脂肪被蘇丹3(又寫作蘇丹Ⅲ)染液染成橘黃色,被蘇丹4(又寫作蘇丹Ⅳ)染液染成紅色。
蘇丹染液可以用來鑒别脂肪的原因是脂肪和蘇丹染液有比較強的親和力,容易和脂肪微粒結合而顯現出一定的顔色。
擴展資料:
蘇丹Ⅲ的制備方法:
氨基偶氮苯重氮化與β-萘酚耦合制得。
合成氨基偶氮苯鹽酸鹽:将9.3 kg苯胺溶于10 L鹽酸中,然後冷卻至0℃,在攪拌下慢慢加入亞硝酸鈉溶液(3.5 kg亞硝酸鈉溶于5 L水),保持反應溫度5~10℃,進行重氮化,加完後升溫至30℃,放置30 min後分層,把下層水層分出,在上層油狀物中加入6.5 kg幹燥的鹽酸苯胺,攪拌使之溶解,于38~45oC保溫4~5 h,冷卻至常溫,加入濃鹽酸鹽析至不再析出結晶為止,過濾結晶,得對氨基偶氮苯鹽酸鹽。
耦合:将9 kg氨基偶氮苯鹽酸鹽溶于10 L水、4 L鹽酸中,冷卻至0℃,在攪拌下加入亞硝酸鈉溶液(2.7 kg亞硝酸鈉溶于5 L水),進行重氮化,加完後攪拌30 min,得對氨基苯偶氮苯重氮鹽。
成品的制備及精制:将上述對氨基苯偶氮苯重氮鹽加入到10oC的8 L已溶入p萘酚的20%氫氧化鈉的溶液中,進行偶合,控制溫度于10℃以下,加完後 pH值應為8~9,如達不到要求,可用酸堿調節;放置24 h,将偶合物濾出,濾幹,用5%氫氧化鈉加熱洗滌1次,用蒸餾水洗滌1次,用稀鹽酸洗滌1次後.再用蒸餾水洗滌2次,然後濾幹,再經幹燥得粗品;将粗品用甲苯重結晶,得成品。
有話要說...