咖啡之翼尹峰：上善若水的管理與企業文化
咖啡之翼尹峰：上善若水的管理與企業文化
原作/龔蕾
尹峰說，上善若水，至善咖啡。筆者認為，這是經營管理的比較好的一種方式，正如尹峰說，我們經營的不僅僅是一個西餐廳，更是都市生活的一種方式。
看過《非你莫屬》的朋友們，一定知道咖啡之翼，知道咖啡之翼的朋友們一定知道尹峰。她是波士團成員中最溫情和個人魅力的獨特代表。筆者喜歡尹峰，據相關資料，尹峰出生于1970年，湖南長沙人，湖南财經學院現湖南大學經濟管理系國際貿易專業畢業，之後在湖南省外經委從事進出口貿易多年，之後，從事過品牌特許經營專賣，從單店加盟發展成為意大利佛洛倫女裝湖南總代理，後來涉足西餐廳經營，并創立了咖啡之翼。
除了尹峰個人魅力外，筆者喜歡咖啡之翼的經營管理理念，就是水性法則。
老子道德經說：上善若水，水利萬物而不争。是道家精神的體現，水對于我們人類是非常重要的，沒有水則失去人類，我們就無法生存，水和空氣還有陽光是我們生命體必須的三要素，三生萬物，水是最尋常的也是随處可見的，是不可或缺，至關重要。水中帶着智慧，帶着靈魂，帶着希望，帶着信念。
而尹峰的對于水性法則的解釋也是值得借鑒與學習，水的融通性和适應性，本質是出品、服務、技術研發、後勤補給，品牌推廣等營運過程中，讓企業能保持足夠的适應性。第二，水的柔韌性，管理理念，就是目前所提倡的中國式管理人本管理，知人善用，激發潛能。第三，水的永恒性。
筆者認為，飲食文化本來就是中華民族傳統中可挖掘的文化，中國是一個飲食大國，而咖啡文化又能體現現代年輕人的消費時尚與消費追求，咖啡不僅受到更多年輕人的喜歡，而且咖啡文化是一種時尚，一種潮流。在如今，更加注重生活質量和生活品味的年代，咖啡足以滿足年輕消費者的需求。
第二，咖啡之翼，翼的意思就是鳥的翅膀，尹峰起的這個名字很好，翅膀可以承載夢想，讓鳥兒飛翔，你想啊，每個年輕人的心中一定都有一個美好的理想，插上翅膀，展翅飛翔。激發每個員工的潛能，讓工作變得不僅是勞動，而是帶有理想與奮鬥目标，這樣工作起來更加有幹勁有激情，更能發揮每一員工的最大潛能。
第三，經營與管理企業需要智慧，而水的智慧，是來自大自然的智慧。筆者喜歡，人們常常形容女人如水，水有柔性，水有适應性，水有靈性。把這樣的智慧帶到企業經營與管理中，一定會如魚得水。
《新西蘭中文先驅報》有一個水的智慧的故事：
一位年輕的商人被搭檔出賣，人财兩空，痛不欲生。為此，他幾欲輕生。經過多番思量，他始終找不到問題出現的根源。無奈之下，再度決定跳湖自盡。
不過這次，他在湖邊碰上了一位參禅的智者。商人喜出望外，急忙上前将自己的悲慘境遇逐一細述，而後誠心叩問：“弟子愚鈍，望大師給予點化，好從此再無大過。”
智者微笑着将他帶回家中，令其從地窖裡搬出一塊偌大的方形堅冰。商人雖然百思不得其解，但還是照做了。
冰塊搬出來之後，智者接着吩咐：“用你最大的氣力，砍開它！”商人嘀咕着找來斧頭，擡手便砸。他堅信自己這一斧下去，面前的冰塊必定會四分五裂。卻不料，如此猛烈的重擊，竟隻能在光潔的冰面上劃下一道細微的印記。商人大吃一驚，再次掄起斧頭，全力劈鑿。
片刻後，對着掉落的冰屑，他終于氣喘籲籲地搖頭：“太硬了，這冰實在太硬了！”
智者不語，将冰塊放到屋後爐竈上的鐵鍋中煮。商人在一旁看得莫名其妙，但他隻能站在原地觀察。因為智者再三吩咐過他，一定要将整個過程牢牢地刻在心上。
随着鍋内溫度的升高，堅實的冰塊開始慢慢融化。商人對于這個枯燥的過程，實在沒有半點興緻。因為冰遇熱變水這個淺顯的道理，他在很小很小的時候就已經明白。
又過了許久，冰塊終于全部融化完畢。他盯着鍋底的氣泡，心裡有些煩躁。他甚至懷疑，這個智者是否真有過人的智慧。
水泡越來越大，發出咕嘟咕嘟的聲音。他對着屋内的智者大喊：“冰塊化了，都燒成開水啦!”
智者慢悠悠地從屋裡走了出來，氣定神閑地問他：“你從中有所領悟沒有？”
商人高興地說：“有些領悟了。我對付冰塊的方式不對，不該用斧頭劈，得用火燒。”
智者搖頭：“不夠，不夠。”
商人想了想說：“冰塊變成水的事實告訴我，再強大的敵人也有它的弱點。”
智者繼續搖頭：“不夠，不夠。”
商人面露難色，鞠躬請教智者。智者語重心長地說：“我所讓你看的，是成功人生裡的三種境界。”
“冰雖為水，卻比水強硬百倍。并且，越是在寒冷惡劣的環境下，它越能體現出堅如鋼鐵的特性。這是成功人生的第一種境界——百折不撓。”
“水雖為寒物，卻有着一顆善而謙卑的心，它從不參與争鬥，自甘流向低窪之地，哺育了世間萬物，卻從不向萬物索取。這是成功人生的第二種境界——周濟天下。”
“霧雖無力，卻有着最為自由的本身。聚可成雲結雨，化為有形之水；散可無影無蹤，飄忽于天地之内。這是成功人生的第三種境界——功成身退。”
人心如水。之所以有能力懸殊、善惡不同、生死之欲，皆因各自境界不等罷了。
在這裡，筆者祝福尹峰，也祝福咖啡之翼發展越來越好！
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