常見的幾種接菌方法的原理及安全性分析
目前，常見的接菌方法有：酒精燈，高溫蒸汽，接種箱，接種罩，浴霸燈泡，離子風機，FFU空氣過濾器，這些方法，都有一個目的，就是創造一個相對無菌的條件，使接菌過程中不感染雜菌，更安全。有的菌農朋友有時會把兩種接菌方法綜合在一起使用，初衷是好的，但如果搭配不合理，違背了它的原理，那麼就會沒有作用，甚至還會适得其反，給生産造成無法挽回的損失。下面，我們站在科學的角度，根據各種接菌設備的工作原理，對它們做一下深刻，透徹的分析。
1：酒精燈
酒精燈滅菌，可以說是很早以前開始使用的一種方法，在酒精燈火焰的上方進行接菌操作，這種方法的無菌效果不錯，由于隻是材料和工具在火焰上方，手可以避開火焰的高溫，所以可以距離火焰近一些，這樣的高溫會把雜菌殺死，缺點是高溫範圍比較小，比較适合培育原種時使用。
2：高溫蒸汽
利用高壓鍋或燒水壺噴出的蒸汽來進行接菌操作，在常壓下，水蒸氣的溫度100多度，如果不是長時間處于這個溫度下，雜菌是殺不死的，這種方法也隻是利用了空氣熱膨脹和水汽降塵的作用，由于使用蒸汽會使接菌材料和工具變得潮濕，甚至産生水滴，這種方法已經淘汰了。
3：接種箱
接種箱，具備一個小的密閉空間，提前進行消毒殺菌後，小空間裡基本可以保證相對的無菌，在這樣的小空間裡接菌，還是比較有保障的，接種箱的缺點是空間小，而且在消毒和操作上比較繁瑣，不太适合大規模生産，所以，這種接菌方法已經在逐漸淘汰中。
4：接種罩
這是一種類似于接種箱的接菌方法，有着和接種箱一樣的優點，不同的是它的空間大一些，提高了工作效率，但在實際使用中，使用接種罩的菌戶也有不少感染雜菌的，為什麼呢，我們分析一下，如果罩子内的空間能達到絕對的密封，再經過徹底的藥物消毒後，是不會感染雜菌的，那麼為什麼還會感染呢，原因隻有一個，那就是這個空間沒有達到絕對密封的要求，漏氣了，在工人進行接菌操作時，由于塑料膜的擺動和變形，吸入了外界含有雜菌的空氣，導緻感染，使用接種罩的關鍵就是一定要密封好，徹底不讓外界的空氣進入。
5：浴霸燈泡
也就是我們家裡浴室裡取暖的那種燈泡，很多人叫它紅外線燈，那隻是片面的認識，其實它就是一隻白熾燈泡，隻是燈絲後面多了反光碗，把燈絲産生的光和熱聚集起來發射出去，光線類似于太陽光，不是單純的紅外線，真正的紅外線是不可見光，是肉眼看不到的，這種燈泡發熱量大是由反光碗聚光而産生的。我們用它來接菌，就是利用它的熱量，看到這裡，很多朋友會認為是用燈泡發出的熱烤死了雜菌，其實這是錯誤的，不妨看看我們接菌的過程，燈泡吊在上面，我們在燈泡下面接菌，很烤手，受不了，于是和燈泡拉開了距離，在感覺有點烤手，還能承受的距離開始了接菌操作，是這樣吧。試問一下，感覺有點烤手，還能承受的溫度是多少度呢，要靠這個溫度把雜菌殺死，結果是不可能的！事實上用燈泡接菌是利用了熱膨脹的空氣流，現在讓我們站在科學的角度來分析一下，燈泡通電點亮後發出熱量，于是燈泡下方的空氣被加熱，空氣受熱後就會膨脹，體積增大，結果就是把受熱區域以外的空氣往外推，不停的加熱，不停的膨脹，不停的往外推，于是受熱區域以外含有灰塵和雜菌的空氣進不來，受熱區域内也就成了相對無菌的安全空間了。但是有一點大家想過沒有，燈泡下面被加熱的空氣其實也是我們周圍空間裡的空氣，在沒有進行降塵和徹底消毒滅菌的情況下，也是有很多灰塵和雜菌的，另外，根據空氣的物理特性，被加熱的空氣要往上升，上升的同時，下面要有溫度低的新的空氣來補充，一直就是這樣循環着我們周圍空間裡的空氣，說到這裡，我問大家一句，燈泡下面是無菌的嗎？
