
桃子
桃仁的醇提取物能夠提高血小闆中AMP水平,抑制血小闆聚集,具有一定的抗血細胞凝集作用及較弱的溶血作用。桃仁有活血化瘀,通竅活絡的功效,可防治心血管疾病,高血壓病和動脈硬化。
桔子
降壓,降脂,防治心血管病和動脈硬化。 桔子含有橙皮甙對周圍血管具有明顯的擴張作用,收到降壓效果。其中所含的6-二乙胺甲基陳皮甙,能降低冠狀毛細血管脆性,磷酰橙皮甙能降低血清膽固醇,明顯減輕和改善主動脈粥樣硬化病變。桔皮中含有黃酮甙,可擴張冠狀動,增加冠狀血流量,還有類似維生素P的增強微血管韌性,防止破裂出血等作用。
有話要說...