“溫脾暖胃的良藥”：幹姜的作用及用法【一點資訊】
幹姜味辛，性熱，主要功能為溫中散寒，回陽通脈。能引血分藥入血中氣分而生血，引附子入腎而祛寒回陽；并能溫助心肺的陽氣。
常用于以下幾種情況。
一、腹痛、腹瀉由于脾胃虛寒，寒邪影響脾胃運化功能而緻脘腹冷痛，喜熱喜按，或吐或瀉，吐瀉物清稀等症，可用幹姜溫中散寒，常與黨參、白術、炙甘草、藿香、吳萸、茯苓、陳皮等同用。若胸腹俱冷痛、大寒、嘔吐不能食，腹中寒氣上沖，上下疼痛者，可配川椒、人參（黨參）、饴糖同用（《金匮要略》大建中湯）。
二、亡陽虛脫體弱陽虛者，抵抗力弱，如遇寒邪太盛，内侵髒腑，而出現脈微欲絕、四肢逆冷、涼汗濕衣、大便清稀、完谷不化；或用發散藥過多緻大汗淋漓，出汗太多，而出現四肢厥冷，體溫低下等，此為寒邪傷陽，或大汗亡陽而造成陽氣欲脫的證候。可急用幹姜回陽通脈，常配附子、甘草同用（《傷寒論》四逆湯），虛人、老人還可再加黨參（或人參），冷汗不止者，還可加麥冬、五味子、山萸肉等等。
三、寒痰咳喘由于陽氣虛，水濕不化，聚而為飲，水飲寒痰，上犯于肺可緻咳嗽，吐白色稀水泡沫狀痰，氣喘，畏冷，頭眩，不欲飲水，冬季易發等症，可以本品配細辛、五味子，名“姜辛味”法，有溫肺、開肺、合肺的作用，常加入應證湯藥中使用，例如小青龍湯等。薤白辛苦溫，入心經，通氣滞，助胸陽而治胸痹（心、胸及背疼痛）；幹姜辛溫入脾經，兼入心肺，助陽而補心氣；炮姜炭偏用于溫經止血，偏治小腹、脾腎之寒。幹姜偏用于治胃脘、臍腹、心肺之寒。 用量一般0.9~6g，炮姜炭用0.6~3g。精血不足、内有熱邪者，不宜用。
四、幹姜的食用方法
(一)、幹姜羊肉湯 材料:羊肉(瘦)150克，幹姜30克，鹽1克,大蔥3克,花椒粉1克
做法:羊肉切塊，與幹姜共炖至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒面，即可。
養生功效:
1、 溫裡，散寒，補虛。
2、 适用于脾腎陽虛之肢冷畏寒、腰膝酸軟、小便清長或下肢浮腫;洩下量多;月經後期小腹發涼等症。
(二)、溫肺粥
材料:五味子9克,幹姜9克,細辛3克,大米100克。
做法:将三味中藥洗淨，用幹淨的紗布包好。大米洗淨後加入适量清水，再放入用沙布包好的中藥，同煮成粥。将粥中的紗布包去掉，分早晚兩次食粥。
養生功效:溫肺止咳化痰。适用于冬季感受風寒引起的咳嗽氣喘，痰色稀白者。
(三)、姜茶飲
材料:幹姜3克,綠茶3克
做法:幹姜(切絲)、綠茶用水煎濃汁。
養生功效:
1、 溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰。
2、 适用于細菌性痢疾。
(四)、人參豬肚湯
材料:豬肚500克，人參5克,黃連5克,甘草6克,棗(幹)5克,幹姜15克,黃芩9克,半夏9克
做法:
1、 将人參、黃連、炙幹草、大棗、幹姜、黃芩、半夏分别洗淨後裝入紗布袋内;
2、 生姜切成片，蔥切成段;
3、 豬肚反複搓洗幹淨;
4、 淨紗布袋納入豬肚内，用繩紮緊口放入炖鍋内;
5、 加入适量清水及生姜、蔥、料酒，用武火燒沸，再用文火炖煮50分鐘，加入鹽攪勻;
6、 将豬肚撈起，除去藥包，切成4厘米長、2厘米寬的長條，再放入鍋内燒沸即成。
養生功效:具有補脾胃、益氣血、消癌腫之功效，對治療幽門癌症效果尤佳。
(五)骨碎補粳米粥
材料:粳米100克，骨碎補(補腎強腰，活血止痛，續筋接骨)12克,幹姜10克,附子(回陽救逆，補火助陽，莠寒除濕，止痛)10克
做法:
1、 将骨碎補、附子、幹姜三味藥水煎約30分鐘，去渣留汁備用;
2、 将粳米淘洗幹淨;
3、 粳米内放入藥汁中，再加适量清水煮至成粥即可。
養生功效:具有溫陽益氣之功效，适于中老年性關節炎患者食用，症見關節疼痛、屈伸不利、天氣變化加重、晝輕夜重、遇寒痛增等。
(六)、姜棗紅糖湯
材料:幹姜5克,棗(幹)15克，赤砂糖30克
做法:
1、将大棗去核，洗淨，幹姜洗淨，切片。
2、大棗、幹姜，加紅糖煎湯服。
養生功效:可暧宮散寒，适用于寒凝痛經。
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