6：離子風機
首先，我們來研究一下離子風機的工作原理，離子風機其實就是一台靜電除塵器，主要由高壓電源，電極，風機組成，電極分陰極和陽極，在向電極提供高壓電時，電極之間就會形成高壓電場，由于陰極發生電暈放電、氣體被電離，這時，帶負電的氣體離子，在電場力的作用下，向陽極運動，在運動中與空氣中的粉塵顆粒相碰，就會使塵粒帶上負電，帶電後的塵粒在電場力的作用下，向陽極運動，到達陽極後，放出所帶的電子，塵粒就會沉積在陽極上，得到淨化的空氣在風扇的作用下排出，于是我們在離子風機前面就得到了無塵無菌的接菌操作空間。下面我們來分析一下它的安全性，機器的電極之間要有一定的放電距離，吸附的灰塵都會集中在陽極上，後面的風扇形成的風還要不停的吹着，電極間隙那麼大，難免會有漏網之魚，陽極上吸附的灰塵在風的作用下也會産生部分的脫離，雖然。離子風機會産生一部分臭氧，我們都知道，臭氧也能殺菌，但臭氧殺菌時需要濃度和濕度的，顯然這兩點都不具備，何況又在風扇産生的高速氣流中，這點臭氧的殺菌作用是微乎其微，那麼，還安全嗎？而且，臭氧的味道還會讓人很不舒服，吸入過多還會中毒。
7：FFU空氣過濾器
我們來分析一下FFU空氣過濾器的構造和工作原理，FFU為英文縮寫，全稱為 Fan Filter Units, 中文意思為'風機濾網單元'。确切地說是一種自帶動力、具有過濾功效的模塊化的末端送風裝置。過濾器由機箱，風機，調速開關，初效濾芯和高效濾芯組成。它的工作原理是風機從FFU後部将空氣吸入并經初、高效濾芯，過濾後的潔淨空氣在整個出風面以0.45米/秒左右的風速勻速送出。它的初效濾芯如同絲網，可以先過濾掉氣流中較大顆粒的灰塵，高效濾芯由玻纖濾紙制成，過濾效率可以達到99.99%，可以過濾掉最小0.3微米的塵埃顆粒，潔淨等級達到100級，空氣最後經過高效濾芯吹出，在過濾器前面一定的距離内形成無塵無菌區，我們在這個區域裡進行接菌操作，就不會感染雜菌了。下面我們來分析一下過濾器的安全性，經過過濾的空氣，可以達到潔淨的等級，而且不會有漏網之魚，潔淨空氣以0.45米/秒左右的速度吹出，産生的風壓使周圍的空氣無法擠進來，即便周圍有輕微的空氣流動，也不會影響到無菌效果，另外機器過濾的是純空氣，所以不會有刺激性的氣味。看到這裡，很顯然用FFU空氣過濾器接菌，安全性方面較其它幾種接菌方法要高很多。
上面我們說到，有的菌農朋友為了更保險一些，有時會把兩種接菌方法綜合在一起使用，常見的有離子風機前面吊燈泡和FFU空氣過濾器前面吊燈泡，但是如果搭配不合理，違背了它的原理，那麼就會沒有作用，甚至還會适得其反，先我們就來分析一下這兩種組合是否可行。
離子風機和FFU空氣過濾器都有一個共同特點，就是都吹風，通過電場吸塵和濾芯過濾，在機器前面形成一個無塵無菌的區域，而且吹出看來的都是涼風，那麼現在在它前面吊上燈泡，表面上看，是同時利用了兩種無菌方法，會更可靠，更保險，上面我們說過燈泡的無菌原理，燈泡是依靠熱氣流來實現無菌的，那麼被涼風不停的吹着，會是什麼結果呢？很簡單，高溫空氣場被打亂，被降溫，被破壞，于是燈泡就失去了它的無菌作用，僅剩下照明的作用了，同時，燈泡産生的熱氣流還會影響到離子風機和FFU空氣過濾器出風的穩定性，在這樣的條件下接菌，還會安全嗎？為了安全可靠，雙管齊下沒有錯，但一定要先了解它們各自的特性，科學的去運用，才會有事半功倍的效果。
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