燒烤可能是人類最原始的烹調方式。是以燃料加熱和幹燥空氣,并把食物放置于熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。
燒烤所具有的文化屬性,是它包含的物質的原味及粗鄙化即食效果中對慣常飲食的反叛,它另一面則受到人類遠祖在漁獵時代的飲食記憶符碼的認同。在今天,也沒有什麼能夠比燒烤更能對童年及包含童年情結的成人發生引誘。事實上燒烤在過去的時間裡對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑。燒烤從現實主義出發,以進取的姿态拓展它的文化與經濟疆域。燒烤的經營方式,也在向着三個向度分野,其一是仍保持街頭巷尾的燒烤,其二是飯店式集約化燒烤,其三就是驢友們最喜愛的戶外燒烤了。“在野精神”始終蘊涵漁獵時代的狂放與浪漫,在不斷的伸延,篝火烤炙而食的場面,散發出誘人的香味和歡樂的氣氛是人們無法抗拒的。
領頭羊燒烤在揚州是家族連鎖店,分布揚州各個區域有20餘家,早于20年前在揚州創立了家店,一直以來不斷創新,形成了獨一無二的領頭羊烤肉味道,有獨特的配料,特制的腌制過程,專業娴熟的燒烤技術,成熟的燒烤經驗,一流的烤師,熱情的服務态度,為每一位來店消費的顧客做到優質滿意的服務,本店有分兩層,一樓二樓都設有空調,風扇,每層也都設有衛生間,為了是讓顧客更加的方便,二樓更有大桌并含有包廂,本店門口自帶寬敞的空地也擺放了桌椅,便于夏季喜歡在室外的顧客用餐,前來消費的顧客也不用為停車擔憂,店門口周圍有較方便的停車空間,不用收費,也不會違停。本店有各類齊全的燒烤類,有幹鍋特色烤魚,特色無煙式紙上烤肉,有各式家常涼菜,炒菜,主食等。本店通過衛生部門檢驗合格,各項衛生做到合格,每個串肉鋼絲,碗,盤,杯每天都經過高溫的紫外線消毒櫃處理後再給每一位顧客使用,讓您用的放心,吃的安心!
這份内部資料配方是領頭羊成功的訣竅
碳烤雞翅
炭燒羊鞍腌制方法
羊肉串
蜜汁排骨串
鐵闆醬料
麻辣蒜泥醬味烤生蚝
碳烤羊腿 ---泡制
飄香醬
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