栗子熟吃健脾、生吃補腎，但我不建議吃“糖炒栗子”！
秋天是收獲的季節，在秋天裡，很多在春夏長勢很旺的植物，此時都開始放緩生長的步伐，逐漸将能量回收到體内，并孕育出果實。我們人也同樣，到了秋天，就不要再想着怎麼生長了，而是要關心怎麼回收積攢更多的能量，尤其對于身體比較虛弱的人，此時着重養一養氣血，能起到事半功倍的效果。
今天給大家介紹的這種食物，正是金秋十月的饋贈，既能“厚腸胃”，滋補後天之本，又能強腎氣，補養先天之本，它就是被譽為“幹果之王”的闆栗。
中醫認為，栗子性平、味甘，入脾、胃、腎三經，具有養胃健脾、補腎強筋之功效。
養胃健脾
闆栗熟吃特别适合給脾胃虛弱的人健脾養胃。
脾胃是氣血生化之源，脾胃虛弱，氣血自然不足，這樣的人往往面色無華、形體偏瘦、食欲不佳、體倦乏力、大便稀薄，可以每天少吃些熟栗子。
注意，是少量，不能一說滋補就使勁吃，因為栗子的能量也比較高，不容易消化，據說吃十個栗子，就相當于吃了一小碗米飯，因此一般人每天最好别超過十顆，脾胃虛弱的人就要更少了。
有積滞、内熱的人也不能吃。
吃的時候要慢慢嚼，嚼得越細，消化吸收得越好，不要“囫囵吞栗”。
另外，我不建議現在一些做栗子的方法，如栗子粳米粥、栗子點心、糖炒栗子等等，這些制作方法要放到過去可能不錯，因為過去人的飲食都比較清淡，我記得我小時候還經常吃玉米面呢，精米白面吃得比較少，因此吃些栗子粥、糖炒栗子什麼的還比較滋補。
但現在人的食物中，精米、白面、油分、糖分都太多了，精米、白面本身就很容易生糖，而栗子本身也含糖和油，因此吃得時候最好就不要再格外增加這些成分了。
對于這個時代的人，栗子最好的烹調方式是蒸和煮。如果還想變個花樣，可以加些水打成栗子羹來吃，不要放糖、奶、蜂蜜，總之，就吃栗子的本來味道。
補腎健骨
闆栗被稱為“腎之果”，對腎虛的補益作用非常明顯，不過生吃和熟吃還不一樣，熟吃可以脾腎兼補，生吃則偏重補腎健骨。腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及外傷後引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等症，就可以用生栗子防治。
唐代藥王孫思邈在《千金方·食治》中介紹說:“生食之,甚治腰腳不遂。”《本草綱目》中也寫到：“腰腳無力。取風幹的生栗，每晨吃十多粒，再吃豬腎煮粥，必漸轉健。”
風幹的生栗怎麼做呢？可以用一個網兜把新鮮的生闆栗給兜起來，挂在家裡通風的地方，比如陽台上。過個十多二十天，就風幹了。
其實也不拘十多粒，因為每個人消化能力不同，以吃後不感覺腹脹氣為度。風幹栗子比較硬，不能狼吞虎咽地吃，最好先含在嘴裡，用唾液把它軟化，再嚼至少36下，把它嚼得碎碎的，然後連着唾液一起，慢慢地分三口咽下去。
很多人中年以後，腎氣漸衰，骨量流逝，腰酸腿軟，尤其是生完孩子後的女性，這個方法簡單易行，也不用精細辨證，我們現在就可以用起來。此外還可以告訴我們的父母。養成這個小習慣，受益無窮。
另外，生闆栗還可以外用。
“嚼生者塗病上，療筋骨斷碎、疼痛、腫瘀。”
——《唐本草》
“刀斧傷。用大栗研爛敷上。”
——《本草綱目》
對于外傷引起的出血、淤血腫痛、跌打損傷，将生闆栗去殼搗泥，塗于患處都可以很好地調理。
每到深秋，栗子都會大量上市，
我們不光要吃應季的食物，
更要懂得怎麼吃有益處，
怎麼吃不合适，
把中醫之道運用到一食一飯中，
隻有這樣，才不枉大自然的恩饋。
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