肝髒養生（2）
30.環境與肝髒保健有什麼關系？
綠色環境最養肝。
生活和工作環境的寬敞舒适與否與肝髒養生保健關系最為密切。當然，居住在藍天白雲之下、青山綠水之間的優美寬敞環境中是最理想的地方，但在城市居住的人則多不具備這樣良好的條件，多居住在人口密集、交通擁擠、污染嚴重的地方。所以，在城市中居住的人，可以多到居住地附近的公園去活動，那裡有花有草有水有樹，視野開闊，環境優美，空氣新鮮，對健康有益。有便利條件的中老年人，也可以多到有山有水有湖泊有樹林的郊區去旅遊，踏青、登山、遊泳、垂釣、采摘、漫步都是較好的運動方式。在居室内或陽台上種植一些美麗的觀賞植物，也對改善環境、清潔空氣有好處，有利于身心健康。因為，滿目的綠色會給人帶來舒暢、朝氣蓬勃的好心情，對肝髒的養生保健很有利。現代研究表明，綠色有穩定人情緒的作用，還能夠節調節血壓，保持人體血壓的正常。所以，開展大規模的植樹造林運動是利國利民的好事。
31.養肝适合做哪些運動？
場地寬廣，視野開闊，運動柔和。
保養肝髒的運動鍛煉要選擇場地寬廣、視野開闊的地方，運動方式以緩慢柔和較為适宜，如太極拳、太極劍、漫步等。
32.養肝可以按摩哪些穴位？
大敦穴、太沖穴、三陰交穴、兩脅。
護肝保健操：
①揉大敦穴：盤腿端坐，赤足，用左手拇指按壓右足大敦穴（足大趾甲根部外側），左旋按壓15次，右旋按壓15次，然後用右手按壓左足大敦穴，手法同前。
②按太沖穴：盤腿端坐，用左手拇指按太沖穴（足背第一、二趾骨之間）沿骨縫的間隙按壓并前後滑動，20次，然後用左手按壓右足大敦穴，手法同前。
③揉三陰交穴：盤腿端坐，用左手拇指按壓三陰交穴（内踝尖上3寸，胫骨後緣處），左旋按壓15次，右旋按壓15次，然後用右手按壓左三陰交穴，手法同前。
④推搓兩脅法：雙手按腋下，順肋骨間隙推搓至胸前兩手接觸時返回，來回推搓30次。本保健操有養肝護肝，增強肝的功能和降血壓的作用。
33.哪些食物最養肝？
蛋類、瘦肉、魚類、豆制品、牛奶等。
飲食與肝髒的養生保健有着密切的關系，豐富的營養物質是維持肝髒代謝功能和保證肝髒正常健康的必要條件。蛋類、瘦肉、魚類、豆制品、牛奶等含有豐富的蛋白質的食物，不但能夠保持肝髒所需的營養，而且能夠減少有毒物質對肝髒的損傷，幫助肝細胞的再生和修複。米面等主食中所含的糖類（又稱碳水化合物）可以為肝髒提供能源，保證肝髒正常的代謝功能。維生素是肝細胞維持正常功能的必需物質，含有豐富維生素的水果和蔬菜為肝提供了充足的來源。脂肪也是肝髒的能量來源之一，但過多的脂肪容易沉積在肝内而形成脂肪肝，破壞肝細胞而損傷肝的功能，所以，對含脂肪較多的食品要進行控制。肝髒的飲食養生保健方法分為補法和清法，肝虛者宜用補法，肝火盛者宜用清法。
補法：（1）豬肝粥：豬肝（或用羊肝、牛肝、鵝肝亦可）50克，粳米100克，将豬肝洗淨切碎，與粳米同煮成粥。有益氣生血、養肝補虛的作用，适用于身體虛弱或患有慢性肝炎者。（2）胡蘿蔔豬肝粥：胡蘿蔔50克，豬肝50克，粳米100克，胡蘿蔔、豬肝洗淨切碎，與粳米同煮成粥。有補益肝腎，養血明目的作用，适用于肝腎陰血不足所緻的視物昏花，兩目幹澀，夜盲症等。（3）生地豬肝羹：生地20克，豬肝100克，生地洗淨，豬肝切片，加入蔥姜醋鹽調味，同煮40分鐘，吃豬肝喝湯。有滋陰補血，養肝明目的作用，适用于肝血不足所緻的面色蒼白或萎黃，兩目幹澀，視物模糊，肢體麻木等。（4）枸杞甲魚羹：枸杞子30克，甲魚500克，将枸杞子洗淨切碎，甲魚宰殺去内髒切塊，同放入砂鍋中，煮40～60分鐘，再放蔥姜鹽醋少許調味。有補益肝腎，滋陰強壯的作用，适用于軀體虛弱，肝腎不足所緻的體弱無力，陰虛盜汗，視物不清，面色無華者。
清法：（1）羅布麻茶：羅布麻10克，用開水浸泡（如泡茶）20分鐘，代茶飲用。有平肝潛陽，鎮靜降壓的作用，适用于肝陽上亢所緻的頭痛頭脹，頭暈目眩，煩躁易怒等。（2）菊花茶：菊花5克，開水浸泡半小時，代茶飲用。有清肝明目，清熱降壓的作用，适用于肝火上炎所緻的目赤腫痛，頭暈目眩及高血壓症。（3）菊花決明茶：菊花3克，決明子10克，用開水浸泡半小時，代茶飲用。有清肝明目，潤腸通便的作用，适用于肝火上炎所緻頭脹痛，頭目眩暈，目赤腫痛及便秘等。（4）天麻魚頭湯：天麻10克，魚頭1個，天麻洗淨，魚頭洗淨劈開，加入蔥姜醋鹽調味，放入砂鍋中煮半小時，食肉喝湯。有平肝潛陽、息風止痙的作用，适用于肝陽上亢、肝風内動所緻的頭暈目眩、頭痛眼花、肢體麻木等。
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