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有“軟黃金”之稱的珍惜補品,藥用價值很高!但這幾類人不宜食用

雪蛤膏

【别名】林蛙油。

【基原】蛙科兩栖類動物林蛙的雌蛙的幹燥輸卵管。主要産于東北長白山林區。

【性味】味甘、鹹,性平。

【功效】滋陰潤肺、補血壯體、安神、補腎、延年益壽、美容養顔、抗衰老。

【主治】用于肺虛、幹咳、低熱不退、吐血咯血、盜汗、病後體虛、産後虛弱等症。

【性狀特征】優質雪蛤膏呈不規則片狀,彎曲重疊,長1.5~2厘米,厚1.5~5厘米。表面黃白雪蛤的功效,蠟質狀,微透明,有脂肪樣光澤,偶帶有灰白色薄膜狀幹皮。觸摸有滑膩感,在溫水中浸泡,體積可膨脹10~15倍。氣腥,味甘微,咀嚼時有粘滑感。

【選購秘訣】購買時應以片狀多而粒狀少的為佳。

【藥用價值】

雪蛤由于其冬天在雪地下冬眠100多天,故稱“雪蛤”雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季,正是雪蛤生命力最強之時,尤其是雌雪蛤的輸卵管(雪蛤膏)更是聚集了來年繁殖後代的所有營養,此時的雪蛤,其滋補功能最佳。

雪蛤膏具有的同化激素作用,可促進人體内的蛋白質合成,尤其是免疫球蛋白的合成雪蛤的功效,提高人體對外來病菌的抵抗能力。雪蛤膏經充分溶脹可促進人體皮膚組織的新陳代謝,保持肌膚細膩,保持機體的年輕态、健康态。

經研究表明,雪蛤膏具有以下功效:提高人體免疫力,延緩衰老,美容養顔,可作營養補充劑,調節女性内分泌,改善更年期症狀,提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力,提高機體耐力及抗應激能力,降血脂,還具有增加白細胞、調節體内激素平衡、滋養皮膚以及抗癌的輔助作用。

【用法用量】炖湯或水發後蒸食。每餐3~5克。每星期1~2次。

【食用禁忌】嚴重糖尿病、肺胃虛寒、腹瀉者不宜食用。雪蛤膏含雌激素,年輕女性吃得太多可能會引起乳腺增生。

【特别提示】烹煮前先用清水浸泡數小時,至成白色棉花球狀,然後把卷曲的腸或白色的小塊揀去,洗淨、氽水,涼涼,這樣便可烹煮了,假如處理不當便會帶有腥味。

【編者按語】

中國中醫學自古以來就有“藥食同源”(又稱為“醫食同源”)理論。這一理論認為:許多食物既是食物也是藥物,食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。從今天開始美伶營養将給大家介紹藥食同源的食材,以便讓大家更好的了解食材,做到科學養生。下期給大家介紹滋陰類食材——鴿子。

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