(來源:儋州廣播電視台)
如果你今年春節在海南旅遊,返程時為家人精心挑選一份禮品,海南特色食品是不錯的選擇。海南特色美食有很多,哪些最值得購買的,看看下面這些推薦吧~
糕餅類
紅糖年糕
紅糖年糕是海南人過年必不可少的點心,傳統的紅糖年糕以糯米、紅糖為原材料。紅糖年糕用線切割一片片後放進鐵鍋裡煎,煎過的年糕片外酥内軟,兼具香油味和紅糖的香甜。
餃子酥
餃子酥俗稱“海南炸餃”,是海南一種非常出名的特色小吃,也是許多家庭過年不可缺少的必備零食之一。
京果
京果是許多海南家庭過年時,招待親朋好友的可口小吃,一般有甜、鹹兩種口味的京果。
會文信封餅
信封餅是文昌市會文鎮有名的小吃,原料由椰奶、芝麻、白糖、雞蛋、糯米制成。信封餅形如一封家書,寄托親情寓意團圓。
幹果幹海産類
海産魚幹
海南的海産品十分豐富,常見的海鮮幹貨特産有蝦米、鱿魚、墨魚、魚翅、紅魚幹、馬鲛魚、魚肚、章魚幹、幹海馬、幹螺肉、麻魚幹、幹海參、幹貝,海蛇幹等。幹貨風味獨特,保存期長,是送禮佳品。
果脯幹果
海南有許多熱帶水果如芒果、木瓜、菠蘿蜜等,它們的營養價值都較高,而這些水果一般都不易儲存,遊客們無法讓水果保鮮那麼久,而海南多家食品加工廠在将鮮果制成幹品過程中,不添加任何化工原料,并以特殊方法完全保留果實的原有成份,酥脆爽口。
腌制肉類
文昌錦山牛肉幹
産于文昌市錦山鎮,其特點為肉脆味美,香甜可口,主要遠銷于東南亞一帶的國家和地區。
澄邁瑞溪臘腸、牛肉幹
瑞溪鎮牛肉幹和臘腸的生産已有上百年曆史,以酥香可口,回味甘久而聞名。相比于文昌的牛肉幹,瑞溪牛肉幹比較脆口,薄片。
藥材作料類
胡椒粉
海南胡椒粉由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成,是海南最著名的特産之一,它既是一種很好的調味品,又是一種珍貴的藥材。
黃燈籠辣椒
黃辣椒的辣度達十五萬辣度單位,别稱辣椒王,所以一般人到了海南都會帶一些黃燈籠辣椒醬回去,鮮辣一絕,而且好吃不上火。很多人不知道,黃燈籠辣椒要數陵水的最好,剁碎的辣椒,有一種自然的鮮香。
咖啡類
興隆咖啡
在上世紀50年代,東南亞的歸僑們,不但把喝咖啡的傳統和制作、沖泡咖啡的手藝帶到海南興隆,還生産出後來聲名遠揚的興隆咖啡。
福山咖啡
福山地區的咖啡豆結實、粒大、均勻、飽滿,具有濃郁、香醇、滑口、的優秀品質,富有福山特有的地方咖啡味,又具有印尼蘇門答臘島的黃金曼特甯咖啡品質特性。
椰子制品
椰子類食品
海南島處處有椰樹,海南用椰子來制作各種椰子糖果、椰片糖、椰汁粉、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥餅、椰子卷和椰子醬等,非常适合送親朋。
椰子汁
椰子汁是過年期間海南人走親訪友不可缺少的送禮品,将椰子肉榨汁而成的天然飲品,含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素,是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。
茶類
白沙綠茶
白沙綠茶産自于隕石坑中,礦物質相當豐富,達到了48種。由于土壤中有許多植被殘留物日益堆積,排水和透氣性良好,有機質及礦物質含量高,使得種植出的白沙綠茶營養豐富,并且一年四季均可采摘。
澄邁苦丁茶
澄邁苦丁茶選種純正,全部選用正宗的苦丁茶冬青苗。采用有機方式栽培種植,不使用化肥、農藥,全部用有機肥種植,使茶葉葉片肥厚,油質充足,營養成份豐富,口感清甜且耐沖泡。
東山嶺鹧鸪茶
鹧鸪茶是東山嶺“三寶”之一,葉圓味甘,是一種奇特的野生茶葉。它泡出來的茶水顔色金煌煌,其味特别,香氣酽酽,初飲者會品出一種淡淡的藥味。所以也有人說,鹧鸪茶不是茶而是藥。
酒類
山蘭酒
山蘭酒是黎族采用所居山區一種旱糯稻(山蘭稻米)釀制而得名。并采用了當地山中特有的植物,運用傳統自然發酵的辦法制成。對于黎族來說,山蘭酒就像國外的香槟一樣,一般逢貴客來臨或重大節慶才拿出來痛飲。
來源:陽光海南網
本期編輯:呂玉豔
審核:傅光锴
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