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廚師長：在明白這20個烹饪原理後，學徒們的廚藝各個提升飛速
很多人喜歡做飯，但在學廚初期即便是照着菜譜一步不拉地去做，做出來的味道也是差強人意。隻有知道了這些基本原理，才能舉一反三，更遊刃...
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蚝油的功效與作用及食用方法 蚝油的營養價值
不過生活中也有些人對蚝油并不了解，不知道它的功效與作用以及食用方法有哪些。1、蚝油的食用方法不過大家在食用蚝油時，應該注意，盡量...
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做辣椒炒肉時不要加醬油，加點它更好吃，炒出的豬肉又嫩又滑
辣椒炒肉是一道家常菜，也得點辣椒炒肉。做辣椒燒肉隻需要辣椒、豬肉、大蒜和蚝油。其實做辣椒炒的時候最好不要加醬油。如果在烹調辣椒燒...
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饞嘴牛蛙 饞嘴牛蛙的做法教程
牛蛙(500g 。老壇泡椒(5g 、老壇泡姜(2g 、蒜子(5顆 、鹽(2g 、蚝油(2ml 、蒸魚豉油(2ml 、油(5g 、...
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濕氣”最怕遇到這2種菜，中老年隔天吃一回，健脾祛濕，氣血好一身輕
山藥炒木耳：山藥、木耳、青紅椒、蔥蒜、生抽、蚝油、食鹽、味精，山藥削去外皮：黑木耳用溫水提前浸泡一晚上後：切成小朵，大蔥切蔥花：...
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僅僅是搞懂了這5個烹饪原理，我突然發現：自己都可以開飯店了
基本都需要先爆鍋才行，很多朋友都是把鍋燒幹，等把油燒熱後再下入蔥姜蒜爆鍋，就是咱們常說的熱油爆鍋！調到中火烹炒爆鍋，一般素菜（各...
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包芹菜餃子，芹菜要焯水嗎？很多人做錯了，難怪餃子不香，易破皮
現在季節的芹菜最鮮嫩，芹菜特有的香味，一提到芹菜愛它的人對它寵愛有加，用芹菜做餃子餡？要不要焯水，難怪煮好的餃子不香，今兒小簡教...
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5道家常菜食譜~好吃又營養！做法簡單！巨下飯！
下肉絲翻炒至斷生盛出，下姜末小火炒香，⑦下肉絲翻炒。讓肉絲均勻裹滿醬汁：豆泡、線椒、小米椒、蔥姜蒜、生抽、耗油、豆瓣醬、鹽。倒入...
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常見的幾道美味下酒菜，色味俱佳、垂涎欲滴
豬肝、白醋、鹽、糖、澱粉、料酒、黃瓜、青紅辣椒、蔥、姜、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、油、香油，加入少許鹽、糖、澱粉、料酒拌均勻，...
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下酒菜雖然多種多樣，但要對多數人口味的菜少不了這幾道
放入蔥爆出香味，放入肚條翻炒幾下，加入一小勺鹽、兩勺料酒、兩勺老抽、幾片蔥、姜去腥，最後将腌制好的雞肉取出。肉中加入适量澱粉抓勻...
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家常菜：培根秋葵卷，肉末雪裡紅，香酥南瓜餅，香幹小炒肉
放入平底鍋（不必放油）小火略煎至熟；剁椒（可不放）、生姜(切絲）、大蒜（切片）、蚝油、蔥花各适量，2.将豬肉洗淨剁碎成肉末；加入...
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家常菜推薦：辣炒蛏子、蚝油香菇小油菜、蒜茸剁椒花甲的做法
蛏子、蔥姜、幹辣椒、麻椒、郫縣豆瓣、白酒，小火将麻椒慢慢的炸出香味，3、放入幹辣椒段、姜絲和蔥花炒出香味；慢慢炒出紅油，放入蛏子...
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婆婆做的這幾道菜，同事發在朋友圈，刷爆了！
蚝油豆角炒豬皮：1 鍋中倒入适量清水燒開。放入紅椒、豆角，放入蒜末、姜片、蔥白爆香。炒勻調味。倒入适量水澱粉。蔥白、姜片、蒜末：...
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家常版獅子頭，軟爛入味，吃一口唇齒留香！
豬肉适量、藕一段、蔥适量、姜适量、大蒜頭适量、雞蛋一個、澱粉适量、油稍寬（炸）、鹽适量、雞精适量、蚝油适量、胡椒粉适量、老抽少許...
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醬豆幹主料：白豆幹4斤（改成寬條或者三角...
醬豆幹：主料：調料：财神蚝油120克、東古一品鮮100克、韓國辣椒醬85克、辣鮮露60克、香辣紅油125克、白芝麻16克、味精6...
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