現在正是紅薯大量豐收的季節,不知道大家有沒有準備好在家蒸紅薯吃呢。這個時候的紅薯價格便宜,同樣也是糖分最高的時刻。喜歡吃紅薯的朋友,不妨在家裡多囤一些紅薯哦。要說紅薯好吃最家常的做法就是上鍋蒸着吃啦,為啥飯店的蒸紅薯就那麼好吃呢?有的朋友開水上鍋蒸紅薯,還有的朋友冷水上鍋就蒸了。如何正确的蒸紅薯呢?喜歡在家蒸紅薯的朋友,趕緊跟着本篇文章來學習一下吧。
紅薯要想蒸的好吃,關鍵步驟還在于紅薯的挑選。現在的紅薯大緻會分為兩種,一種是紅心紅薯,還有一種就是白心紅薯。紅心紅薯的糖分含量比較高,更适合用來蒸着吃或者是烤着吃哦。白心紅薯的糖分含量比較低,不建議大家多買。
同樣是蒸紅薯,冷水上鍋和開水上鍋蒸究竟有什麼差别呢?喜歡在家蒸紅薯的朋友,不妨跟着我來學習一下哦。話不多說,直接給大家分享幹貨啦。
冷水上鍋蒸紅薯很多廚房小白一開始在家種紅薯的時候,都是直接冷水上鍋蒸了。這個方法雖然能減短蒸紅薯的時間,但是紅薯随着水溫的逐漸上升,由内往外地蒸熟,紅薯裡面的營養成分就流失很多啦!口感也比開水上鍋蒸紅薯要差許多。
開水上鍋蒸紅薯開水上鍋蒸紅薯其實是最好的辦法。開水上鍋蒸紅薯首先蒸的就是紅薯的外皮,把外皮蒸熟後,就能很好地保留紅薯裡面的糖分啦!開水上鍋蒸的紅薯軟糯香甜,營養物質一點也不會流失哦。這回大家知道應該開水上鍋蒸還是冷水上鍋蒸紅薯了吧?
有話要說...