全國哪的花椒最好吃？經過評比，這5個地方較為出名，有你家鄉嗎
花椒是我們生活中常見的一種烹饪調味品。因為花椒雖然吃起來的口感感覺很麻，但是它具有濃郁的芳香氣味，因此花椒在調味品中常被用來當做一種香味調料，改善菜肴的口感，從而增進食欲。其實花椒除了調味之外，在生活中還有很多的妙用，比如它還能為各種肉類食材去腥解膩，也可用于各類糧食存放的防蟲、油炸食物防止沸油飛濺和廚房防蟻等妙用。
同時花椒也是一種營養十分豐富的調味品，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素和鈣、鈉、鐵等多種礦物質。而且花椒也是一種藥食同源的食材，食用上花椒調味的菜肴非常多，比如著名的麻辣火鍋、松仁花椒雞丁等等，都離不開花椒這種調味品；在藥用上，具有健胃驅寒、溫中順氣等功效。
花椒原産于中國，不管是種植還是食用都有着悠久的曆史，早在《詩經》一書裡就有關于花椒的描述：“有椒其馨，胡考之甯”。如今市面上的花椒分為人工栽培和野生兩種，而且分布區域非常廣泛，華北、華中、華南均有分布，比較有名的花椒産地有四川、陝西、山東、貴州、甘肅、湖北、湖南、廣東、廣西和江西等。品種有九葉青、大紅袍、竹葉椒、小葉椒等品種。
由于不同的地方，有着不同的土壤氣候等自然條件，加之花椒品種也不同，這就導緻了市面上的花椒不僅品種繁多、産地各異，而且質量品質也大相徑庭，良莠不齊。因此，我國的花椒，到底哪些地方最為出名呢？下面就為大家一一介紹。
經過對比，我國以下5個地方的花椒名氣最大，一起來看看是否有你的家鄉？
1、四川漢源花椒
四川的漢源花椒在我國那可算是聲名遠揚，堪稱“巴蜀一絕”。它産自四川大相嶺泥巴山南麓，屬于四川漢源當地的著名特産之一，也是四川"天府十寶"之一。漢源花椒可謂是集衆多榮譽于一身，如“中國國家地理标志産品”、“第十一屆國際産品博覽會金獎”、“四川省著名商标”、"消費者最喜愛的100件四川商标"等等。
漢源花椒不僅現在出名，而且早在漢武帝時期就已經久負盛名，這就表明漢源花椒距今已有大約2000多年的曆史了。從唐朝元和年間一直到清光緒二十九年這1000多年時間裡，漢源花椒一直被選作皇室宮廷貢品。
漢源花椒的典型特征是，外觀粒大油重、色澤丹紅；味道口感醇麻爽口、芳香濃郁、香得濃郁、麻得帶勁，自古以來就是川菜的核心精華所在。而漢源花椒之所以有着如此出衆的品質，這主要與當地得天獨厚的自然環境有關。漢源當地屬于亞熱帶季風性濕潤氣候，常年四季分明、雨量偏少，而且冬暖夏涼，河谷炎熱，高地寒冷，氣候垂直變化大等獨特的生态氣候環境，造就了漢源花椒優良的品質和獨特風味，深受廣大消費者喜愛。
2、陝西韓城大紅袍花椒
韓城大紅袍花椒屬于陝西韓城市的著名特産，有着2000多年的種植曆史，并享有“國家地理标志産品”、"中華名椒"、“中國馳名商标”和"最具影響力中國農産品區域公用品牌"等多種榮譽；同時大紅袍花椒的産地韓城市也被評為"中國花椒之鄉"、"大紅袍花椒國家林業标準化示範區"和"國家花椒生物産業基地"等稱号。
來自陝西韓城市的大紅袍花椒與其它花椒相比較，有着如下獨特品質：外觀穗大粒多而均勻、色澤鮮豔、皮厚肉豐、品質純度高；氣味香氣濃郁持久，郁香久而不散，其揮發油含量在紅椒中，略低于川椒；口感麻味适中。
