新手茶友如何買茶具？村姑陳分享4個經驗，真的很好用
丨本文由小陳茶事原創
丨首發于頭條号：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
很多茶友表示過，他們平時在買茶具時，隻想泡茶喝茶，根本不想聽故事。
諸如，要選某某窯、某某大師燒出來的瓷器，才能顯得懂行；
泡茶不用上好幾千的紫砂壺就顯得沒格調；
名字能列上一大堆的各式壺型，家裡至少要備上三五把……
這種綁架式的消費，着實令人反感。
之前和一位西安茶友聊過，他從來不覺得便宜的白瓷、玻璃杯等茶具上不了台面。
喝茶這件事，如人飲水， 冷暖自知。
用什麼茶具泡茶，能夠做到好用與實用，隻有自己試過才知道。
否則，再好的宣傳包裝也隻是空談！
很多人覺得，泡功夫茶時，茶具準備總是很繁瑣。
尤其新茶友買剛開始買茶具時，随意走到茶城一逛，看什麼都是新鮮的。
沉甸甸的日式鑄鐵壺、花紋各異的建盞、能養開片的汝瓷、各種青花、滿花、柴燒蓋碗……
亂花漸欲迷人眼，完全看懵了，不知該如何選擇。
擔心自己亂買一通下來，擺在家裡也是閑置，不實用。
這時，該如何是好？
從村姑陳的喝茶感受看，基礎的泡茶流程。大緻可分為燒水、溫杯、投茶、注水、出湯、飲用。
泡功夫茶時，從提壺注水到快速出湯，這4個茶具選購經驗值得借鑒。
《2》
适合泡功夫茶的燒水壺，該怎麼選？
按造型看，燒水壺有短嘴、長嘴這兩大選項。
短嘴的燒水壺，在市面上更常見。
壺嘴短且寬的燒水壺，一次性倒出的水流量巨大。
它更适合容量大的、常規的喝水杯子、馬克杯、玻璃杯、保溫杯等。
否則，直接提起壺嘴燒水壺，往110毫升的蓋碗内注水。
往下倒水時，出水量很不好掌控。
忽地一下，就會導緻整個蓋碗水漫金山，注水過量過滿，一時間壓根無法及時合蓋出湯。
跟泡挂耳咖啡道理一樣，若是用短嘴壺小心翼翼地控制水量，小半天下來，半邊胳膊就已經累得又酸又痛。
相比下，長嘴壺/鶴嘴壺的嘴巴小，出水量更可控，更适合功夫茶的沖泡。
提壺環壁打圈注水時，用起來更順手。
按材質看，比起鐵壺、銅壺、銀壺、玻璃壺等，不鏽鋼燒水壺才是最普及、最廣泛、最實用的。
食品級的不鏽鋼壺，比起易生鏽的鐵壺、銅壺等，日常保養更方便。
另外，又不會像玻璃壺那樣易碎。
最關鍵在連接電源後，摁下加熱，沒一會就能燒沸一壺水，方便快捷實用。
按功能看，适合泡茶的燒水壺，離不開智能的溫度控制。
泡茶時，水溫變化對茶味呈現有着直接影響。
沸水泡茶，更能激發好茶的香氣滋味。
換成溫水沖泡後，泡出來的茶香會變淡，茶味也不似原來那樣醇厚飽滿。
為實現泡茶過程中，沸水的不間斷供應，選帶有保溫功能的燒水壺會更省心。
如果，自家的燒水壺，沒有保溫、恒溫、溫度提醒等功能。
那麼泡過兩三沖茶後，要記得順手摁下重新加熱。
不然泡到後面，水溫自然下降，泡出來的茶湯風味勢必會被削弱。
《3》
如何能将茶葉，精準投入蓋碗内？
投茶的細節過程，容易被忽略。
試想一下這樣的場景。
在泡茶前，手握着茶葉罐靠近蓋碗，直接抖落幹茶。
此時，抖的力度難以掌控。
稍不留神，幹茶一下子倒出太多，甚至直接灑出在桌面，場面很不好看。
另外，經過燙壺溫杯後，此時的蓋碗留有餘熱。
伴随着散熱，水汽湧上來，容易被幹茶吸附，導緻罐内好茶受潮。
換成用手抓一把幹茶投進蓋碗，如果已經洗過手，且手上沒有潮濕。
在自己獨自喝茶時，按這樣取茶，倒也無妨。
但是在招待客人喝茶時，為了方便觀賞幹茶，還是用茶則比較好。
用克秤稱出所需茶葉用量後，放在茶則上。
将茶則放在客人面前，可供欣賞幹茶。
