話說甯夏大米
水稻是世界四大糧食作物之一，在我國，分布範圍廣，種植面積大，栽培曆史悠久，是人們飯桌上的主食。甯夏大米不僅是甯夏回族自治區特産，也是全國農産品地理标志，還是全國唯一一個用省名命名的農産品地理标志。
甯夏平原是中國北方的一個古老稻區。種稻始于6世紀，已有1400多年的曆史。甯。甯夏稻區氣候幹燥，日照充足，晝夜溫差大，病蟲害輕，污染源少，生産的大米表面光滑，晶瑩剔透，細膩油亮，入口粘而不膩，滑潤爽口，口感極佳。
2008年12月03日，中華人民共和國農業部正式批準對“甯夏大米”實施農産品地理标志登記保護。
2020年7月，甯夏大米入選中歐地理标志協定保護名錄。
甯夏大米表面光滑，晶瑩剔透，細膩油亮，入口粘而不膩，滑潤爽口，口感極佳，甯夏大米蛋白質含量高，富含多種微生素和微量元素。
甯夏大米蛋白質含量高，富含多種微生素和微量元素。
甯夏大米，稻區耕種的土壤主要是灌淤土，土壤結構較好，土壤有機質含量0.84-1.3%，pH值為7.7-8.5呈微堿性。
甯夏稻區地處黃河河套灌區，水質良好，河水中攜帶的泥沙含氮量達0.03%，速效磷鉀含量較高，即可灌溉又可淤地肥田。
說起大米，可能大家腦海中立馬浮現的就是東北大米，五常大米，盤錦大米，稻花香大米等等幾乎家喻戶曉的大米，然而作為西北人，卻對自己家鄉的大米情有獨鐘，那不僅僅隻是一種味道，一種品嘗過就留下淡淡鄉愁的味道，而是的确好吃。吃過很多甯夏的大米，每個地方的都有各自的特點，可以說甯夏大米的品質都很好，很難分出哪裡最好吃。
中國的大米主要是粳稻和籼稻的區别。甯夏一般種植的都是粳稻，一年一季，品質好、口感好的優質大米産地其實很多：比如葉盛大米、靈武中灘大米等等，而他們都有一個特點，就是都号稱是“貢米”，因為以前大米産量低，而好吃的大米産量就更少了，所以這些大米就顯得十分的“珍貴”。而優質大米之所以好吃，主要看蛋白質、鍊澱粉、新鮮度、硬度、彈性等一些列指标。
甯夏大米源遠流長，曆史悠久，曾被欽定為“禦用貢米”，也是“朝廷貢米”， 曾被欽點為宴席主食，在西夏時期就是宮廷餐宴必備物，尤其是青銅峽市盛産的“白皮大稻”，經一系列加工後，出來的大米粒粒圓潤，實為米中精品。
甯夏大米為什麼好吃呢？
一是水稻品種好，比如甯粳43、長粒香、農科843等。
二是成熟期晝夜溫差大，陽光照射時間長，這樣會讓支鍊澱粉含量高，甯夏大米都滿足這個要素。
三是土地有機物質要豐富，各種礦物質也豐富，尤其是硒含量非常豐富，甯夏吳忠市也被評為“塞上硒都”。
四是灌溉水質要好，比如甯夏黃河沿岸的大米都不錯，甯夏大米的水源基本上都來自黃河水。最好的大米一般都來自河流的中下遊。甯夏大米主要分布在葉盛，陳袁灘，靈武等地。好的水源能給土地豐富的營養，稻谷汲取到營養，打磨出的大米自然營養更豐富。
目前，甯夏大米培育了興唐、塞外香、昊王、昊帥、法福來、正鑫源、廣銀等國家級、自治區級龍頭企業，開發甯夏大米系列産品300多個，産品遠銷二十多個大中城市。“甯夏大米”成為享譽全國的知名品牌之一。
參考文獻：
甯夏回族自治區農業概況
注：文中圖片來自網絡
最新文章
-
“豫西中醫界之泰鬥喬保均”治療疑難病60年經驗賞析
7小時前 -
回憶、健忘和灑脫
8小時前 -
弘一法師：“真的不忍心告訴你，這個世界隻是一個夢。你一輩子執
8小時前 -
心理學，準的讓你驚叫
8小時前 -
人生，成大器者有四識，知識、見識、膽識、遠識
8小時前 -
俞和：被遺忘的書法家，以古為師，創新在手！
8小時前 -
2024屆新高考II卷語文真題答案及解析
9小時前 -
生前隻是小人物，死後震驚史學界
9小時前
熱門文章
-
每日一誦傷寒論第241條
1周前 -
老張老李侃門球之140篇
2天前 -
這個穴位可以治療多種胃痛腹痛，還可以減肥
5天前 -
為什麼五點鐘要起床答案讓人吃驚！（現在知道還不晚）
1周前 -
治療坐骨神經痛藥酒５方
1周前 -
診餘雜記（師傳經驗）
4天前 -
美麗中國-2870：中國最大的内陸河，塔裡木河
2天前 -
二十四山開門放水作竈真訣開門放水作竈直訣——子山
2天前
有話要說...