韓城大紅袍花椒的出名，同樣與當地獨特的生态氣候條件有關。韓城境内多山地，常年光照充足、氣候溫和、夏熱冬寒、雨量多而不均；加上土壤質地優良，鉀含量十分豐富。以上這些自然環境特點為韓城大紅袍花椒的生長，奠定了得天獨厚的自然條件優勢。因此鑄就了韓城大紅袍花椒與衆不同的優良品質，深受國内外消費者的喜愛。
3、陝西鳳縣大紅袍花椒
陝西的鳳縣是我國著名的“花椒之鄉”，這裡盛産的大紅袍花椒自然也是大名鼎鼎，是鳳縣當地的著名特産之一，享有“中國國家地理标志産品”、“陝西名牌産品”、"AA級綠色食品認證"等多種特殊榮譽。
鳳縣大紅袍花椒又被稱之為"鳳椒"。鳳椒的主要特點是外觀色澤鮮豔、粒大肉厚有雙耳；味道濃郁清香，素有"香飄十裡"之美譽；口感麻味适中而悠久。而鳳椒的優良品質同樣與當地的優越自然氣候地理環境有關，鳳縣地處秦嶺的過渡帶上，日照時間長、常年氣候冷熱适中，平均溫度為11.4℃，屬暖溫帶、半濕潤山地氣候；同時土壤多為幹燥的緩坡地和平地。因此這些獨特的自然環境非常适合花椒的生長。
4、四川茂縣花椒
四川茂縣花椒在我國也是非常出名的一種花椒，在國内具有很高的知名度，屬于茂縣當地的著名特産，享有“中國國家地理标志産品”、"中國川菜調味品金獎"、“綠色産品認證”等多種榮譽。
茂縣花椒的主要品種同樣是大紅袍，其主要特征是外形粒大而均勻，外果皮色澤鮮豔、油囊密生開口大，内果皮淡黃而光滑；香氣濃郁而持久；口感麻味十分純正、醇麻可口。這些獨有的品質得益于茂縣獨特的自然地理和氣候條件，從而讓茂縣花椒在市場上赢得了很高的聲譽。
5、甘肅隴南大紅袍花椒
隴南大紅袍花椒産自于我國甘肅省隴南市，主要分為武都花椒與西和油椒兩大類。隴南大紅袍花椒曾在“首屆甘肅省土特産品展示會”和“首屆全國林業名特優新産品博覽會”上均獲得金獎，同時還享有“地理标志産品保護”的榮譽。而隴南也被評為我國的著名"花椒之鄉"。
隴南的大紅袍花椒有着十分悠久的栽培曆史，早在西漢時期就有了廣泛栽培，到了唐代則得到了大規模的發展。在唐開元年間，它就被定為朝廷的專用貢品花椒。
隴南的大紅袍花椒的主要特點就是外形粒大飽滿、色澤紅亮而油重、精油含量高；味道香氣濃郁而持久；口感麻味醇厚而純正。這與隴南當地氣候溫和、年降雨量充沛的優越自然環境分不開。因為這種自然環境條件非常有利于多種農作物的生長。
好了，以上就是我國有名的5種花椒，分别來自于四川、陝西和甘肅，其中有你的家鄉嗎？
上一篇
腸斷情山，夢落小樓樓外樓
下一篇
奇門何知章
最新文章
-
“豫西中醫界之泰鬥喬保均”治療疑難病60年經驗賞析
1小時前 -
回憶、健忘和灑脫
2小時前 -
弘一法師：“真的不忍心告訴你，這個世界隻是一個夢。你一輩子執
2小時前 -
心理學，準的讓你驚叫
2小時前 -
人生，成大器者有四識，知識、見識、膽識、遠識
2小時前 -
俞和：被遺忘的書法家，以古為師，創新在手！
2小時前 -
2024屆新高考II卷語文真題答案及解析
3小時前 -
生前隻是小人物，死後震驚史學界
3小時前
熱門文章
-
每日一誦傷寒論第241條
1周前 -
老張老李侃門球之140篇
1天前 -
這個穴位可以治療多種胃痛腹痛，還可以減肥
5天前 -
為什麼五點鐘要起床答案讓人吃驚！（現在知道還不晚）
1周前 -
治療坐骨神經痛藥酒５方
1周前 -
美麗中國-2870：中國最大的内陸河，塔裡木河
1天前 -
二十四山開門放水作竈真訣開門放水作竈直訣——子山
1天前 -
門球技巧 隻需五個字讓你打好門球
1天前
有話要說...