立秋适合煲什麼湯?之前已經發了一篇推文《立秋,10道潤肺湯做法,有口福了!》,秋季在人體對應肺,要開始注意滋陰潤肺,入秋後,要防暑,注重健脾祛濕、補氣益肺、化痰止咳。今天再推薦幾道合适立秋喝的湯,一起學起來吧!
沙參老鴨湯
沙參老鴨湯
食材:老鴨1隻(約600克),沙參60克,玉竹60克,百合20克、麥冬20克、枸杞10克、蜜棗1顆、生姜2片
做法:
1.沙參、玉竹,百合,麥冬,枸杞,蜜棗洗淨;
2.洗淨老鴨,斬件成塊,将老鴨肉姜片和少許料酒放入鍋中,燒開水後焯一下撈出;
3.把全部用料放入鍋内,枸杞除外,加适量清水和姜片,大火煮沸後,轉小火煲兩小時;
4.出鍋前十分鐘加入枸杞,熬好後根據個人口味加入鹽調味即可;
沙參玉竹老鴨湯是湯中佳品,功效好、滋補效果佳,具有很高的營養價值。鮮美的老鴨肉質厚實,經過熬煮,吸取了沙參、玉竹之精華,令人唇齒留香,可以滋陰清肺、養胃生津、除虛熱;
冬瓜荷葉老鴨湯
冬瓜荷葉老鴨湯
食材:老鴨400克,鮮荷葉3小張,冬瓜500克,姜片3片
做法:
1.冬瓜去皮洗淨切成塊;
2.鮮荷葉洗淨拭幹水;
3.老鴨洗淨,斬成大塊,将老鴨肉姜片和少許料酒放入鍋中,燒開水後焯一下撈出;
4.将冬瓜、鮮荷葉和老鴨放進瓦煲,注入适量清水大火煮沸,改中小火煲1-1.5小時左右;
5.加适量鹽調味,便可食用;
鮮荷葉可清暑利濕,冬瓜清熱解暑,老鴨能滋陰養血,益胃生津。将三者煲成湯飲用,既能清熱解暑去濕,又能益胃生津,最适合立秋時節食用。
白蘿蔔蛋湯
白蘿蔔蛋湯
食材:白蘿蔔一條,小蝦皮,雞蛋2-3個,蔥适量
做法:
1.洗幹淨的去皮白蘿蔔,切成細絲;
2.蔥洗淨,切成蔥花;
3.鍋裡放水,水煮開後,放入蘿蔔,焯燙一下水撈出;
4.鍋燒熱,放油,熱油,煎兩三個荷包蛋,加入少許蔥花炒香,接着加入适量開水,再次煮開,放入白蘿蔔絲,小蝦皮,中大火煮3分鐘,加入少許鹽和胡椒粉,再撒些蔥花就可以出鍋;
白蘿蔔湯,做法簡單,味道鮮美,具有促進消化,加快胃腸蠕動,有降氣、化痰、消積滞的作用。此湯含豐富的維生素,防止皮膚老化,還可以起到下氣消食、潤肺止咳、利尿通便的功效。
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