1歲後到底喝什麼奶好？寶寶能喝純牛奶、酸奶嗎？幹貨精華
1歲後寶寶可以喝什麼奶？
一定要選鮮奶嗎？
常溫奶是沒有鮮奶好嗎？
複原乳都是不好的奶嗎？
......
最近很多媽媽都在問寶寶斷奶後喝什麼奶好，叨叨G就這個問題特地向好朋友 ：營養專家 李靓莉老師 跟大家聊聊 【超市裡那麼多奶，咋選好？】
歡迎！
如果你有一些媽媽群，還可以分享給她們哦~！
内容很全，幹貨很多，可先分享後閱讀~
衆所周知「奶」對于寶寶有着至關重要的作用。
•6個月前大多數寶寶幾乎隻依靠母乳就可以健康成長；
•添加輔食後，每天600-800ml的奶，仍然作為寶寶主要的食物來源；
•1歲後世界上大部分權威機構（包括WHO、歐盟、AAP、NHS等）都認同：隻要你願意，1歲後「奶」的形式可以是任何種類。
包括：巴氏殺菌的鮮奶、利樂包的超高溫滅菌（UHT）的純奶、冷藏/常溫的原味酸奶、全脂奶粉、配方奶、奶酪等等。
（需要注意的是，2歲以内需要喝全脂的喲。因為裡面的脂肪、脂溶性維生素等對孩子來說仍然非常重要。）
選奶
超市裡那麼多瓶瓶罐罐
寫着自己是「奶」的奶，到底該怎麼選呢？
對于液體奶來說，巴氏乳、常溫乳、複原乳都是可以的。
（注：下面大部分用某品牌旗下的各種「奶」舉例說明，本文不涉及廣告哈。）
1
巴氏乳
也就是我們通常所說的“鮮奶”，這是未經消毒的生乳在相對較低的溫度下（60-80度）保持一段時間（幾十秒至幾十分鐘不等），以此殺死細菌。巴氏乳是100%的純牛奶，不需要添加任何防腐劑（沒有防腐劑！！！）。它的保質期較短，一般不超過7天，而且需要存放在冷藏條件下。比如下圖：
選擇建議：沒有說巴氏乳一定最好，但是可能從口感上會“好喝一點”，如果你購買方便、經濟條件允許，當然可以首先選擇這種啦。
2
常溫乳
也就是我們常說的“純奶”，它們一般是采用超高溫滅菌（UHT）處理的，在120-140度的溫度下，隻需要幾秒鐘就能殺死細菌。
常溫奶也是100%的純牛奶，也不需要任何防腐劑（沒有防腐劑！！！）。它的保質期較長，常溫下可以放幾個月甚至超過一年。（各種進口的純奶也屬于這個行列）比如下圖：
選擇建議：如果覺得買鮮奶不方便，或者7天内喝不完純奶，完全可以選擇這種常溫純牛奶啦。
注意：再強調一下，巴氏乳和滅菌乳都不含添加劑，保質期的長短是因為滅菌方式的不同。
3
調制乳
這裡需要注意下還有一種常溫保存的奶叫做【調制乳】，它并不是以100%牛奶為原料，按照國家标準，通常含有不低于80%的生牛（羊）乳或複原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，采用适當的殺菌或滅菌等工藝制成的液體産品。
它們通常會為了口感增加了甜味的原料或者強化某些營養素，比如最常見的各種“兒童牛奶”。比如下圖：
相比上面兩種，值得欣慰的是裡面大部分還是奶，隻是口味一般都會比較甜，蛋白質含量也都能在2.3g/100g以上（巴氏牛乳和滅菌牛乳蛋白質≥2.9g/100g）。
選擇建議：如果你的孩子真的不愛喝原味的奶，作為次選總比不喝要好。但是，如果你不希望孩子從小就有喝“甜飲料”的習慣，還是不要選擇吧。
4
含乳飲料
