廣東美宜佳便利店的商業模式剖析
曆史介紹
美宜佳便利店有限公司是廣東省東莞市糖酒集團控股的連鎖商業流通企業，于 1997 年成立， 以特許加盟為主要發展模式，經過 21 年間發展加盟門店已經超過 10000 家。美宜佳的發展形式 是以廣東為中心，向全國擴展。2018 年進入長三角、貴州等地，形成了華南、華中、華東的全 國布局規模，在全國 6 個省市，68 座城市均有其門店。在服務規模方面，美宜佳線上用戶超過 1500 萬，會員活躍度超過 70%（圖中門店數據截至 2018 年 6 月）。
美宜佳主要選擇居民區、工業區以及城鄉結合部等租金低廉的地方開店，與 7-11 的目标消 費者不同的是，美宜佳的主要目标客戶是大衆消費者，門店面積約為 50 平方米，每家門店有 1000-，有較多的個人護理産品，即食食品有限但在逐漸增加中，與 7-11 相比較，美 宜佳的毛利率較低，在 30% 左右。
美宜佳的核心經營戰略
1:特許加盟拓展店鋪
（ 1）美宜佳特許經營
美宜佳便利店模式更加類似于 B2B 批發業務。大的批發商主要賺取的是配送給加盟店商品 的進銷差價。美宜佳總部與加盟店間的關系并不是松散的聯盟，加盟店所有商品必須從美宜佳 總部訂購，後者在保證商品質量的同時，為加盟店提供鮮食、快消品的及時配送。美宜佳總部還會為加盟店提供各種業務模塊和相關服務，幫助加盟者解決經營上的難題。美宜佳的收入來 源不止于商品的進銷差，還有門店的加盟費，還有自建的物流中心，一定程度上也是美宜佳總 部的收入項。美宜佳便利店因為其加盟費用比較低，根據店面大小，一般投資 25-30 萬元人民币就可以加 盟。而且根據數據顯示，一家普通的美宜佳便利店，每日營業額可達 3000-4000 元左右，投資 收益可觀，所以發展速度很快，平均一天估計有 2-3 家加盟店成立。
（2）美宜佳組織體系的頂層設計
美宜佳在廣東、福建、湖南等地成立了七個大區，在湖北等地則以子公司形式運作，逐漸形 成了“大區—部—課—組”的四層職位體系。并且美宜佳逐步将總部的經營、管理權下放到大區， 将總體管控模式聚焦在總部與大區和子公司之間。美宜佳在人才體系、薪酬績效優化以及股權 激勵改革等方面在逐步調整。
在人才體系方面，美宜佳形成了三大培養機制。其一是針對門店端的定期訓練班，主要以加 盟店的店主、店長和店員為主。美宜佳針對門店端的培訓内容主要有：門店标準服務流程、門 店安全技巧等基礎知識；收銀機、在線操作、熟食、冷藏項目等操作實踐；新數據營運平台、 新營銷等業務知識以及門店經營管理知識、香煙經營等。
其二是美宜佳針對管理團隊引進的“現代學徒制”。整個項目架構分為四層，其中管理培訓 生相當于學徒，評估師與合夥店店長充當企業導師，再上一層是内審員，而頂層把控則由美宜 佳設置的外審員負責。學徒制的設置可以為美宜佳加速全國擴張時，不斷供給人才。
其三是美宜佳挑選業務骨幹進行培訓的儲備幹部訓練營。培訓内容包括培訓能力、下屬培養、 溝通能力、學習能力、團隊管理、領導能力七個闆塊，一般需要 5 個月。按照美宜佳規劃，隻 要通過儲備幹部培訓營的人才，都有可能成為其中高層管理者。
2:物流供應鍊系統
在商品配送端，美宜佳主要以第三方公司外包為主。美宜佳的具體配送模式是首先由各門店 将補貨數據傳送到總部系統中，由系統自動生成配貨單，随後将配貨信息傳送到物流系統中， 再由物流系統安排分揀、備貨等環節，最後通過物流公司配送到達各個美宜佳門店。
據公開信息顯示，美宜佳東莞市内門店的配送是外包給東莞時捷物流來做，東莞以外門店則 主要有龍邦物流負責，并且建立了 2 萬平方米常溫商品和 4000 平方米冷鍊商品兩個物流配送中 心，目前可以做到對常規商品進行兩日一配，冷鍊商品一日一配。
2012 年，時捷物流每天都有幾百輛車為美宜佳的數千家門店配送（門店為兩天配送以此）。由于現有的物流能力越來越難以滿足美宜佳日益增長的業務發展需求，建設新的物流中心提上日程。新物流中心茶山鎮倉庫面積為 76800 平方米，該物流中心能為美宜佳 12000 家便利店提 供配送服務，并可以為其他客戶提供物流服務。茶山物流中心配備先進的自動化物流設備，主 要包括：一座有 20000 多個托盤貨位的自動立體倉庫 ASRS，庫内的 16 台堆垛機全部采用瑞仕 格歐洲進口産品，完善的整箱和拆零揀選系統，配備長達 3000 米的箱式輸送線，分揀能力高達 每小時 17000 個紙箱和 6000 個周轉箱的高速分揀系統，作業能力的大幅提高使時捷物流可以 更好地為美宜佳提供配送服務。這些自動化設備以及電子化标簽揀選流水線，在 FLUX WMS 智 能引擎的統一指揮下，實現對門店配貨、門店退換貨和周轉箱循環使用的全面管控。物流中心 目前已經達到日均 20 多萬箱的發貨能力，未來将提高到每天 30 多萬箱的發貨能力。完成分揀 的貨物，在 FLUX TMS 系統的統一調度下，實現車輛管理、路線規劃、裝車配載、在途跟蹤、 門店簽收和回單管理等運輸配送全流程的管控。
3:轉型便利店服務商
在過去，美宜佳商業模式可以表述成 B2B2C，每項是通過商品管理、地面管理、經營管理等， 通過引入上遊廠的資源，再通過門店去服務消費者。
美宜佳未來的發展朝向 S2B2C，即從一個渠道商，向服務商轉變。S 是美宜佳價值傳遞的服 務平台，起到的作用是提升整個 S2B2C 的價值流傳遞效率。美宜佳角色扮演的轉變，最核心的 要構建三大智能服務平台。
供應鍊數字平台：以數據推動生産端對消費需求的定制滿足。基于門店以及消費者的一個數 據，再以這個數據的分析和洞察，反推生産端，面對消費者進行商品定制、淘汰等服務的策略 提供平台。
門店智能經營平台：以數據指導門店的千店千面運營能力。它是一個以數據指導門店的經營 平台，也是跟進門店的商圈特征、銷售特征，給客戶畫像，以及整個環境的數據沉澱，來反推 指導門店日常經營的決策。比如商品的結構，怎麼上架、調價、報貨，怎麼出箱、陳列，現場 服務等，通過智能化推薦，給到門店，從而實現千店千面。消費者精準服務平台：以精準數據洞察推動的千人千面營銷服務能力。
它是一個以精準洞察 來實現千人千面的營銷服務，通過門店數據以及銷售數據的沉澱和分析洞察，再通過一個智能 推薦系統，把信息直接傳達到消費者，從而實現千店千面。
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