“富硒雞蛋,富硒大米,富硒燕麥,富硒水...”
為什麼這些都要加上“硒”呢?因為傳言補硒可以防癌。加了“硒”的東西,仿佛鍍上了一層“金”,身價加倍。
據網友反饋,自己的父親确診小細胞肺癌之後,親戚特意帶來了很多富硒水,因為這個親戚說,有一個老人确診癌症之後放棄了治療,就每天喝富硒水,已經安穩穩的活過了兩年。
這個父親堅持喝了一段時間之後,最後經過6次化療,8個月之後離世了。
那硒元素,作為人體的必需元素,能殺死癌細胞嗎?有什麼作用?
來自昆士蘭大學等機構的科學家們發表在國際雜志Cell Metabolism上的一項研究發現,礦物質硒或許可以逆轉中風對機體産生的認知能力影響,而且還可以增強衰老大腦的記憶和學習能力。
科學家們為了調查補充膳食硒的作用,在給小鼠硒補充劑的時候,機體中産生的神經元就會增加,從而逆轉了在衰老小鼠機體中看到的認知缺陷。
研究者Walker博士解釋,年輕的小鼠在記憶和學習任務中的表現通常較好,但是中風後就無法再執行這些任務了,當給小鼠攝入硒補充劑後,因中風引起的記憶和學習缺陷能夠恢複到正常狀态。
這項研究或許為那些患有精神性疾病的患者群體,提出了不同的增強認知的途徑。
國際癌症研究機構曾有研究發現,機體中的硒水平可能影響患癌的風險。較高的硒水平或許與個體患肝癌的風險降低有相關的關系。硒的缺乏,是引發肝癌的危險因素之一。
不過,是不是補充了硒,就可以預防肝癌了呢?也有研究發現,硒補充劑與抵禦肝癌之間沒有直接的保護作用。
那補硒,能不能防癌呢?
硒是人體必需的其中一種元素,如果嚴重缺硒的話人确實會生病,比如最具代表性的就是“克山病”,這種病可能就是因為嚴重缺乏硒加上病毒感染而引起的。
關于硒和預防癌症之間的關系,在2018年發表的《硒和癌症預防》研究中,通過分析過去所有研究“補硒和癌症預防”的重要臨床試驗數據,結果發現并沒有證據能支持補硒可以預防癌症。
事實上,如果平衡飲食的話,大多數人都不缺硒,如果攝入過量了反而對身體有害。
世界衛生組織推薦健康的成年人每天攝入的硒不超過400微克,如果長期超量攝入可能會導緻硒中毒,出現指甲、毛發脫落、秃頭、腸胃不适、肝髒損害、四肢無力等。
所以總而言之一句話:缺啥才要補,不缺别瞎補。
生活中有很多食物都含有豐富的硒,隻要能夠做到平衡膳食,一般都不會缺硒。如果擔心自己缺硒,不妨适當補充這幾種食物:
1,蘆筍
蘆筍不僅含有豐富的B族維生素,而且還含有豐富的硒、維生素A、鐵、鋅、錳等微量元素。
蘆筍的含硒量要高于一般的蔬菜,和富含硒的蘑菇接近,甚至可以和海蝦、海魚等食物的含硒量相媲美。
2,口蘑
口蘑是富含硒的食物,所含的硒甚至比海産品所含的硒能更好地被人體利用和吸收。有實驗證明,食用口蘑幾個小時以後,可以檢測到血液裡硒的水平有升高的迹象,這說明它的吸收效率也很高。
口蘑,蘑菇。
3,蛋類
蛋類也是最佳的補硒食物,一個雞蛋大約含硒25微克,對于沒有特殊飲食禁忌的成年人,可以每天吃一個水煮雞蛋就能起到不錯的補硒作用。
除了雞蛋外,其他蛋類,比如鵝蛋、鴨蛋也是補硒的不錯選擇,而且這些蛋類的含硒量和體積是正比的關系,也就是蛋的體積越大,所含的硒就越多。
4,海産品
海洋是一個非常大的硒資源庫,海洋中豐富的物種為人類提供了很多富硒的海洋産品,所以大部分海産品都含有豐富的硒元素。
其中以貝類為例,用一百克來計算,牡蛎含有86.64微克的硒、蝦仁含75.4微克、海參含63.93微克、蛤蜊含54.31微克、章魚含47.86微克。
5、堅果
堅果也是含硒豐富的食物,比如以一百克計算,炒白南瓜子的硒含量為27.03微克、紅花豆含19.05微克、虎皮芸豆含9.75微克、花豌豆含9.72微克、黃豆含6.16微克。
總之,硒是人體必需的元素,對人體具有多方面的重要意義,但是隻要平時能做到均衡飲食,一般是不會缺硒的,不能盲目補充,以免過量攝入帶來危害。
有話要說...