專家出三招教你吃靈芝
一大朵的靈芝到底該怎麼吃？是切片還是打粉？是煲湯還是泡飲？用多少量合适？
招數一：靈芝煲湯
招數二：靈芝泡飲
最近南甯市民王女士家中收到了一盒朋友送的靈芝，本來挺好的東西，可王女士卻犯了愁：用它來煲湯，不僅湯色發黑且味道苦得難以下咽，用來泡水卻不知如何操作。那麼，一大朵的靈芝到底該怎麼吃？多少量合适？主婦們通常會遇到和王女士一樣的困惑，為此，本報記者邀請南甯市中醫院副院長、副主任藥師彭百承為主婦們出招獻策，提供幾種靈芝的保健食用方法。
招數一：靈芝煲湯
靈芝帶苦味 用量約5克
許多家庭會将整塊的靈芝切片後，用于煲湯，但在選擇配伍藥材時，要充分考慮與湯料特性的關系。
彭百承說，補益湯類，可用靈芝配枸杞、紅棗、黨參、黃芪等，而且還要考慮口感問題，因為靈芝帶苦味，所以用量一般用量不大，約在5克左右。“本來湯料本身就有一定的功效，添加靈芝等藥材，目的是讓靈芝與湯料相輔相成、相得益彰，更好地達到保健作用”。
方法：一般500克湯料配5克左右靈芝，或者再配不大于10克的其他藥材，加水2000毫升，煮沸後，慢火煲2小時，加入調料即可飲用。
注意：靈芝粉末或片狀皆可，粉末應以濾袋裝好，以免粉末散在湯裡，影響口感。煲過湯的藥渣可丢棄，沒有藥用價值。
招數二：靈芝泡飲
開水沖泡 打粉宜吸收
方法：将靈芝切片（或粉碎）5克左右，開水沖泡。切片靈芝可直接沖泡，粉末宜用泡茶用的無紡布濾袋包好沖泡。
注意：因為靈芝粉碎後顆粒小，有效成分容易被人體吸收，因此建議粉碎後沖泡。
煮茶
方法：靈芝切片（或粉碎）5克左右，放入陶制煎藥鍋中，加水200毫升，浸泡約15分鐘，加熱至沸騰後，小火煎煮45至60分鐘，濾出藥液。藥渣再加水200毫升, 加熱至沸騰後，小火煎上45至60分鐘，濾出藥液。反複煎3~4次。合并藥液當茶飲。
注意：如果覺得口感不佳，還可以加入蜂蜜等調味，一般連續服用兩周以上。
複方煎服
彭百承介紹，複方煎服方法與煮茶類似，且靈芝可以與其他中藥靈活配伍使用，如可以用補血的枸杞，補氣的黃芪配合應用。但不要違背中藥搭配禁忌，建議在中醫師指導下選藥。
如，靈芝紅棗茶:靈芝4~6克,紅棗9枚。可改良貧弱體質，提高免疫力，安神養心，更有助美容，可以經常服用
靈芝黃芪茶：靈芝5克、黃芪5克，可補氣益脾。
注意：彭百承提醒，靈芝作為保健飲品，建議處方應簡單、作用明确，突出靈芝的特性；選擇食用、藥用作用顯著的藥材與靈芝一塊使用。
招數三：靈芝泡酒
“有些人使用靈芝泡酒時，泡的時間過短導緻靈芝中的有效成分未能溶出來，保健功效不大。靈芝泡酒時間宜在45天以上，按1∶10的比例，即1份靈芝10份40度以上純良米酒配置”，彭百承說，靈芝泡酒的配伍藥材建議使用即可藥用又可食用的藥材。
靈芝酒
方法：靈芝50克，可加入适當的冰糖或蜂蜜，用白酒500克浸泡。
功效：适于神經衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支氣管炎等。
靈芝大棗酒
方法：靈芝50克，大棗50克。用白酒500克浸泡。
功效：提高免疫力，安神養心。
靈芝人參酒
方法：靈芝片50克，人參20克。用白酒750克浸泡。
功效：适于肺痨久咳、痰多、肺虛氣喘、消化不良等。
注意：彭百承提醒，肝腎功能不好，或不适合喝酒的人禁用靈芝泡酒喝，建議湯劑服用。
提醒：不要太過依賴靈芝
“建議市民在食用靈芝1~2個月後停止服用，觀察身體情況變化後再決定是否繼續食用。”彭百承表示，中醫在應用中藥防病治病的理論中，重要的一點是糾偏，人的機體出現問題是因為人的陰陽不協調、出現偏差，主要表現在寒熱失調，表裡失和。以中藥治病，就是以中藥的偏性來糾正機體的偏差。
“是藥三分毒”，所以不管應用何種保健品，都有一定的局限性。身體出現不适，應以到醫院診治為主，應用靈芝防病治病，要具體問題具體分析，具體解決，多聽醫生建議，兒童使用尤為注意。
靈芝種類繁多，應辨證應用
靈芝被《本經》稱為上品，其中以江西廬山的“神廬赤芝”最為有名。常用品種又有青芝、赤芝、黃芝、白芝、黑芝、紫芝。雖然名稱隻有一字之差，可效用卻是大大不同。南甯市中醫院副主任藥師彭百承認為，使用靈芝時，要根據不同的證候，辯證而用。
青芝：又名龍芝，酸、平、無毒。明目，補肝，安神，增強記憶力。
赤芝：又名丹芝，苦、平、無毒。解胸胃郁結，補中益氣，使人神志清明。
黃芝：又名金芝，甘、平、無毒。益脾胃，安神。
白芝：又名玉芝、素芝，辛、平、無毒。止咳益肺，安神，亦增強體力。
黑芝：又名玄芝，鹹、平、無毒。利水道，益腎氣。
紫芝：又名木芝，甘、溫、無毒。益精氣，堅筋骨，利關節，療虛勞。
靈芝适合人群：靈芝适用人群廣泛，老年人、中年人、青少年、兒童均可以吃靈芝，尤其是亞健康人群可用來防病保健。
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