這裡還有一種可能放在常溫的“奶”叫做含乳飲料。它指的是以乳或乳制品為原料，加入水及适量輔料經配置或發酵而成的飲料制品。還可稱為乳（奶）飲料/飲品。它包括，配制型含乳飲料、發酵型含乳飲料和乳酸菌飲料。
你需要知道的是,它們都是——飲料！！！不是奶啊！！！蛋白質含量最低僅為0.7g/100g（巴氏牛乳和滅菌牛乳蛋白質≥2.9g/100g）。比如下圖：
選擇建議：這類「奶」（其實是飲料）盡量不要給寶寶選，自己也盡量少喝。
另外，複原乳不是真的牛奶？
5
複原乳
還有一種經常聽到的說法叫做複原乳，好多媽媽擔心複原乳就沒營養了。（噗，其實配方奶還不都是“複原乳”嘛~）我國國家标準規定酸牛奶、滅菌奶及其他乳制品可以用複原乳作為原料，但巴氏殺菌奶不能用複原乳做原料。
同時蒙牛純牛奶能喝嗎，以複原乳為原料的産品應标明為“複原乳”，或在配料表中注明“水、奶粉”。
我們喝奶主要是為了獲得優質的蛋白質和鈣，所以，複原乳和巴氏奶、常溫奶，這三者在這方面的差異其實不大，并不用過于糾結該如何選擇。
注意：如果選擇複原乳為主要原料的奶，還需要看下配料表中是否過多的添加了糖。
選擇建議：哪個方便買哪個呗！
6
酸奶
美國兒科學會建議，寶寶最早在 6 個月大的時候就可以喝酸奶了；而我國最新的膳食指南建議是1歲以後再添加蒙牛純牛奶能喝嗎，主要基于考慮鮮奶、酸奶、奶酪等的蛋白質和礦物質含量遠高于母乳，會增加嬰兒腎髒負擔，所以不宜喂給7-12個月齡的嬰兒。
綜合多個權威機構的說法來看，如果孩子不過敏，添加輔食後，可将酸奶作為輔食讓寶寶嘗試接觸，但注意少量，以免影響母乳或配方奶的攝入量。12個月後可作為奶制品的一種形式代替部分奶量。
選擇建議：寶寶選擇酸奶的原則：無蜂蜜、無糖、原味、全脂。總的來說，配料表相對來說越短越好。
酸奶小貼士
•選擇“生牛乳”位于配料表第一或第二的酸奶；
•不要在配料表中出現“ 白砂糖、安賽蜜、阿斯巴甜、果汁等”字眼，
•一歲以内也不建議選擇含有蜂蜜的調味酸奶，可能會導緻感染肉毒梭狀杆菌；
•菌種一般常見的有保加利亞乳杆菌和嗜熱鍊球菌，比較好的會添加乳雙歧杆菌、長雙歧杆菌、嗜酸乳杆菌等其他菌種；
•2歲以下的寶寶需要脂肪來提供能量，全脂奶、全脂酸奶是更合适的選擇。
重
要
信
息
總的來說，選奶的訣竅在于看營養成分表！因為商家不得不在産品類型中清晰地标出自己是啥 ,也不得不在配料表、營養成分表中詳細地羅列自己添加了點啥東西，有哪些營養素，含量高低等等。
怎麼選擇合适的奶産品？
看配料表，營養成分表！産品類型！
看配料表，營養成分表！産品類型！
看配料表，營養成分表！産品類型！
重要的事情說三遍~
包裝上标識的宣傳語往往都是迷惑用戶的，看配料表、營養成分表、産品類型才能看出這種奶制品的真身。
如此準确有用的信息，還是免費的，你還沒學會怎麼看嘛？
隻要你願意，1歲後「奶」的形式可以包括：巴氏殺菌的鮮奶、利樂包的超高溫滅菌（UHT）的純奶、冷藏/常溫的原味酸奶、全脂奶粉、配方奶、奶酪等等。
作者：李靓莉，複旦大學營養學碩士，80後二寶媽，專注0-3歲原創育兒心得、輔食添加、孕期營養、産後恢複。
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