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買猕猴桃,選“紅心”還是“綠心”?

原創2021-10-29 13:51

秋天正是吃猕猴桃的季節,猕猴桃是一種常見水果,表面覆蓋一層絨毛,又因猕猴愛吃,因此得名猕猴桃,猕猴桃被稱為“水果之王”,每天食用一個,就能保證身體充足的維生素C需求,良好的膳食纖維,能刺激腸道蠕動,降低體重,對人體健康非常有益,遠強于蘋果、梨、西瓜等日常水果。

猕猴桃的故鄉在四川和湖北,金秋十月,正是猕猴桃收獲的日子,一眼望過去,漫山遍野都是碩果累累,現在買水果,不一定必須去超市或水果店,也可通過網絡購買,産地直發,壞果包賠損失,确實太方便了,我經常在網上買水果,這幾天打算買些猕猴桃吃,沒想到卻遇見了難題,轉了好幾家,發現猕猴桃竟然有兩種内心,一種是紅色,一種是綠色,到底選哪一種好呢?

帶着這個疑問,我咨詢了幾個客服,他們回答的也是力不從心,模糊不清,在我的印象中,猕猴桃隻有綠心,為什麼現在這麼複雜呢?也可能是我見識少,如果讓你選擇,你會選擇哪個顔色的内心呢?

後來沒辦法,隻能通過查詢資料,來了解猕猴桃的内心情況,結果不查不知道,一查吓一跳,猕猴桃不但有綠心、紅心,居然還有黃心,而且差别很大,建議弄明白了再買。

綠心猕猴桃

綠心猕猴桃是最常見的品種,也是一種古老的猕猴桃品種,口味分兩種,一種是酸甜味,包括“徐香”和“翠香”,一種是甜味,總體而言,缺點是綠心猕猴桃的甜度不高,隻有7~10%左右,優點是便宜,隻要幾塊錢一斤,适合大衆消費群體,性價比也最高。

紅心猕猴桃

紅心猕猴桃,是所有猕猴桃中,營養價值最高的一種,例如微量元素中的鈣元素,可直接被人體吸收,非常适合老人孩子,能提升個人免疫力,紅心猕猴桃的酸度很低,甜度能達到14~19%左右,給人一種濃甜的感覺,甚至甜得有些膩口了。

紅心猕猴桃在市場上不常見,這是因為紅心種植難度較高,售價小貴,幾十元一斤,普通人接受不了,一般隻出現在大城市,普通紅心猕猴桃要50元左右一斤,進口的能達到百元一斤,真正的一分錢一分貨。

黃心猕猴桃

黃心猕猴桃的甜度,處于中間水平,在12~15%左右,不光是甜,還有一股清香味道,剛采摘的黃心猕猴桃,果子比較堅硬,正常催熟需要七天左右,黃心猕猴桃的維生素含量,比綠心、紅心都低,營養也是最低的,表面光滑,絨毛較少,個頭卻是最大。

黃心猕猴桃的價格,比較适中,大概十元左右,比綠心貴,比紅心便宜,适合中等消費的群體,黃心也有進口的,比國産的貴多了,一顆就要十元,其實營養差不多。

總結

甜度:紅心→黃心→綠心

酸度:綠心→黃心→紅心

價格:紅心→黃心→綠心

個頭:黃心→綠心→紅心

維C:綠心→紅心→黃心

如果是大衆消費,那就買綠心猕猴桃,維生素C含量高,果酸、葡萄酸、檸檬酸,應有盡有,性價比最高,但是也有一些缺點,那就是甜度低,多是酸甜口味。

如果送禮、看望病人,最好買紅心猕猴桃,營養是最高的,适合給老人補鈣,如果有口腔潰瘍,連吃兩三天就好了,缺點就是價格小貴。

黃心猕猴桃中規中矩,價格在十元以上,唯一的優點,就是個頭大,甜度也占中等,适合中庸消費的人群。

進口與國産的區别

央視也不止一次進行了報道,進口的“奇異果”,與國産的猕猴桃,營養價值幾乎一緻,同樣是一個猕猴桃,國産的2元一個,進口的10元一個,屬于智商稅吧。

猕猴桃原産于中國,20世紀早期被引入新西蘭,又被培育出了新品種,返銷給中國,取名為奇異果,其實流淌的基因,都是中國的,奇異果隻是猕猴桃的一個選育品種。

由于運輸與保存的原因,猕猴桃一般會提前采摘,趁着硬度還好,發往全國各地,消費者再通過催熟的方式,進行食用,就像香蕉一樣,如果熟透了再運輸,會産生很大的損耗,催熟一般用香蕉、蘋果,裝入一個黑袋子中,密封兩三天就能吃了。

咱們在購買猕猴桃的時候,隻需記住内心顔色,對應的價格就可以了,防止被騙,如果用紅心的價格買綠心,那可真是虧大了。

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