正式沖泡時，輕輕将茶則内的幹茶撥入蓋碗中，泡茶動作看起來會更連貫優雅。
提到精準投茶，随手抓一把，誤差太大。
得用上電子克秤，稱重後再投茶。
精緻小巧的電子克秤，在日常家庭生活裡很實用。
因為做蛋糕烘焙時，各類材料的配比，少不了要稱一稱。
而在沖泡價格大幾百、幾千的好茶時，若是停留在“随手一抓”的階段，那就太暴殄天物了。
投茶少了，泡出來的茶味偏淡，不夠理想。
投茶太多，除了将茶味泡濃外，還會浪費好茶！
《4》
泡功夫茶時，如何順暢利落倒出茶湯？
正如同，實力強大的絕世高手，如風清揚、掃地僧之類的，根本不屑于大喊“法力無邊”的高調做派。
内力豐厚的好茶，也根本用不着悶泡坐杯，長時間讓茶葉浸泡在熱水裡，悶上一會再倒出茶湯。
短短5秒、7秒，便已經足夠泡出鮮香醇爽的茶味。
悶泡太久，茶味提前過量消耗，不僅會失去好茶的靈動風采，還會悶濃變重口，浪費好茶滋味。
沖泡好茶時，為實現幹脆利落倒出茶湯，選對茶具很關鍵。
與直接用玻璃杯泡綠茶黃茶不同，泡功夫茶，茶具要具有茶水分離功能。
通常，以蓋碗與各式茶壺常見。
在這裡，村姑陳更推薦用蓋碗。
因為，蓋碗是分離式的，蓋子可以自由活動。
除了方便揭蓋聞香外，還能視不同的情況所需，調整出湯開口大小。
拿起蓋碗後，隻要稍微傾斜，蓋碗内的茶水便能順着開口，似飛瀑一般，直瀉而下。
另一邊，茶壺的壺嘴長短/寬窄，都是固定不變的。
即便壺嘴再寬，也比不上蓋碗出湯的傾瀉速度。
大多數時候，用紫砂壺、陶瓷壺、柴燒壺泡茶時，茶湯通過細窄的壺嘴，呈現細柱般緩緩而下，用時偏慢。
并且在狹窄的壺嘴内，還容易被泡開的茶葉堵塞，影響出湯順暢性。
出湯速度慢，加上茶壺底部難以瀝幹。
決定了在快出水方面，茶壺的沖泡表現遠不如蓋碗。
泡好茶，為實現快出水泡茶，還是選蓋碗為好！
《5》
蓋碗太燙手，我用不慣怎麼辦？
對策是，先檢查一下，你買到的蓋碗是不是踩雷了。
比如，容量超大，達160毫升以上；
比如，碗沿窄，沒有碗沿，碗身直溜溜的，難以抓穩；
比如，碗口直徑過寬，而自己将大拇指與中指張開後，才能勉強夠得着；
又比如……
但凡是中招一點兩點，都會導緻你的蓋碗在用起來時，異常燙手。
在挑茶具時，為選中實用好用、不易燙手的蓋碗，要多注意細節。
在材質上，白瓷為基礎。
白瓷細膩，釉面光滑好清洗，不吸香。
且以瓷白為底色，更能襯托幹茶與茶湯的顔色。
在容量上，110毫升為标準，不大不小，用起來更順手。
不然，容量小，泡出來的茶湯不夠分。
容量太大，又會因為用起來太重手，一時失手就打翻蓋碗。
在器型上，倒鐘器型為标準，碗沿寬窄要适中。
倒鐘器型，也就是村姑陳平常提及的，大肚子蓋碗。
碗口寬，不論幹茶蓬松的秋壽眉，還是條索粗大的老叢水仙，一應能夠完美兼容。
而适當的碗沿，能兼顧美觀的同時，還能隔熱防燙手。
一手拿起蓋碗時，大拇指和中指抓在碗沿上，自然能避開燙手風險！
《6》
至道不繁，不為物累。
簡簡單單，返璞歸真。
實用，才是新手選茶具的王道。
在家喝茶時，備上一套茶具，兩個蒲團，以及自己喜歡的茶。
便能在一方泡茶小天地裡，盡情施展。
深秋氣寒，寒風陣陣。
感受到空氣中的寒意，一天天日愈深重。
此時，便格外令人渴望一杯熱茶的暖。
三兩好友圍坐，邊泡茶，邊叙舊。
簡單實用的茶具，更能讓人與茶相遇的美好時光裡，錦上添花！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
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