元宵節将至
吃湯圓,才團圓
這次給大家帶來了南北湯圓中的“翹楚”
大黃米湯圓VS荠菜大湯圓
一起來吃湯圓啦!
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還有幾天就要到元宵節了,有一種南北皆宜,人人都愛的食物又開始成為餐桌的主角,出現在人們的視野中,它就是:湯圓。
吃了湯圓,才算團圓
湯圓因為“團團圓圓”的美好寓意和軟糯誘人的口感,成為正月裡的代表美食。它是元宵節裡的儀式感,更是普通生活中方便又好吃的快手美味,
今天,風物君就給大家準備了兩款美味的湯圓,可可愛愛的大黃米湯圓和口口鮮嫩的荠菜大湯圓。兩種美味,一次盡享。
“新晉網紅”大黃米湯圓 軟糯香甜,口味多樣“大黃米”又稱“軟黃米”,比普通的小米顆粒更大更飽滿,它口感軟糯,方便消化,打破了糯米湯圓的“硬漢”形象。
而這次我們給大家推薦的這款大黃米湯圓,更是精益求精,它的原材料是從上百種黃米中挑選出來的,精細研磨,口感軟糯。
沒煮過的大黃米湯圓,像香草味的冰淇淋
制作“大黃米”湯圓的過程中,大黃米的比例也大有講究,太少了口感不好,太多了湯圓又容易散,在反複研究外皮的配比後,才做出了這款黃米含量高達30%的湯圓。
這樣做出來的湯圓,個頭大,餡飽滿,細膩如玉。因為個頭真的超大,風物君的同事們還給它起了個可愛的名字叫“黃胖子”。
這一口下去,唇齒留香
今年我們的大黃米湯圓,在餡料上還進行了升級,除了傳統的黑芝麻和花生餡兒,還增加了更受現代人喜歡的紅豆蜜薯餡兒和八寶餡兒。
當然,知道你們想要的,風物君還貼心地給你們準備了混合裝,可以一次吃到四種口味的湯圓哦!
黑芝麻大黃米湯圓是風物君的“偏愛”,黑芝麻自帶油脂香氣,咬一口,薄皮下藏着濃郁的“黑芝麻糊”,滿嘴留香。這款黑芝麻大黃米湯圓在甜度和用油上都很克制,吃起來不會齁甜,一頓飯可以吃好幾個也不膩。
花生餡兒大黃米湯圓花生餡兒吃在嘴裡能明顯感受到花生的細膩顆粒,入口醇香,有一種吃花生酥的幸福感。金黃色的外皮搭配花生色的餡料,顔值也高,拍照發朋友圈也是收獲各種花式點贊。
還有紅豆蜜薯餡和八寶餡兒,甜而不膩,是治愈冬日的“甜蜜盲盒”。
今晚,煮碗湯圓吃吧
而且,大黃米湯圓還有一個好處,就是煮起來特别方便!
凍在冰箱裡儲存,吃的時候不用解凍,直接扔進沸水裡煮熟即可,等到湯圓漂起來了就可以享用美味了。因為外皮中大黃米的加入,熬煮時幾乎不會出現露餡兒或者是黏連的情況,可以說是廚房小白的福利了。
2月一到,就開始期盼吃荠菜了,那鮮嫩脆爽,光是想一想,感覺就到了春天。
不過在所有荠菜的吃法中,風物君尤其偏愛的,還是将荠菜和鮮肉調成餡兒,被糯米包裹,成為荠菜大湯圓,這才是荠菜一生中的高光時刻。
荠菜的甘冽和鮮肉的鹹香結合,沒有人能拒絕這一口。以至于南北甜鹹兩派湯圓代表也為荠菜湯圓放棄了PK,它成功實現了南北兼容,同時俘獲了甜鹹兩派的“芳心”。
想象一下,在冬日陽光沐浴的清晨,煮上兩顆荠菜湯圓,咬一口,連空氣中似乎都飄起了荠菜的香味。
吃過荠菜湯圓,春天就不遠了
這次我們給大家推薦的荠菜湯圓,來自湖州百年老品牌諸老大。糯米皮Q彈爽滑,包着鮮肉和荠菜,吃起來會流湯。看似家常的配方,實則更加考驗材料的好壞和烹饪的功力,畢竟越是簡單的配料,口味越騙不了人,入口的瞬間,立見高下。
這款湯圓在沸水中煮熟後,能有小拳頭那麼大,所以你要知道,叫它“大湯圓”,不是浪得虛名。風物君試吃的時候,隻吃了兩個,胃就已經表示出了滿足感。
一口下去,隻能吃掉1/3個!
風物君尤其建議這款湯圓千萬不要當宵夜吃,不然等你閉上眼睛的時候,滿腦子都是荠菜的清鮮甘甜混合肉丁的油脂香,在口腔中合奏,外皮勁道,咬一口會流鮮湯,好像咬了一口包心魚丸似的。
想着想着,都快要失眠了。
筍丁肉餡,鮮香可口除了荠菜湯圓,風物君還給大家準備了筍丁肉餡兒湯圓。筍幹搭配鮮肉揉進糯米皮中,十分美妙,吃一口就停不下來!
有話要說...