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在家如何做元宵?教你幾種元宵做法,請收藏!

正月十五元宵節,家家戶戶團團圓圓,一起賞花燈、吃元宵。說到元宵,同樣是白白胖胖的小面團,南北方的叫法與制作方法卻截然不同。北方叫做元宵,做法是将餡料放入面笸籮中不斷翻滾,使糯米面粉一層層包裹住餡料制作而成。而南方叫做湯圓,則是用糯米面粉和成面團,再把餡料包進去的方法制作而成。元宵節快到了,在家如何做元宵,教你幾種元宵做法,制作簡單,完全不輸外面買的哦。

1.經典黑芝麻湯圓

食材:糯米粉,黑芝麻,白砂糖,橄榄油。

做法:

1.黑芝麻炒熟,碾碎,放入橄榄油和白砂糖做成餡料備用。

2.糯米粉加适量溫水和成面團,面團以軟硬适中不粘手為宜。

3.将面團搓成長條,切成小劑子。

4.将糯米劑子在掌心揉成圓球。

5.将圓球壓扁,取适量黑芝麻餡放入,将面皮逐漸捏攏,再放入掌心搓成球。

6.起鍋燒水,水沸時下入湯圓,煮至浮起就可以了。

2.紫薯紅棗元宵

食材:糯米粉,紫薯,紅棗。

做法:

1.紫薯切塊蒸熟,紅棗大火煮熟。

2.紫薯壓成泥,紅棗去皮去核壓成泥,紫薯泥和紅棗泥攪拌均勻做成餡備用。

3.将糯米粉放入笸籮,取适量紫薯紅棗餡搓成小球,放入糯米粉中滾動,均勻的裹上面粉。

4.滾好一層面粉後放入清水中沾濕(制作小技巧:清水可以換成牛奶、酸奶哦),增加面粉粘性,反複重複幾次。

5.起鍋燒水,水沸時下入湯圓,煮至浮起就可以了。

寶寶吃元宵要注意哪些

元宵大多是糯米做的,粘性高,不易消化,很容易粘在食道造成吞咽障礙,而且餡料中大多加了糖,所以1歲以下的小寶寶不建議吃元宵,1歲以上的寶寶可以吃元宵了,但也不建議多吃。

元宵的餡料十分豐富,花生等堅果類的元宵不利于寶寶咀嚼,豆沙、芝麻餡的元宵利于寶寶咀嚼,給寶寶吃的話可以優先考慮。

最後,剛出鍋的元宵即使外面面皮不燙了,可裡面還可能很燙,所以給寶寶吃元宵要防止燙傷寶寶口腔食道怎麼煮湯圓,不能讓寶寶吃整顆元宵,建議把元宵用筷子夾成兩半喂給寶寶吃。

這個元宵節,一家人一起自制元宵吧,團團圓圓做元宵,喜氣洋洋賞花燈怎麼煮湯圓,歡歡喜喜過大年!

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