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（轉載）十八般廚藝全接觸
案闆要與刀配套使用。炒菜時不會燙到自己，随時用炒勺添加作料和湯汁，宜選用複合底（雙層底）的不鏽剛鐵鍋（外層為不鏽鋼，許多朋友願意...
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香料用量舉例（個人經驗）附帶教程
白豆蔻20克、草豆蔻20克、肉豆蔻30克、草果25克（用刀切開，剝出肉、用外皮）、山奈20克、白芷50克（用量較大、用來去除肉的...
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流口水了-超級珍貴的鹵水秘方大全，非常值得收藏！
再放入磕破的桂圓摻入清水約20公斤：轉用中火熬成一鍋原湯，2-原湯倒入鹵水鍋中，枸杞等用紗布包成香料包，再放入鮮南姜，放入鹵水鍋...
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重慶老火鍋底料的絕密配方教程（拒絕轉載！）一！
1 底料采用植物油和牛油進行炒制牛油采用制好的熟牛油：（夏天也可以采用純牛油炒制）植物油包括。重慶石柱紅用水煮漲到辣椒的皮和...
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面料知識 | 雪紡面料的特性、分類、搭配與保養
根據所用的原料可分為真絲喬其紗、人造絲喬其紗、滌絲喬其紗和交織喬其紗等幾種。喬其紗的輕、重、厚、薄、透明度以及綢面绉縮效應等，主...
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14種腌鹹菜方法，做出來的鹹菜比肉都好吃！
醬油燒開晾涼。和其他料一起放入醬油内即可：蘿蔔先用鹽淹兩天，糖、醋、豆瓣醬熬開晾涼與其他料一同加入鉸碎的辣椒内即可；先用油将牛肉...
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在農村幹這個小項目年入20萬！
這樣單獨推送一個項目的文章，就為大家推介一個農村創業小項目，這就是農村的——木粉加工。許多農村朋友對這個項目可能并不陌生，原料就...
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壯元補身酒：養陰助陽，益腎填精；讓你補壯元氣、精力充沛
壯元補身酒——出自《本草綱目》，【原料】生地黃、枸杞子、肉苁蓉各80克，山茱萸、懷山藥、菟絲子、女貞子、川續斷（鹽炒）各40克，...
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『減肥』中藥方: 7款中藥膳食 入秋減肥好幫手
紅小豆、薏苡仁、糯米、冬瓜籽、黃瓜食糧：(2 将糯米及冬瓜籽洗淨加适量水至鍋内一起蒸熟。荷葉蓮藕炒豆芽養腎補脾，(1 取蓮子、荷...
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最有效的持久方法 六款延時茶飲
今天小編就為大家帶來了仙茅茶、仙茅加皮茶、巴戟天茶等五款可以延時的茶飲！仙茅5g、紅茶3g，腰腿寒痹疼痛：仙茅5g、五加皮3g、...
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男性高級中藥藥酒配方(1.
很多人喜歡用中藥藥酒調理身體，少量的喝中藥藥酒是非常不錯的一種選擇，而中藥藥酒的配方大緻有以下幾個.........:人參、當歸...
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中國八大菜系詳解
目前受到廣泛承認的是粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，也就大體相當于我們平時所言的廣州菜、潮州菜和客家菜，粵菜中...
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一品醬大骨（附秘制香料配方）
不用醬、加冰塊浸泡、醬制時加楊梅和蘋果。我認為棒骨去血水最好采用長時間冷水浸泡而非更省時的“飛水時勢必要經較長時間的炖煮才能将血...
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今日主菜 .| .鮮花.入菜，給家常`菜加點新“花.樣”
五花肉、糖桂花八角、冰糖、生抽、老抽、生姜、小蔥、料酒：整塊冷水下鍋焯水後撈起切塊。2.熱鍋先把帶皮的肉加入鍋中用文火煎至兩面微...
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最全老湯和高湯制作技術精解
老湯是指使用多年的鹵煮禽、肉的湯汁，即頓煮雞、排骨或豬肉的湯汁，最好不要加蔥、蒜、醬油、紅糖等調料（主義要将不易撿出的調料用...
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